Ίσως, για εμάς, δεν υπάρχει πλέον "φυσικό" λαχανικό παρά αγγούρι. Ότι δεν «σηκώνουμε» μαζί τους - αλάτι, μαρινάρετε, προσθέστε σαλάτες και σούπες, φάτε ωμά, με αλάτι και χωρίς, πίνουμε άλμη ... γενικά προσπαθούμε να παρατείνουμε την απόλαυση για όλο το χρόνο.
Και η γενέτειρα του "αγαπημένου" μας στην μακρινή Ινδία - εξ ου και η ινδική φορέματα με το διάσημο μοτίβο "αγγουριού". Ήταν από εκεί που άρχισαν πολύ δρόμο για να κατακτήσουν την Ευρώπη - καλά, ήταν δυνατό.
Σχεδόν κανείς δεν θα έχει αμφιβολίες σχετικά με το περιεχόμενο σε θερμίδες των αγγουριών - είναι σαφές (ακόμη και σε ένα παιδί) ότι είναι πολύ, πολύ χαμηλό και ανεξάρτητα από το πόσα αγγούρια τρώτε, δεν θα μπορείτε να αυξήσετε το λίπος τους.
Αλλά για να μάθετε ποια οφέλη μπορούν να προκύψουν από αυτήν την ασήμαντη ποσότητα θερμίδων τα αγγούρια είναι ακόμη πολύ χρήσιμα.
Πόσα χρήσιμες θερμίδες υπάρχουν στο αγγούρι;
Όπως πολλοί άνθρωποι πιθανώς γνωρίζουν, τα αγγούρια είναι 95% αποτελούνται από δομημένο νερό - αυτό το υγρό απορροφάται πολύ ευνοϊκά από το σώμα μας. Το υπόλοιπο 5% - αυτό είναι το θερμιδικό μας περιεχόμενο αγγουριού, συν διαλυμένες βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
Ας ξεκινήσουμε με το τελευταίο:
- βιταμίνη C ·
- βιταμίνες Β1 και Β2,
- βιταμίνη Ρ ·
- προβιταμίνη Α.
- φωσφόρου ·
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο.
- σιδήρου.
- κάλιο.
- κυτταρίνη
- ένζυμα.
- αρωματικές ουσίες.
Λόγω του περιεχομένου των ινών, τα αγγούρια είναι πολύ χρήσιμα για άτομα με προβλήματα πέψης ή μάλλον με δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, υπάρχει μια γνωστή επείγουσα μέθοδος "καθαρισμού" των εντέρων - αγγουριών με γάλα. Όσοι έχουν δοκιμάσει - ξέρουν τι μιλάνε, και εκείνοι που δεν είναι ακόμη, αφήστε τους να περιμένουν μια πραγματικά κρίσιμη στιγμή για να αισθανθούν πλήρως την αποτελεσματικότητα των μέσων.
Τα φυσικά φυτικά ένζυμα μας βοηθούν να αφομοιώνουμε τα κρέατα και τα πρωτεϊνούχα προϊόντα - αυτό θα πρέπει να μας ενθαρρύνει να καταναλώνουμε αγγούρι με βαρύ φαγητό ως πλάκα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, το αγγούρι έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Εξαιτίας αυτού, μπορούν να σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από οίδημα, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση , να αφαιρέσετε τα προϊόντα αποσύνθεσης από το σώμα. Εκτός από τη λειτουργία των διουρητικών, διεγείρουν επίσης την εκροή της χολής, η οποία βοηθά να απαλλαγούμε από τις συνέπειες της λήψης αντιβιοτικών και να ανακουφίζουμε το φορτίο από το συκώτι.
Αλλά ανεξάρτητα από το πόσα βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που περιέχουν, καταλαμβάνουν μόνο το 5%. Ως εκ τούτου, είμαστε πολύ πιο σημαντικοί από τη δεύτερη πλευρά του μετάλλου - τη χαμηλή θερμιδική αξία αυτού του προϊόντος για την υγεία.
Τα αγγούρια λόγω χαμηλών θερμίδων εμφανίζονται σε όλους όσους πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις - καθώς δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε, όλες αυτές οι ασθένειες είναι στενά συνδεδεμένες με το ποσό των επιπλέον κιλών.
Λόγω της ενεργειακής τους αξίας, δεν αποτελούν κίνδυνο για όσους χάνουν βάρος, και εκείνοι που δεν θέλουν να κερδίσουν βάρος. Δηλαδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια σε οποιαδήποτε ποσότητα ατρόμητα (τόσο πολύ για να "λιπαίνετε σε αγγούρια", εξακολουθείτε να μην κυριαρχήσετε!).
Υπάρχουν θερμίδες σε αγγούρια και πόσο;
Λίγο και λίγο είναι καιρός να αποκαλύψουμε τις κάρτες. Ας μιλήσουμε για την ενεργειακή αξία με αριθμούς:
- θερμιδική περιεκτικότητα σε 1 φρέσκο αγγούρι - 16 kcal, ίδια με 100 γραμμάρια λαχανικών, επειδή ο μέσος όρος των καρπών ζυγίζει ακριβώς αυτό το πολύ.
- πόσες θερμίδες σε ένα αγγούρι αλμυρό - 11,2 kcal ανά 100 g?
- αγγούρι τουρσί - 16, 1 kcal ανά 100 g.
Η διαφορά μεταξύ της ενεργειακής αξίας ενός αλατισμένου και του μαριναρισμένου αγγουριού οφείλεται στο γεγονός ότι η ζάχαρη χρησιμοποιείται στην παρασκευή της μαρινάδας και κατά την αλάτι μόνο το νερό και το αλάτι - στα οποία οι θερμίδες εν μέρει διαλύονται.
Αλλά, παρά το χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο όλων των παραλλαγών αυτού του λαχανικού, υπάρχουν, παρ 'όλα αυτά, είναι ακριβώς ωμά αγγούρια. Υπάρχουν πολλοί λόγοι.
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των αγγουριών τουρσί, όχι μόνο ζάχαρη, αλλά και ξίδι - και αυτό είναι ένα μάλλον επιβλαβές προϊόν. Φυσικά, στο ποσό των 1-2 δεν θα υπάρχει τίποτα, αλλά τα άτομα με υψηλή οξύτητα αυτής της επιλογής θα πρέπει να αποφεύγονται.