Καλοκαίρι - αυτή είναι η εποχή που μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα καλούδια για το χειμώνα. Ένα από αυτά τα απλά και ανεπιτήδευτα πιάτα είναι το χαβιάρι .
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του χαβιαριού ανάμεσα σε αυτό που σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι και εκείνο που είναι κλειστό στις τράπεζες για το χειμώνα είναι η προσθήκη ξίδι ή κιτρικού οξέος σε αυτό, διαφορετικά μια έκρηξη διαφύλαξης είναι εγγυημένη. Αν ακόμα δεν προσθέτετε αυτό το συστατικό, τότε η αποθήκευση πρέπει να είναι σε σταθερή θερμοκρασία.
Οι γιατροί, οι διατροφολόγοι συνιστώνται να τρώνε χαβιάρι, επειδή είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, απορροφάται καλά και περιέχει μεγάλο αριθμό ουσιών χρήσιμων για τον άνθρωπο. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε άτομα που υποφέρουν από οίδημα και σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
Σήμερα σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι χαβιαριού, όχι χειρότερα από ό, τι στο κατάστημα. Ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών παρασκευάζεται πολύ απλά, ότι ακόμη και ένας αρχάριος στο μαγείρεμα μαζί του μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει.
Χαβιάρι σκουός - συνταγή
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους. Εάν τα κολοκυθάκια δεν είναι αρκετά μικρά, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε και να τα τρίψετε ή να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και ψήνετε ελαφρά τα κρεμμύδια. Μόλις το τεύτλο είναι λευκασμένο, προσθέστε το τεμαχισμένο κολοκυθάκι, το αλάτι, το πιπέρι και το βάζετε σε μια μικρή φωτιά για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας στο χαβιάρι μας και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καεί. Ορεκτικό χαβιάρι σκουός με πάστα ντομάτας είναι έτοιμο. Πριν από την σίτιση, πρέπει να το ψύξετε.
Εάν θέλετε αυτό το πιάτο να ευχαριστήσει εσάς και την οικογένειά σας όλο το χρόνο, σας προτείνουμε να το κλείσετε στις τράπεζες για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρεύω το χαβιάρι για το χειμώνα;
Όπως γνωρίζετε, το χαβιάρι είναι ένα μείγμα λαχανικών, το οποίο αποτελείται από πολλά λαχανικά, έτσι ώστε η γεύση γίνεται πιο φωτεινή και πιο ποικίλη με μεγάλο αριθμό από αυτά. Οι μυρωδιές συνδυάζονται τέλεια με καρότα και μελιτζάνες.
Συστατικά:
- φρέσκες κόκκινες ντομάτες - 1-1,5 kg.
- κολοκυθάκια - 1-1,5 kg;
- καρότα - 600-700 gr;
- κόκκινη πιπεριά - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 7-9 τεμάχια?
- πάστα ντομάτας - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 1,5-2 ορ.
- μαύρο πιπέρι - 1,5-2 κουτ.
- ξύδι - 1-1,5 lbsp. κουτάλια.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά μου και αποξηραμένα σε μια πετσέτα. Βάζουμε τις κόκκινες ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια το βγάζουμε και το ψύξουμε σε κρύο νερό. Έτσι, ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Σκουός, αν είναι απαραίτητο, καθαριστεί από την παχιά φλούδα, το πιπέρι καθαρίζεται από τους σπόρους. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και περάσαμε μέσα από το μύλο κρέατος όλα τα λαχανικά.