Το Vareniki με τυρί cottage είναι ένα ουκρανικό πιάτο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές με πολλές νοικοκυρές. Η γέμιση μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή, καθορίζεται κατά την κρίση του μάγειρα. Το όλο μυστικό της κύριας συνταγής είναι μια σωστά προετοιμασμένη δοκιμή.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με τυρί cottage;
Το πρώτο βήμα κατά την προετοιμασία των ζυμαρικών είναι να φτιάξετε μια ζύμη, ενώ ακολουθείτε μια συγκεκριμένη τεχνολογία:
- Ρίξτε ένα μεγάλο λόφο με αλεύρι στο τραπέζι. Κάνει μια τρύπα στην οποία χύνεται η ζάχαρη, το αλάτι (ακολουθώντας τις αναλογίες σύμφωνα με τη συνταγή), προσθέτουμε το αυγό και το νερό. Όλα αναμιγνύονται και ζυμώνται. Η ζύμη αφήνεται να παραμείνει για μισή ώρα.
- Η γέμιση για ζυμαρικά με τυρόπηγμα χρησιμοποιείται γλυκά, με την προσθήκη ζάχαρης ή αλατισμένα με μπαχαρικά ή βότανα.
- Η ζύμη ξετυλίγεται, οι κύκλοι κόβονται. Βάλουν το γέμισμα σε αυτά και σχηματίζουν vareniki.
- Βράζετε ζυμαρικά σε βραστό νερό ή ατμό.
Ζύμη για ζυμαρικά με τυρί cottage - συνταγή
Τα βαρένικα είναι ιδιαίτερα καλά, όταν σερβίρονται φρεσκομαγειρεμένα, ζεστά, προσθέτοντας ξινή κρέμα και βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να τους υπηρετούν με μαρμελάδα. Η ιδανική παραλλαγή της βάσης για το πιάτο θα είναι ένα κτύπημα κρέμας για ζυμαρικά με τυρί cottage.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε το αλεύρι στο λόφο. Στη μέση, δημιουργήστε μια τρύπα για να χτυπήσετε αυγά, προσθέστε κρύο νερό με αλάτι. Το νερό με πάγο θα προωθήσει την καλύτερη κόλληση της ζύμης κατά τη διάρκεια του σχηματισμού vareniki.
- Κάντε το ζυμωτό και αφήστε το για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια μπορείτε να διαμορφώσετε vareniki με γέμιση .
Vareniki με τυρί cottage και πατάτες
Για να κάνετε ζυμαρικά με τυρί cottage, η συνταγή επιτρέπει τη χρήση διαφορετικών παραλλαγών των γεμάτων. Ένα από τα πιο επιτυχημένα είναι εκείνο όπου το τυρί cottage αναμειγνύεται με πατάτες. Όταν επιλέγετε τυρί cottage, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι μπορεί να είναι διαφορετικής περιεκτικότητας σε λίπος και να έχει όξινη επίγευση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το προσθέσετε στα γεώμηλα σταδιακά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 450 g.
- γάλα - 150 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- άλας ·
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- πατάτες - 0,5 kg.
Προετοιμασία
- Για να κάνετε μια ζύμη, γιατί χύστε αλεύρι σε ένα λόφο, οδηγείτε σε 2 αυγά, ρίχνετε στο γάλα, προσθέστε αλάτι.
- Κάντε ένα ζυμωτό και αφήστε το να μαγειρέψει για μισή ώρα.
- Ανακατέψτε το παραγέμισμα από τυρί cottage, πουρέ πατάτας και 2 αυγά.
- Από την τυλιγμένη ζύμη για να κάνετε κύκλους στους οποίους να τοποθετήσετε το γέμισμα.
- Βράζουμε βερνίκι με τυρί cottage μέχρι να μαγειρευτεί.
Vareniki με τυρί cottage και κρεμμύδι
Συστατικά:
- γάλα - 1 γυαλί.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- τυρί cottage - 250 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Σε ένα λόφο από αλεύρι, ρίχνουμε σε γάλα, αλάτι, οδηγούμε με 1 αυγό, ζυμώνουμε.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage, 1 αυγό και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Στις κούπες από την τυλιγμένη ζύμη, τοποθετήστε το γέμισμα, για να κάνετε ζυμαρικά με τυρί cottage και κρεμμύδια. Πιάστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Vareniki με τυρί cottage και βότανα
Μια από τις καλύτερες επιλογές για unsweetened πιάτα θα είναι vareniki με τυρί cottage και άνηθο, κοράνιο, μαϊντανός. Τα συστατικά είναι στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι ένα πιάτο το καλοκαίρι, όταν τα χόρτα πωλούνται ή καλλιεργούνται άφθονα στη χώρα. Το τυρί Cottage είναι το καλύτερο για να πάρετε σπίτι, με το καλύτερο γέμισμα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- άλας ·
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι.
- Προθερμανθέν μίγμα νερού με λάδι, ρίξτε το μίγμα στο αλεύρι.
- Κάντε ζυμώστε. Επιμείνετε 20 λεπτά.
- Κάντε ένα παραγέμισμα τυρί cottage, αυγά και άνηθο.
- Από την κυλιόμενη ζύμη για να σχηματίσουν vareniki. Βράζετε για 5 λεπτά.
Vareniki με τυρί cottage και πράσινα κρεμμύδια
Για να κάνετε νόστιμα vareniki με τυρί cottage και πράσινα κρεμμύδια, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες συνταγών. Για την πλήρωση, μπορείτε να πάρετε μόνο αυτά τα δύο συστατικά ή να τα αραιώσετε με κάποια άλλα συστατικά, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα τεμαχισμένο βραστό αυγό ή πολτοποιημένες πατάτες . Ο συνδυασμός του πράσινου και του τυροκομείου δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη ατμόσφαιρα.
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 800 g.
- νερό - 500 ml.
- τυρί cottage - 1 kg.
- άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με τον συνήθη τρόπο προσθέτοντας νερό και 2 αυγά στο αλεύρι.
- Ανακατέψτε το παραγέμισμα από το τυρί cottage, 2 αυγά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Σχηματίστε vareniki με κρεμμύδι, τυρί cottage και βράστε για 5 λεπτά.
Vareniki με τυρί cottage και σταφίδες
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν νόστιμα ψωμάκια με τυρί cottage και γλυκά γέμιση. Στο κύριο προϊόν μπορεί να προστεθεί ζάχαρη, βανιλίνη, σταφίδες. Η πλήρωση θα αποδειχθεί εξαιρετικά λεπτή και θα επιτρέψει στο πιάτο να χρησιμοποιηθεί ως ένα πλήρες επιδόρπιο, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό τέλος στο δείπνο στο σπίτι.
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- άμυλο - 30 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- νερό - 300 ml.
- τυρί cottage - 900 g.
- σταφίδες - 200 g.
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
- Κάνουμε μια ζύμη από αλεύρι, 1 αυγό, νερό και το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
- Προετοιμάστε μια γέμιση από τυρί cottage, 2 αυγά, ζάχαρη και σταφίδες.
- Μορφή vareniki με σταφίδες, τυρί cottage, βράστε τα.
Vareniki με κεράσι και τυρί cottage - συνταγή
Μια άλλη από τις γλυκές παραλλαγές των πιάτων μαγειρέματος θα είναι vareniki με τυρί cottage και κεράσια. Κατ 'ατομική διακριτική ευχέρεια, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση και οποιαδήποτε άλλα μούρα: σμέουρα, φράουλες. Η προσθήκη τους θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια αξεπέραστη γεύση φρούτων, η οποία θα απευθύνεται στα μικρά μέλη της οικογένειας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κεφίρ - 100 ml.
- κεράσι - 200 g;
- ζάχαρη - στη γεύση?
- τυρί cottage - 200 g.
Προετοιμασία
- Κάνετε τη ζύμη με βάση αλεύρι, κεφίρ, 1 αυγό, το αφήστε στην άκρη για μισή ώρα.
- Για το μείγμα πλήρωσης μίγμα τυρί cottage, ζάχαρη και 1 αυγό.
- Μορφή vareniki με το τυρί cottage γλυκό, τοποθέτηση μέσα στο τυρί cottage και ένα κεράσι χωρίς πέτρα, βράστε τα.
Ζυμαρικά με τυρί στον ατμό
Το βαρενίκι μπορεί να βράσει όχι μόνο στο νερό. Για να τους δώσει λαμπρότητα, μπορούν να τοποθετηθούν σε γάζα, να τεντωθούν πάνω από το τηγάνι, και να μαγειρέψουν, ενώ κλείνουν το καπάκι. Ως εναλλακτική σύγχρονη επιλογή, μπορείτε να κάνετε vareniki με τυρί cottage σε ένα διπλό λέβητα . Η χρήση της συσκευής θα εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια οικοδέσποινα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κεφίρ - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- τυρί cottage - 400 γραμ.
Προετοιμασία
- Για να κάνετε ζύμωμα, για την εξέταση εφαρμόστε κεφίρ, αλεύρι, 1 αυγό. Αφήστε να παραμείνει για 30 λεπτά.
- Ανακατέψτε τυρί cottage με ζάχαρη και 1 αυγό.
- Βράστε σπιτικά vareniki με τυρί cottage σε γάζα ή χρησιμοποιήστε ένα διπλό λέβητα, που τους σε μια παλέτα, λαδωμένα. Αν η συσκευή είναι ηλεκτρική, ο χρόνος είναι ρυθμισμένος για 20 λεπτά.
Τηγανητά ζυμαρικά με τυρί cottage
Ένα από τα πιο ασυνήθιστα είναι η συνταγή για νόστιμα ζυμαρικά με τυρί cottage, η οποία συνεπάγεται μια διαδικασία όπως το ψήσιμο. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για πραγματικούς γκουρμέ, που προτιμούν να τρώνε vareniki, έχοντας ένα τραγανό και τραγανό φλοιό. Μπορείτε να τα γεμίσετε με διαφορετικά γέμιση, με βάση το τυρί cottage.
Συστατικά:
- αλεύρι -2,5 φλιτζάνια?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1 γυαλί.
- τυρί cottage - 250 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Κάντε ζυμώστε με αλεύρι, νερό και αυγό. Επιμείνετε μισή ώρα.
- Για το μείγμα γέμισης μίγμα cottage με αυγό.
- Μορφή vareniki. Τηγανίστε τα σε βαθιά τηγανητά, γυρίζοντας τις 2 πλευρές.