Φαίνεται ότι μπορεί να είναι απλούστερο από το συνηθισμένο κουάκερο φαγόπυρο; Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει περιοδικά το φαγόπυρο και σχεδόν όλη αυτή η διαδικασία τελειώνει με επιτυχία. Αλλά αυτό σημαίνει ότι όλοι γνωρίζουν πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν το φαγόπυρο; Όχι, δεν σημαίνει καθόλου. Και ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα παιδιά και μερικοί ενήλικες δεν τους αρέσει το φαγόπυρο χυλό. Και ότι το κουάκερ αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να καταλάβετε πώς να μαγειρεύουν σωστά το φαγόπυρο. Αυτό προτείνουμε να μιλήσουμε.
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο για γαρνιτούρα; Αναλογίες
Εάν σας ενδιαφέρει το θέμα του πώς να μαγειρεύουν εύθρυπτα φαγόπυρο σωστά, θα πρέπει να θυμάστε ότι το φαγόπυρο για γαρνιτούρα παρασκευάζεται σε ποσοστό ενός έως δύο. Δηλαδή, ένα φλιτζάνι φαγόπυρο πρέπει να πάρει δύο ποτήρια νερό.
Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο;
Τώρα ας μιλήσουμε για τις συνταγές για το φαγητό του φαγόπυρου
Συνταγή 1. Προετοιμασία χυλό φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα.
Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε το φαγόπυρο. Ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Όταν το νερό γίνει καθαρό, μπορεί να θεωρηθεί ότι το φαγόπυρο πλένεται καλά. Στη συνέχεια, κοιμάστε στο φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα με ένα καλά τοποθετημένο καπάκι) και το ρίχνουμε με βραστό νερό. Σε αυτή τη συνταγή είναι προτιμότερο να παίρνετε την αναλογία κρουρού / νερού ίση με 1: 1,5. Ένα μικρό podsalivaem και να καλύψει το καπάκι. Στη συνέχεια τυλίξτε το φαγόπυρο με μια πετσέτα και αφήστε το για τη νύχτα. Το πρωί θα έχετε ένα θαυμάσιο χυλό φαγόπυρου.
Συνταγή 2. Η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα του φαγόπυρου
Μετράμε την ποσότητα δημητριακών και νερού που χρειαζόμαστε. Στη συνέχεια πραγματοποιούμε τη διαδικασία καθαρισμού του φαγόπυρου, παρόμοια με την πρώτη συνταγή. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το νερό σε μια προετοιμασμένη τηγάνι, και το βράζουμε. Μετά το βράσιμο του νερού πρέπει να αλατιστεί. Βάζουμε αλατισμένο νερό στη γεύση και εάν ετοιμάζουμε χυλό για παιδιά, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιούμε καθόλου άλατα ή να αλάτι μόνο λίγο. Στη συνέχεια, σε βραστό νερό, γεμίζουμε το πλυμένο φαγόπυρο, το ανακατεύουμε και κάνουμε πυρκαγιά στο πιάτο ελάχιστα. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο μέχρι να είναι έτοιμο (μέχρι να βράσει το νερό).
Συνταγή 3. Πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ από το φαγόπυρο με το γάλα;
Εδώ όλα είναι απλά. Πρώτα πρέπει να βράσετε το συνηθισμένο εύθρυπτο φαγόπυρο, όπως στη δεύτερη συνταγή. Και μετά το γάλα προστίθεται σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ωμά όσο και βρασμένο γάλα, μπορείτε να ρίξετε όλο το φαγόπυρο, και μπορείτε να φτιάξετε το φαγώσιμο φαγώσιμο με γάλα ακριβώς πάνω στο πιάτο. Αυτό το κουάκερ είναι πολύ πιο νόστιμο, αν προσθέσετε λίγο ζάχαρη.
Μερικοί προτιμούν να μαγειρεύουν χυλό σε γάλα αντί για νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να ξέρετε ότι για το σκοπό αυτό δεν λαμβάνεται πλήρες γάλα, αλλά αραιώνεται με νερό, διαφορετικά το χυλό σας θα καεί. Και αυτό το κουάκερ μαγειρεύεται περισσότερο από το κουάκερ στο νερό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να βράσει το φαγόπυρο ξεχωριστά, και προσθέστε γάλα στο έτοιμο χυλό.
Πώς και πόσο να μαγειρέψουν το φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο ψήνεται καλύτερα σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα ή κάτω. Αυτό σας επιτρέπει να το αφαιρέσετε από το πιάτο λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα και αφήστε το να ετοιμάσει και να πάει.
Ο χρόνος που χρειάζεται για να μαγειρέψετε φαγόπυρο εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος που έχετε επιλέξει. Ίσως προτιμάτε να ρίχνετε το νιφάδα με νερό και να το αφήνετε να προετοιμαστείτε. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 10 ώρες.
Αν δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ, τότε η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για εσάς - κλασική μαγειρική. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε φαγόπυρο για περίπου 10-15 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα φαγόπυρου και νερού, το μέγεθος της φωτιάς, τα πιάτα κ.λπ. Αλλά το κύριο κριτήριο για τον καθορισμό του βαθμού διαθεσιμότητας χυλό δεν είναι ο χρόνος, αλλά η ποσότητα του νερού στο τηγάνι. Όταν το νερό βράζει μακριά - το φαγόπυρο είναι έτοιμο.
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο για ένα ζευγάρι;
Μετρήστε την απαραίτητη ποσότητα δημητριακών και νερού. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια και τα βάζετε σε ειδικό χώρο για τον ατμό, σχεδιασμένο για δημητριακά, και τα ξεπλύνετε με νερό. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό στη βάση του ατμού, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 30-40 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το χυλό θα είναι έτοιμο.