Ο πολτός σούπας μπιζέλι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση από τα συνηθισμένα πρώτα μαθήματα. Το θέμα είναι όχι μόνο με την πιο λεπτή συνοχή και την υπέροχη εξυπηρέτηση: τα όσπρια είναι πλούσια σε υψηλή φυτική πρωτεΐνη, συνδυάζονται τέλεια με το κρέας και τα λαχανικά, γεγονός που βοηθά στη μαγειρική ως ελαφριά άπαχο παραλλαγή και εξυπηρετεί ένα θρεπτικό και θερμό γεύμα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιών;
Ο πολτός σούπας από μπιζέλια είναι απλός, αλλά ανθεκτικός στο μαγείρεμα. Αυτό οφείλεται στην εμβάπτιση των οσπρίων, στα οποία τα μπιζέλια χύνεται με νερό και αφήνονται για 5 ώρες. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, προσθέστε τηγανητά λαχανικά, σεζόν και συγχωνεύστε. Η συνοχή της σούπας ρυθμίζεται με νερό, ζωμό ή κρέμα. Σερβίρεται με διακοσμημένα κρουτόν ή χόρτα.
- Το μπιφτέκι σούπας μπιζελιών θα αποδειχθεί πολύ πιο τρυφερό και νόστιμο εάν απορροφήσετε φασόλια στο νερό για μερικές ώρες. Χωρίς προ-μούσκεμα, τα μπιζέλια θα πρέπει να μαγειρεύουν για 3 ώρες.
- Αφού βυθιστεί, τα μπιζέλια πρέπει να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό, να χυθούν φρέσκα και μόνο τότε να βάλουν φωτιά.
- Ιδιαίτερα ικανοποιητική είναι η σούπα, που μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος, για την οποία το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το καπνιστό κρέας είναι τέλειο. Το τελευταίο θα προσθέσει πικάντικη και πικάντικη γεύση.
Σούπα μπιζέλι - μια κλασική συνταγή
Ο πολτός σούπας μπιζέλι είναι μια συνταγή που είναι πλούσια σε μαγείρεμα παραλλαγές. Όλα αυτά βασίζονται σε μια κλασική συνταγή, αποτελούμενη από τα διαθέσιμα συστατικά: αρακά, καρότα, κρεμμύδια και μπαχαρικά, και έναν απλό τρόπο μαγειρέματος. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, το πολτό, και σερβίρουμε με τηγανίτες.
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 300 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 60 ml.
- Σέλινο ρίζα - 30 g;
- κόλιαντρο - 5 g.
- ένα κομμάτι φραντζόλα - 3 κομμάτια.
Προετοιμασία
- Βουρτσίστε τα μπιζέλια με νερό, βάλτε τη ρίζα του μαϊντανού και μαγειρέψτε για 2 ώρες.
- Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε.
- 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το ψητό στη σούπα.
- Τελειώστε το πιάτο.
- Μπάτον κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε.
- Μπιζέλια με σάλτσα κρέμας.
Μπιζέλια με καπνιστό κρέας
Η σούπα μπιζέλια με καπνιστές πλευρές είναι ένας δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος. Η μακρόχρονη μαγειρική συνεργασία των μπιζελιών και των νευρώσεων βοηθά τα φασόλια να απορροφούν τις μυρωδιές των καπνιστών προϊόντων και να αποκτούν εκφραστικότητα. Το πιάτο βγαίνει νόστιμο, αρωματικό και οικονομικά κερδοφόρο, διότι 200 γραμμάρια νευρώσεων αρκούν για πλούσιο ζωμό και για πλούσια γεύση κρέατος.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 g.
- καπνιστες πλευρες - 200 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τα μπιζέλια και τα πλευρά για 1,5 ώρες.
- 30 λεπτά πριν μαγειρευτεί, βάλτε τις πατάτες.
- Μετά από 15 λεπτά, ροδίσουν κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα.
