Κοτολέτες έρχονται με διάφορους τρόπους - και το κοτόπουλο, τα ψάρια, το χοιρινό και το βόειο κρέας. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να κάνετε ζουμερά κοτόπουλα από βόειο κρέας.
Juicy κοτόπουλα από το βόειο κρέας - μια συνταγή στο φούρνο
Συστατικά:
- γάλα αγελάδας - 150 ml.
- ακατέργαστο κρεμμύδι - 180 γραμμάρια.
- φραντζόλα ή λευκό ψωμί - 170 g.
- βόειο κρέας (πολτός) - 650 g.
- εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Από το ψωμί ή το ψωμί, ξεφλουδίζουμε τις κρούστες και ρίχνουμε τον πολτό με γάλα και στη συνέχεια πιέζουμε την περίσσεια υγρού. Το βόειο κρέας με ψωμί είναι στριμωγμένο σε ένα μύλο κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι και το χτυπούμε. Και στη συνέχεια το βάζουμε στο παραγέμισμα. Σπάμε το αυγό εκεί, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Δημιουργούμε μικρά κοτολέτα, τα στέλνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα καλούπι και μετά από 45 λεπτά τα αρωματικά κοτολέτα θα είναι έτοιμα. Περιοδικά, μπορούν να ποτίζονται με ένα προεξέχον χυμό.
Ζουμερά κοτόπουλα από κιμά
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,8 kg.
- λευκό ψωμί χωρίς κρούστα - 150 g.
- αυγά μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- ακατέργαστο κρεμμύδι - 180 γραμμάρια.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Απολαύστε το ψωμί και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε αυτή τη μάζα στο έδαφος κρέας, βάλτε το πιπέρι, το αλάτι, οδηγείτε τα αυγά και ανακατεύετε. Τα χέρια, που είναι βρεγμένα με νερό ή λιπαρά, κάνουμε κοτολέτες, τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος, ρίχνουμε σε 50 ml νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 40-50 λεπτά.
Juicy κοτόπουλα από το βόειο κρέας - συνταγή
Συστατικά:
Για γέμιση:
- βόειο κρέας - 600 γρ.
- ψωμί - 180 g;
- κρεμμύδι - 220 g;
- ψυχρό έλαιο - 30 g.
- κοτόπουλο μεγάλο αυγό - 1 τεμάχιο?
- άλας ·
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Για το κτύπημα:
- αυγά μεγάλου μεγέθους - 2-3 τεμάχια.
- Αλεύρι σίτου.
Προετοιμασία
Ρίξτε τη φραντζόλα με γάλα. Melenko ζυμώνει το κρεμμύδι. Πιέστε το ψωμί, προσθέστε κρεμμύδια, κιμά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αυγό, βάλτε το πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Το λάδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Για το κτύπημα, χτυπήστε τα αυγά, ελαφρά αλατισμένα και πιπέρι. Κάνουμε κεφτεδάκια από κιμά, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο κέντρο. Ρίχνουμε τις μπριζόλες σε ψίχουλα ή αλεύρι, τα βυθίζουμε στο μίγμα των αυγών και τα σπρώχνουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τρίψτε τα κοτολέτα σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμα. Το κύριο πράγμα είναι να σχηματίσουμε μια κρούστα από τη μία και την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό και στρώνουμε για περίπου 10 λεπτά.
Juicy κοτόπουλα από το βόειο κρέας και το χοιρινό
Συστατικά:
- πολτός χοιρινού κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 g.
- πολτός βοείου κρέατος - 700 g.
- κοτόπουλο αυγό, μεγάλο - 1 τεμ.?
- ψωμί σιταριού - 180 g;
- κρέμα - 180 ml.
- κρεμμύδια - 190 g;
- άλας ·
- πιπέρι
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το κρέας είναι στριμωγμένο, για ευκολία, κόβοντας πρώτα σε μικρά κομμάτια. Ομοίως, κάνουμε με το ψωμί, μουσκεμένο με κρέμα, και φλούδες κρεμμύδια. Οδηγούμε ένα αυγό, βάζουμε πιπέρι, αλάτι και το ανακατεύουμε. Κάνουμε κοτολέτες. Τους περιστρέφουμε. Τους στέλνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είμαστε έτοιμοι κάτω από το καπάκι.
Νόστιμα ζουμερά κοτολέτα μπιφτέκι - συνταγή
Συστατικά:
- γάλα αγελάδας - 100 ml.
- πατάτες - 100 g.
- ψωμί - 1 φέτα;
- 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
- κρεμμύδι - 180 g;
- βόειο κρέας - 700 g.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- φυτικό έλαιο άοσμο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Γεμίζουμε το ψωμί με γάλα. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά - το κρέας μου, τη φλούδα πατάτας, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Βόειο κρέας κομμένο σε κομμάτια, και λίγο αλέθισμα και κρεμμύδια με πατάτες. Όλα τα συστατικά περνούν μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε προσεκτικά. Κάνουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε για να κάνουμε μια κρούστα και στις δύο πλευρές, και χάρη σε αυτό το εσωτερικό παρέμειναν ζουμερά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, ρίξτε σε 30-40 ml νερού και σάλτσα τα κομμάτια για άλλα 5 λεπτά.
Juicy κοτόπουλα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με οτιδήποτε - το τηγανισμένο χυλό φαγόπυρου , τα ζυμαρικά, το ρύζι ή τις βραστές πατάτες , καθώς και τα φρέσκα λαχανικά ή τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, θα είναι τέλεια. Απολαύστε την όρεξη σας!