Σούπες χωρίς συστατικά κρέατος - αυτή είναι μια ξεχωριστή κατηγορία, η οποία είναι ιδανική για άπαχο μενού ή για χορτοφάγους.
Σήμερα θα εξετάσουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού χωρίς κρέας.
Σούπα μπιζέλι χωρίς κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250-270 g.
- καρότα - 180-100 g;
- κρεμμύδι - 130-150 g;
- πράσο - 50 g.
- κόλιανδρο - 3 υποκαταστήματα.
- φυτικό έλαιο - 40-50 ml.
- νερό - 2,3-2,5 l.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μπιζέλια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με την ποσότητα νερού που αναφέρεται παραπάνω. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε. Σε αυτή την περίπτωση, θα εμφανιστεί αφρός. Το αφαιρούμε με μια κουτάλα. Αν επιπλέον του θορύβου στην κουτάλα θα πάρει νερό, στη συνέχεια προσθέστε περίπου την ίδια ποσότητα στο τηγάνι. Μόλις αφαιρεθεί όλος ο αφρός, βάλτε το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια, ανακατεύοντας. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητά του - πατήστε σε ένα μπιζέλι. Εάν μπορείτε να το συντρίψετε, τα μπιζέλια είναι έτοιμα. Συνήθως χρειάζονται από 40 λεπτά έως 2 ώρες.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται, συνθλίβονται. Το πράσο είναι δικό μου και το αλέθουμε επίσης. Περάστε αυτά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Προσθέστε στα μπιζέλια, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Στο τέλος, πασπαλίζετε τη σούπα με κομμένο κόλιαντρο.
Σούπα μπιζέλι χωρίς κρέας σε ένα mulvark
Συστατικά:
- μπιζέλια - 180-200 g.
- adzhika - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ρίγανη - 5-6 υποκαταστήματα.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πατάτα - 350-450 g;
- άλας ·
- πράσο - 130-150 g.
- καρότα - 100-120 g;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Μπιζέλια μουσκεμένα στο νερό, πασπαλισμένα με σόδα. Το πράσο και τα καρότα ετοιμάζονται και στη συνέχεια περνάμε στο κύπελλο της multivarka στο πρόγραμμα "Zharka". Επίσης προετοιμάζουμε τις πατάτες, τα κόβουμε σε κύβους και τα στείλουμε σε πράσα και καρότα. Τα μουστάρδα μου. Το βάζουμε μαζί με το adzhika στο μπολ. Γεμίστε με βραστό νερό. Στο πρόγραμμα "Σβήσιμο", προετοιμάζουμε τη σούπα για 1 ώρα. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζετε με ρίγανη σούπα.
Πούλι από σούπα μπιζέλι χωρίς κρέας
Συστατικά:
- μπιζέλια - 300-320 g.
- βούτυρο - 25-40 g.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- Σέλινο - 1 μικρή ρίζα.
- καρότα - 120-150 g;
- κουνουπίδι - 400-420 g.
- μέντα - 3-4 φύλλα.
- άλας ·
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Απολαύστε τα μπιζέλια. Ιδανικά - τη νύχτα, για να πάρετε 8-10 ώρες, αλλά μπορείτε και το απόγευμα, 2-4 ώρες. Μεταφέρετε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε.
Τα καρότα και τα κουνουπίδια καθαρίζονται, δικά μου και μεγάλα κομμένα. Η ρίζα του σέλινου καθαρίζεται, πλένεται, ψιλοκομμένη. Μετά από 1 ώρα μαγειρέματος, προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο και το κουνουπίδι στα μπιζέλια. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια το στέλνουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Grind σε πλήρη ομοιογένεια. Επιστρέψτε τη σούπα στο ταψί. Σολίμι, σεζόν με ψιλοκομμένο μέντα και σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη σούπα.