Σήμερα θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας τη συνταγή για το μαγείρεμα σε σπιτικές συνθήκες σάλτσας τυριού. Συνήθως σερβίρεται με βραστά ζυμαρικά και διάφορα πιάτα λαχανικών, καθώς και τσιπς και κρέας.
Σάλτσα τυριού για σπαγγέτι
Συστατικά:
- βούτυρο - 10 g.
- γάλα - 180 ml.
- τυρί - 155 γραμμάρια.
- αλεύρι - 20 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, το βούτυρο λιώνει σε μέτρια φωτιά σε μια κουτάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και τα ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι την ομοιογένεια. Με ένα λεπτό ρύζι βόειου κρέατος, το γάλα και θερμαίνεται το μείγμα μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, το βγάζουμε και βγάζουμε τα πιάτα από την πλάκα. Η τελική σάλτσα κρεμώδους τυριού θα χυθεί σε ένα μπολ και θα σερβιριστεί σε οποιοδήποτε πιάτο.
Σάλτσα σκόρδου με τυρί
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 105 g;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- λευκό κρασί - 10 ml.
Προετοιμασία
Το τυρί τεμαχίζεται σε τρίφτη και το σκόρδο καθαρίζεται και αλέθεται σε κονίαμα. Ανακατέψτε τώρα όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο και κρασί. Αναμίξτε καλά τα πάντα και καθαρίστε τα πιάτα στο ψυγείο. Το σερβίρουμε ως σάλτσα για οποιαδήποτε πιάτα ή χρησιμοποιούμε για σάλτσα λαχανικών.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα ξινή τυρί;
Συστατικά:
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 105 g.
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 35 ml?
- κρέμα γάλακτος - 55 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά, ρίχνουμε λίγο κρέμα σε αυτό και θρυμματίζουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεστάνετε τη μάζα για 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτετε μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και ανακατεύετε προσεκτικά τα πάντα. Περίστε τη σάλτσα με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, αφαιρέστε από την πλάκα, ψήστε και πριν δροσιστείτε στο ψυγείο.
Συνταγή σάλτσας τυριού όπως στο McDonald's
Συστατικά:
- βούτυρο - 45 g.
- αλεύρι σίτου - 45 g.
- γάλα - 605 ml.
- μπαχαρικά ·
- τυρί - 125 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- φύλλο δάφνης - αν θέλετε.
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε το ψιλοκομμένο βούτυρο και το βάζετε σε κάδο. Το λειώνετε σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, ανακατεύοντας, προσθέστε το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρύο γάλα και αφήστε το μίγμα να βράσει ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε, στρώστε τη σάλτσα με μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, σκελίδες και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μετά από 5 λεπτά βγάλτε προσεκτικά τους μπουμπούκια του γαρύφαλλου και του φύλλου. Τυρί αλέθετε σε ένα τρίφτη, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε στο κύριο μείγμα. Αναμείξτε καλά τα πάντα, μειώστε τη θερμοκρασία σε ένα ελάχιστο επίπεδο και μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, θα το ρίξουμε σε ένα φιαλίδιο και θα το σερβίρουμε σε πατάτες τηγανητές ή σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο.