Ίσως, στην κουζίνα όλων των χωρών του κόσμου υπάρχουν πολλές παραλλαγές συνταγών κοτόπουλου με λαχανικά. Είναι απίθανο ότι θα μπορέσουμε να δώσουμε προσοχή σε όλους, αλλά απλώς υποχρεούμαστε να γράψουμε για τις πιο διάσημες.
Συνταγή κοτόπουλου, στραγγισμένη με λαχανικά
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 1/2 lbsp. κουτάλια;
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλο σούπα - 1 1/2 στοιχεία?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρέμα - 375 ml.
- φασόλια string - 150 g;
- μαϊντανός;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στον βραστήρα θερμαίνετε το λάδι και το τηγανίζετε σε φιλέτα κοτόπουλου για 5-6 λεπτά. Τηγανητό κοτόπουλο απλώνεται σε ένα πιάτο.
Στη θέση του κοτόπουλου, στη ζύμη βάλαμε τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το τριμμένο καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου και το αλεύρι που περνά μέσα από την πρέσα στα λακαρισμένα λαχανικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας λαχανικά, για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά με ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε σάλτσα τσίλι. Μόλις το υγρό στο φούρνο βράσει έρθει σε βράση, επιστρέφουμε το kuru και μειώνουμε τη φωτιά. Βράστε τα λαχανικά για 45 λεπτά, προσθέστε πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά και βάλτε τα φασόλια. Γεμίστε το κοτόπουλο με κρέμα, αλάτι, πιπέρι για γεύση και μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά. Το κοτόπουλο με στιφάδο συνδυάζεται καλά με το βρασμένο ρύζι και την αβαθή πάστα.
Συνταγή κοτόπουλου Teriyaki με λαχανικά
Παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή ψήσιμο φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά δεν θα αφήσει αδιάφορους οπαδούς των γλυκών και ξινή ανατολικά πιάτα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- μπρόκολο - 400 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρότα - 3-4 τεμάχια.
- πιπέρι
- ελαιόλαδο ·
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1/3 του αιώνα?
- νερό - 1/3;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 1/3 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε το άμυλο σε κρύο νερό. Προσθέστε το μίγμα μελιού, σάλτσας σόγιας και τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Προθερμαίνουμε το μίγμα, ανακατεύοντας, 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε τη σάλτσα στο ψυγείο.
Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με τα καρότα για 6-8 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα στο κοτόπουλο και το σκελίδες σκόρδου, περάστε μέσα από την πρέσα και συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα λεπτό.
Οι ταξιανθίες του μπρόκολο εν τω μεταξύ blanshiruem για μερικά 6-7 λεπτά. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με την προηγουμένως παρασκευασμένη σάλτσα, ανακατεύουμε, απλώνουμε το μπρόκολο στην κορυφή και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.
Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο σε σάλτσα πάνω από βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά αυγών, ή μπορείτε να το φάτε μόνοι σας, χωρίς ειδική γαρνιτούρα.
Συνταγή για κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά
Συστατικά:
- καρότα - 500 g;
- παστινάκι - 500 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- κοτόπουλα κοτόπουλου - 600 g.
- ρεβίθια - 400 g.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι?
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Τα καρότα και τα πασπάνια είναι αριθμημένα, δικά μου και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια κόβονται σε φέτες και το κοτόπουλο μου στεγνώνει. Λαχανικά και κοτόπουλο που τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος για το ψήσιμο,
Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά με τα χέρια σας έτσι ώστε τα μπαχαρικά και τα λάδια να κατανέμονται ομοιόμορφα. Μαγειρεύουμε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να αναμειγνύουμε το περιεχόμενο του ταψιού 2-3 φορές.
Ξηροί καρποί και βράστε. Διαδώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος στο κοτόπουλο και τα λαχανικά, ψήστε το ακόμα για 10 λεπτά.
Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, γαρνίροντας κοτόπουλο με λαχανικά πουρέ πατάτες ή βρασμένο εύθρυπτο ρύζι.