"Φιλαδέλφεια" - μαλακό τυρί κρέμα, μπορεί να αποδοθεί σε νόστιμα τρόφιμα, δεν είναι φθηνό, και δεν μπορεί να βρεθεί σε κάθε κατάστημα. Έτσι αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε τυρί Φιλαδέλφειας στο σπίτι. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές με τη χρήση του. Συγκεκριμένα, η πραγματική αμερικανική cheesecake μαγειρεύεται μόνο με αυτό το τυρί.
Κρέμα τυριού "Φιλαδέλφεια" - συνταγή
Συστατικά:
- παστεριωμένο γάλα - 1 λίτρο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 500 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε ένα τυρί της Φιλαδέλφειας; Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, το ανακατεύουμε περιστασιακά και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη πριν βράσει. Όταν το γάλα βράσει, ρίξτε αμέσως το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε μέχρι να μειωθεί η μάζα. Καλύπτουμε το σουρωτήρι με γάζα, διπλωμένο σε 4 στρώματα, κάτω από το κάτω μέρος αντικαθιστούμε το δοχείο, μέσα στο οποίο θα αποστραγγίζεται ο ορός γάλακτος και χύνουμε το μίγμα του τυροπήγματος στο σουρωτήρι. Περίπου λεπτά έως 15-20 ο ορός γάλακτος θα αποστραγγιστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αναμίξετε ήπια μερικές φορές με ένα κουτάλι, αλλά δεν μπορείτε να το πιέσετε με κανέναν τρόπο. Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπούμε 1 αυγό με την προσθήκη κιτρικού οξέος μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός. Στο ίδιο μπολ, προσθέστε σταδιακά ακόμα μια ζεστή μάζα τυρογάλακτος και ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε το μίξερ σε ομοιογενή κατάσταση. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται και χρησιμοποιείται όπως απαιτείται. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε τυρί "Φιλαδέλφεια". Καλό φαγητό!
Πώς να φτιάξετε τυρί "Φιλαδέλφεια" από τυρί cottage
Συστατικά:
- πούδρα χωρίς λίπος - 500 g.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30% - 200 g.
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g;
- αλάτι, ψιλοκομμένα χορτάρια αρώματος - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρέμα καλά κτυπημένη με ένα μίξερ, προσθέτουμε επίσης ξινή κρέμα με cottage τυρί, γεύση αλάτι και προσθέστε θρυμματισμένο πράσινο άνηθο. Όλα καλά αναμειγνύονται και αφήνονται για 1 ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το τυρί είναι ώριμο. Μετά το πέρας του χρόνου, μεταφέρουμε τη "Φιλαδέλφεια" στο ψυγείο,
Λοιπόν, σας έχουμε πει πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε τυρί "Philadelphia" στο σπίτι από προϊόντα που είναι εντελώς προσιτά και φθηνά. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και απολαύστε τη λεπτή γεύση του τυριού. Είναι ιδανικό για σάντουιτς. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά μαζί με άλλα συστατικά ως γέμισμα για ρολά.
Η προετοιμασία των σπιτικών τυριών είναι μια συναρπαστική δραστηριότητα, επομένως, οι συνταγές για το μαγείρεμα τυριού Adyghe και το τυρί Mascarpone σίγουρα θα ταιριάζουν στο μαγειρικό σας θησαυρό των συνταγών για αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν.