Η σταφίδα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Πώς να κάνετε μαρμελάδα μαύρης σταφίδας, διαβάστε παρακάτω.
Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με λάκκους
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο νωπό - 500 g;
- ζάχαρη - 900 g.
Προετοιμασία
Τα κορινθιανά είναι δικά μου, αποξηραμένα και θρυμματισμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε το πιπέρι της φραγκοστάφυλο σε ένα εμαγιέ δοχείο και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά. Όταν η σταφίδα κρυώσει λίγο, αλέθετε το με ένα κόσκινο, στεγνώστε ή πιέστε το με τη βοήθεια γάζας. Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε μαρμελάδα σε βάζα και φελλό. Μετά την ψύξη, θα παχύνεται σωστά.
Μαύρη φραγκοστάφυλο μαρμελάδα στο multivariate
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 800 g.
- ζάχαρη άμμου - 500 g.
- νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
Τα μούρα που ξεπλένονται με φραγκοστάφυλο πλένονται και τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής. Προσθέστε νερό, κλείστε το καπάκι της συσκευής, επιλέξτε τη λειτουργία "Πολλαπλή σελίδα", ρυθμίστε τη θερμοκρασία που χρειαζόμαστε σε 100 μοίρες και χρόνο - 20 λεπτά. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα κόσκινο με μικρές τρύπες και το τοποθετούμε πάνω σε ένα βαθύ δοχείο. Τα μούρα μεταφέρονται σε κόσκινο και τα αλέθουν με ξύλινο κουτάλι ή γουδοχέρι. Τα μεταλλικά αντικείμενα είναι άχρηστα, επειδή κατά την επαφή με το μέταλλο η βιταμίνη C καταστρέφεται. Το κέικ που παραμένει στο κόσκινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζελέ και κομπόστα. Το προκύπτον πούλισμα φραγκοστάφυλο χύνεται σε ένα πολλαπλό κύπελλο, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και έτοιμο μπισκότο για 30 λεπτά. Η καυτή μαρμελάδα χύνεται πάνω από τα παρασκευασμένα στείρα βάζα , ανασηκώνεται, τα μετατρέπεται, αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια αποθηκεύεται στο κρύο.
Μαύρη φράουλα μαρμελάδα στο σπίτι
Συστατικά:
- ώριμη μαύρη σταφίδα - 2 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
Αλλάζουμε τη σταφίδα, αφαιρούμε τα πράσινα και τα φρούτα που έχουν υποστεί βλάβη. Οι παρασκευασμένες κορινθιακή σταφίδα συσσωρεύονται σε μια κατσαρόλα και χρησιμοποιώντας ένα ψιλοκομμένο ή κουτάλι, συνθλίβονται μέχρι το σχηματισμό χυμού. Αυτή η μάζα καλύπτεται με ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε κατά μέσο όρο φωτιά για μισή ώρα, μερικές φορές ανακατεύοντας. Τώρα αφαιρέστε τα μούρα από την πλάκα και αφήστε το ρολόι για 10 δροσερά. Και πάλι, βάλτε τη μάζα στη φωτιά και βράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα. Το μαρμελάκι από τη σταφίδα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.
Νόστιμη jelly μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 8 ποτήρια;
- ώριμη μαύρη σταφίδα - 11 ποτήρια.
- καθαρό νερό - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Αρχικά, μαγειρέψτε το σιρόπι από ζάχαρη και καθαρό νερό. Προσθέστε τη σταφίδα σε αυτό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η Penka, που θα διαμορφωθεί, πρέπει να αφαιρεθεί. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τη μάζα να κρυώσει λίγο, το βάζουμε πίσω στη φωτιά, βράζουμε για άλλα 4 λεπτά και το βάζουμε σε βάζα.
Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο νωπό - 1 kg.
- ζάχαρη άμμου - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Τα καθαρά στεγνά φραγκοστάφυλα φρυγανίζονται με ξύλινο γουδοχέρι στα εμαγιέ δοχεία. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά και να τα απλώσετε πάνω σε καθαρά βάζα με ατμό. Αυτή η εμπλοκή δεν μπορεί να κυληθεί με καπάκια κασσίτερου. Όταν αποθηκεύονται στο κρύο, τα βάζα μπορούν να καλύπτονται με ασφάλεια με συνηθισμένα καπάκια capron ή απλά καλυμμένα με χαρτί και δεμένα με σχοινί.
Μαύρη σταφίδα μαρμελάδα για το χειμώνα
Συστατικά:
- μούρα από μαύρη σταφίδα - 1 kg.
- παχυντής "Confiturk" - 1 σακουλάκι?
- άμυλο ζάχαρης - 1,2 kg.
Προετοιμασία
Τα ώριμα μούρα της κορινθιακής σταφίδας έχουν ταξινομηθεί, οι ουρές κόβονται. Καλά πλένονται, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνουν. Στη συνέχεια βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, τα ζυμώνουμε με ξύλινη κουτάλα, έτσι ώστε τα μούρα να σκάσουν και να βγαίνει ο χυμός από αυτά. Ρίχνουμε ένα πακέτο "Confiturki" στη ληφθείσα μάζα, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το βάζουμε σε βράσιμο, με πολύ θέρμανση, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η σταφίδα βράζει, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει και πάλι με ζάχαρη. Βράζουμε περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Η κακή μαρμελάδα χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείνεται. Επιτυχημένα κενά!