- Αφαιρέστε τα νεύρα, κόψτε το κρέας και κόψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ.
- Σερβίρετε το σούπα πουρέ από μπιζέλια με καπνιστό κρέας και κομμάτια κρέατος.
Μαϊντανός με κοτόπουλο
Η σούπα με πολτό με κοτόπουλο είναι ένα ιδανικό πιάτο για τροφή διατροφής. Τα μπιζέλια και τα φιλέτα χαμηλών θερμίδων κορεσμούν τη σούπα λαχανικών και ζωικών πρωτεϊνών, και τα φασόλια είναι επίσης φυτικές ίνες, και γι 'αυτό, τροφοδοτούν και για μεγάλο χρονικό διάστημα εμποδίζουν την αίσθηση της πείνας. Το ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου θα προσφέρει ελαφρότητα σούπας και θα ζεσταθεί σε κρύες μέρες.
Συστατικά:
- μπιζέλια -200 g;
- στήθος κοτόπουλου - 250 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 λίτρα.
- μαϊντανό ρίζα - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Βουτιά μπιζέλια και μαγείρεμα μαϊντανός για 45 λεπτά.
- Μετά από 20 λεπτά, βάλτε στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδια και καρότα.
- Στο τέλος της προετοιμασίας, εξαγάγετε το στήθος και κόψτε το και τα λαχανικά πρέπει να τρίβονται.
- Σερβίρετε τη σούπα με κομμάτια κοτόπουλου.
Πούλι από σούπα από μπιζέλια και πατάτες
Έντονη μαγειρική ακόμα και σπιτικό σούπα από μπιζέλια και πατάτες μπορεί να μετατραπεί σε πικάντικο πιάτο. Δεδομένου ότι κάθε συστατικό παράγει ένα τέλειο πουρέ, είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό, αρκεί να βράζετε και τα δύο προϊόντα μέχρι να μαλακώσετε και να τα κουνήσετε και δοκιμάστε τη γεύση με τζίντζερ, καρύδια και γιαούρτι.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 150 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- τζίντζερ - 1/4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γιαούρτι - 40 ml;
- νερό - 1,5 λίτρα.
- έλαιο - 20 ml.
- αμύγδαλα - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα μπιζέλια για 30 λεπτά.
- Προσθέστε πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια και τζίντζερ.
- Βάλτε τα αμύγδαλα και κρατήστε τη φωτιά για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε και σερβίρετε με γιαούρτι.
Μπιζέλια με κρέμα γάλακτος
Σούπα πολτού από μπιζέλια - μια συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τόσο πλούσια και λιγότερο θερμιδικά γεύματα. Κλασικά του είδους είναι τα μπιζέλια με κρέμα. Το γαλακτοκομικό προϊόν κάνει την υφή της σούπας λεία και κρεμώδη, αφήνει μια ευχάριστη κρεμώδη επίγευση και προσδίδει θρεπτική αξία. Αυτό το ζεστό είναι κατάλληλο για να σερβίρετε με τραγανά κρουτόν και τριμμένο τυρί.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 200 g.
- κρέμα 20% - 200 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- τυρί - 70 g.
- έλαιο - 60 ml.
- φέτες Γαλλικής μπαγκέτας - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε τα μπιζέλια με νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Τα καρότα τηγανίζουμε, αλλάζουμε στα μπιζέλια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Η σούπα είναι κτυπημένη και καρυκευμένη με κρέμα.
- Τηγανίζουμε τις φέτες της μπαγκέτας και τηγανίζουμε το τυρί.
- Βάλτε μια φέτα μπαγκέτας σε ένα μπολ, γαρνίρετε με τυρί και σερβίρετε μπιζέλι με μπιζέλια και τοστ στο τραπέζι.
