Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι - ένα αρωματικό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για ένα πλήρες οικογενειακό δείπνο. Χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας, θα μάθετε πώς να τηγανίζετε σωστά τις πατάτες και αυτό το πιάτο θα γίνει μια ειδικότητα του τραπεζιού σας.
Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- χοιρινό λίπος - στη γεύση?
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε ένα κομμάτι λαρδί, το πλένουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και το βυθίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια με πάχος 5 χιλιοστών. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται καλά, κόβουν το καθένα στο μισό και στη συνέχεια τεμαχίζονται φέτες και πλένονται σε δροσερό νερό. Οι λαμπτήρες καθαρίζονται και αλέθονται. Διαδώστε το λίπος σε ένα τηγάνι χυτοσιδήρου, το βάζετε στη φωτιά και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή και στη συνέχεια γυρίστε απαλά και τηγανίστε για μερικά λεπτά χωρίς να κλείσετε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μετά από αυτό, απλώστε τις προετοιμασμένες πατάτες, καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή και μαγειρέψτε τις πατάτες, ανακατεύοντας περιστασιακά, στην πιο αργή φωτιά. Μετά από 15 λεπτά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το πιάτο και το φέρουμε στο έτοιμο. Τώρα βάλτε τις τηγανιτές πατάτες σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Σερβίρουμε ένα νόστιμο πιάτο σε ένα τραπέζι με σαλάτα λαχανικών, μανιτάρια τουρσί, γεμιστά αγγούρια και ντομάτες. Μπορείτε να βάλετε ένα αλατισμένο φιλέτο ρέγγας κομμένο σε κομμάτια.
Τηγανητές πατάτες με πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες, ξεπλένουμε καλά, κόβουμε σε λεπτά κομμάτια και ξεπλένουμε ξανά με κρύο νερό για να ξεπλύνουμε όλο το άμυλο. Στη συνέχεια το στεγνούμε με μια πετσέτα, το απλώνουμε προσεκτικά πάνω στο τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι και τηγανίζουμε κάτω από ένα καπάκι σε μια μικρή φωτιά. Αφαιρούμε το βολβό από το φλοιό και το ζυγίζουμε με ένα μαχαίρι. Μόλις η πατάτα αρχίσει να καφέ, προσθέτουμε τη γεύση και το πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε σε αυτό ένα φύλλο δάφνης και άλλα διάφορα μπαχαρικά. Στο τέλος, βάλτε το προετοιμασμένο κρεμμύδι, καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή και αφήστε το να καθίσει σε μια μικρή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο. Τώρα πετάμε μια ψιλοκομμένη πράσινη ακτίνα, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα και αφαιρούμε τις πατάτες από τη φωτιά. Εάν επιθυμείτε, διακοσμούμε το πιάτο με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.
Νόστιμες τηγανιτές πατάτες με κρεμμύδι και σκόρδο
Συστατικά:
- πατάτες μέσος όρος - 8 τεμ.?
- βολβός - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο χωρίς μυρωδιά - 100 ml.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρές λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα και καταστρέφουμε τα ημικύκλια. Τώρα πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό, ρίξτε μια ακτίνα και περάστε το στο χρυσό χρώμα, περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τις πατάτες που προετοιμάστηκαν νωρίτερα και ανακατέψτε καλά,