Η κράσπα του σαγκό είναι μια μικρή ματ λευκή μπάλες. Δεν περιέχει γλουτένη, γι 'αυτό είναι μεγάλη για τα μωρά και τα τρόφιμα διατροφής. Ας δούμε τις συνταγές για το σάγκο και τα πιάτα που μπορείτε να προετοιμάσετε μαζί του.
Πώς να ετοιμάσετε σάγκο;
Η ζύμωση μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τον σκοπό για τον οποίο είναι απαραίτητο. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για την παρασκευή σιτηρών σάγκο για διαφορετικά πιάτα.
Συστατικά:
- Κρόο του σαγκό - 1 στοιχείο.
- νερό 3,5 λίτρα;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε το χυλό από το σάγκο παίρνουμε κόκκους, το ταξινομούμε προσεκτικά και το πλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια το βυθίζουμε σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό έτοιμο για 30 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά τη μάζα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μόλις μαγειρευτούν τα πλιγούρια, ρίξτε το ξανά στο σουρωτήρι. Αφού αποστραγγιστεί όλο το υγρό, μεταφέρετε τη κροαλίδα σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε με καπάκι μικρότερης διαμέτρου, έτσι ώστε να βρίσκεται στην κορυφή και πιέζει σφιχτά το σάγο. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα λουτρό νερού και φέρετε για 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρουμε ζυμάρι ζεστό, καρύκευμα με βούτυρο και καρυκεύματα σε γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε σάγκο για πίτα; Για την προετοιμασία των γεμάτων, δεν υπάρχει λόγος να φέρουμε τη γουρουνάκι σε πλήρη διαθεσιμότητα, επειδή θα υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Επομένως, απλά πρέπει να κάνετε τις ενέργειες της προηγούμενης συνταγής, αλλά αποκλείστε το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος - ένα λουτρό νερού. Απλά βράζουμε τη κρουαζιέρα στο μισό-μαγειρεμένο και απορρίπτεται σε ένα κόσκινο. Μόλις το νερό στραγγίσει τελείως, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σανγκό σαν μέρος οποιασδήποτε πλήρωσης πίτας.
Τώρα ας εξετάσουμε μαζί σας τι είδους πιάτα μπορείτε να προετοιμάσετε από το σάγκο;
Ψωμί πίτα με σάγκο
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- ρακή - 1 τεμάχιο.
- σάγκο - 0,5 στοιχεία.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι - για γεύση?
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
Βράζουμε το κροπίδι σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τα φλούδια, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανή. Ανακατέψτε το με το σάγκο. Τώρα πάρτε τα ψάρια, καθαρίστε, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξινό και πιπέρι στη γεύση.
Διανέμεμε την παρασκευασμένη γέμιση πάνω στη ζύμη που τυλίγεται εκ των προτέρων σε στρώματα: πρώτα το σάγκο με τα τηγανητά κρεμμύδια και μετά τα ψάρια. Καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, σχίστε τα προσεκτικά άκρα και αφήστε τα για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Το ανυψωμένο κέικ λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C για 45 λεπτά.
SUDO PUDDING
Συστατικά:
- πλιγουρια σαγου - 0,5 τεμαχια.
- γάλα - 250 ml.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καφέ ζάχαρη - 130 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 50 g;
- ελαφριά σταφίδα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σμέουρα, βακκίνια - για γεύση?
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι σάγκο και ρίχνουμε γάλα. Καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα. Φόρμα για το λίπος με το βούτυρο και καλύψτε με το χαρτί ψησίματος. Τώρα το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το νερό έτσι ώστε να φτάσει ακριβώς στο ήμισυ του σχήματος. Βγάζουμε τη φόρμα και βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα σε βρασμό. Εκείνη την εποχή, μεταφέρουμε το σάγκο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε σόδα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε ζάχαρη, ψιλοκομμένα μούρα, μπισκότα, προχτισμένα αυγά και μαλακωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μίγμα σε καλούπι. Κλείστε το πουτίγκα με ένα καπάκι και τοποθετήστε το απαλά σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα από το τηγάνι και γυρίστε τη πουτίγκα σε ένα πιάτο. Διακοσμούμε με φρέσκα μούρα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.