Μπιζέλι με μπέικον
Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν νόστιμο πολτό σούπας μπιζέλι όχι από καπνιστές πλευρές, αλλά με μπέικον. Με αυτό, η σούπα παίρνει επίσης μια ελαφρώς καπνιστή γεύση, και οι κόκκινες φέτες στην πλάκα φαίνονται εξαιρετικά ορεκτικά. Ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι ότι το πιάτο είναι ακόμη πιο εύκολο να παρασκευαστεί, επειδή η γεύση του μπέικον αποκαλύπτεται σε σύντομο φρυγανισμό δύο λεπτών.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 g.
- μπέικον - 200 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τα μπιζέλια με νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Διαιρέστε το μπέικον στο μισό.
- Ένα μέρος απορροφάται μαζί με τα καρότα και το σκόρδο και ένα άλλο τηγανίζουμε χωριστά για το σερβίρισμα.
- Προσθέστε πατάτες στη σούπα, μετά από 10 λεπτά - λαχανικά και μπέικον.
- Κρατήστε για 2 λεπτά σε φωτιά και τρίψτε.
- Σερβίρετε τη σούπα μπιζελιών με μια φέτα μπέικον.
Μπιζέλια με μανιτάρια
Χυμός χυμού χυμού χυμού χυμού χυμού χυμού χυμού - ένα θεϊκό δώρο για ανθρώπους που θέλουν να κάνουν το πιο υγιεινό μενού . Επιδιώκοντας αυτό το στόχο, πολλοί θέλουν το φαγητό να απολαύσει όχι μόνο με βιταμίνες, αλλά και με γεύση και άρωμα. Το τελευταίο μπορεί να παρασχεθεί προσθέτοντας στα μανιτάρια σούπα - δάσος ή κοινά μανιτάρια - ο καθένας αποφασίζει μόνος του.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 g.
- 150 γρ.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 λίτρα.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα μπιζέλια σε 2 λίτρα νερού για 30 λεπτά.
- Προσθέστε πατάτες και σιγοβράστε 10 ακόμη.
- Βάλτε στη σούπα ψητό κρεμμύδι και μανιτάρια.
- Μετά από 5 λεπτά, κρίνετε και σερβίρετε.
Πράσινη σούπα μπιζελιού
Ο πράσινος πολτός σούπας μπιζελιών είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να εξυπηρετήσετε το τραπέζι γρήγορα, απαλά και φωτεινά ζεστά. Το μυστικό της υφής και της γεύσης έγκειται στην ποικιλία των φασολιών. Πράσινο ψιλοκομμένο μπιζέλι "Όρεγκον" και χωρίς να μούσκεμα είναι βρασμένο για μισή ώρα, και στην προετοιμασμένη μορφή γίνεται μαλακό για 15 λεπτά. Για να διατηρηθεί το λαμπερό πράσινο χρώμα, δεν προστίθενται στο σούπα χρωματιστά λαχανικά.
Συστατικά:
- πράσινα ψιλοκομμένα μπιζέλια - 350 γρ.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- λάδι - 40 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- αλάτι - 15 g.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα πράσινα μπιζέλια για 2 ώρες.
- Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια.
- Στέλεχος για 5 λεπτά, χτυπήστε και σάντε με ζεστή κρέμα.
Πούρα από σούπας μπιζέλι
Εκείνοι που θέλουν να κάνουν κατά την προετοιμασία της σούπας μπιζέλι, γεύση πουρέ, μπορεί να τη συγκολλήσει από ρεβίθια. Τα ρεβίθια του Τουρκικού μπιζελιού είναι σύμβολο της ανατολικής μαγειρικής, έχουν υψηλή ποιότητα τροφίμων και χαμηλή τιμή. Παραδοσιακά, τα ρεβίθια συνδυάζονται με μπαχαρικά, μπαχαρικά και ντομάτες, αλλά όχι με προϊόντα κρέατος και ζωμούς. Ως βάση της σούπας σούπας, είναι προτιμότερο να πάρετε το ζωμό.
Συστατικά :
- ρεβίθια - 100 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- έλαιο - 20 ml.
- σπόροι μοσχαριού - 10 γραμμάρια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
Προετοιμασία
- Απολαύστε ρεβίθια σε λίτρο νερού για 8 ώρες.
- Στρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με σπόρους κόλιανδρου.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και βάζουμε για 3 λεπτά.
- Συνδέστε με ρεβίθια και μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
- Βάλτε με μπλέντερ.
- Σεζόν κρέμα γάλακτος εποχής με κρέμα γάλακτος.
Μαϊντανός σούπα με κάρυ και κάρυ
Η σούπα μπιζέλια με κάρυ είναι μια ευκαιρία να γνωρίσετε την ινδική μαγειρική. Για την προετοιμασία δεν θα χρειαστεί υπερπόντια συστατικά - μια πρέζα curry θα προσθέσει μπαχαρικά και τη φωτεινότητα, και θα εισαγάγει μια ιδιαίτερη γεύση. Μην μπερδεύεστε από την επιλογή των μπιζελιών: το πιάτο μπορεί να συγκολληθεί από οποιοδήποτε θρυμματισμένο, αλλά ως υγρή βάση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 350 γρ.
- κοτόπουλο ζωμό - 2, 2 λίτρα?
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- κάρυ - 20 γραμ.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- λάδι - 40 g.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλλα και εξατμίστε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα μπιζέλια, το κάρυ και το ζωμό.
- Προσθέστε τη σούπα για 50 λεπτά, χτυπήστε και ρίξτε σε πλάκες.
Πούρο από σούπα μπιζελιού
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το μπιζέλι χωρίς κρέας . Με αυτό είναι δύσκολο να μην συμφωνήσουμε, επειδή το πιάτο είναι εξίσου καλό και ξεπερνάει θερμότερο με καπνιστό κρέας ή πουλερικά. Δεν είναι απαραίτητο να εξευγενιστείτε και με μια επιλογή συστατικών: ένα ζευγάρι κουταλιές σάλτσας ντομάτας θα προσθέσει μια ζεστή πυκνότητα και θα εναρμονίσει αρμονικά τη γλυκύτητα του μείγματος λαχανικών με την ξινή υφή.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 150 g.
- νερό 450 ml.
- πατάτες - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 80 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 60 γρ.
Προετοιμασία
- Τα μπιζέλια ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 2 ώρες.
- Προσθέστε τους κύβους των πατατών.
- Μετά από 10 λεπτά περνώντας από κρεμμύδια, καρότα και πάστα ντομάτας.
- Στερεάστε για 10 λεπτά και κόψτε το μπλέντερ.
Πούλι σούπα μπιζέλι στο multivark
Η σούπα μπιζέλια με καπνιστά λουκάνικα σε ένα πολυκάρτα αποτελεί εγγύηση για ένα ποιοτικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Η σύγχρονη μονάδα θα προστατεύει τα μπιζέλια από το κάψιμο, θα καφέει το μπέικον και θα ανταλλάσσει τα αρώματά τους κατά τη διάρκεια του διάρκειας δύο ωρών καθεστώτος «σβέσης». Χάρη σε αυτή τη σούπα θα γίνει αρωματική και πλούσια, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική το χειμώνα.
Συστατικά :
- μπιζέλια - 200 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- καπνιστό μπέικον - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ένα μίσχο σέλινο - 2 κομμάτια?
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Κουνήστε το μπέικον στο "Ψήσιμο" για 10 λεπτά. Αφήστε ένα ζευγάρι φέτες για να εξυπηρετήσετε.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα.
- Μετά από 10 λεπτά - εμποτισμένα μπιζέλια, πατάτες και νερό.
- Tomite στο "Σβήσιμο" 2 ώρες.
- Χτυπήστε το μπλέντερ σε ξεχωριστό μπολ.