Μαγειρεμένο μπέικον - οι καλύτεροι τρόποι για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πικάντικο σνακ

Το μαγειρεμένο μπέικον, όταν μαγειρεθεί σωστά, μετατρέπεται σε μια ασυνήθιστα εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες οποιουδήποτε γοητευτικού γκουρμέ. Ένα ιδιαίτερα νοστιμότατο πιάτο γίνεται μετά από ψύξη και διαβροχή με πικάντικα αρώματα μπαχαρικών και καρυκευμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε μπέικον;

Ετοιμάστε το σπιτικό βραστό μπέικον, αν έχετε τη σωστή συνταγή με τις διαθέσιμες συστάσεις, οποιαδήποτε κυρία αρχάριος θα είναι σε θέση να.

1. Είναι προτιμότερο να επιλέγεται το λίπος με τον μέγιστο αριθμό στρώσεων κρέατος για την υλοποίηση της εφεύρεσης.
2. Μεγάλες φέτες κρέατος μπορούν να κοπούν, ή να πλέκουν για άνεση με ένα νήμα, διπλωμένο στο μισό και προσθέστε στο πτυχίο το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
3. Ένα κλασικό σύνολο μπαχαρικών, που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα του προϊόντος, είναι τα φύλλα δάφνης, τα αρωματικά μπιζέλια και τα μαύρα πιπέρι, το σκόρδο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σύνθεση συμπληρώνεται με γαρύφαλλα, αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα, κάθε είδους ρίζες, κρεμμύδια.
4. Για την ετοιμότητα νόστιμο λίπος στο σπίτι, βρασμένο και ψύχεται σε ζωμό, αποξηραμένα και τρίβονται με μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψουν το λαρδί στα φλοιοί κρεμμυδιών;

Δεν είναι μόνο νόστιμο, αρωματικό, αλλά και στοματικό, μοιάζει με βρασμένο λίπος σε φλούδες κρεμμυδιού. Η ποσότητα του πρόσθετου που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τον κορεσμό του χρώματος του σνακ. Όταν χρησιμοποιείτε μια φέτα με μεγάλο αριθμό στρώσεων κρέατος, η ποσότητα αλατιού μπορεί να μειωθεί για να αποφευχθεί η άλμη.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Κόκκινο πιπέρι - 4 τεμ.
• δάφνη - 1 τεμάχιο.
• Κρέμα κρεμμυδιού - 1 χούφτα.
• Μίγμα με πιπέρι και σκόρδο - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Βράζουμε νερό με την προσθήκη αλατιού και φλοιού.
2. Μπέικον με λαρδί, ρίξτε δάφνη, πιπέρι μπιζέλι και μερικά ψιλοκομμένα δόντια σκόρδου.
3. Μαγειρέψτε το προϊόν, ανάλογα με τον αριθμό των στρώσεων κρέατος από 20 λεπτά σε 1 ώρα.
4. Αφήστε το ψημένο λαρδί με το φλοιό πριν ψήσετε στο ζωμό, μετά το οποίο στεγνώνετε, τρίβετε με μέντα, σκόρδο και ψύχετε.

Salo μαγειρεμένα σε ένα πακέτο - η πιο νόστιμη συνταγή

Το μαγειρεμένο Salo, η πιο νόστιμη συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί περαιτέρω, παρασκευάζεται σε μια αεροστεγή σακούλα χωρίς πρόσβαση στο αρχικό προϊόν. Εκτός από το παραδοσιακό σύνολο μπαχαρικών, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, φέτες καρότου, κλαδιά φρέσκων χόρτων. Για μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη, πρέπει να καθαρίζετε φέτες λίπους από μπαχαρικά και να καταψύχετε.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• μπιζέλια από μαύρο και γλυκό πιπέρι - 3-5 τεμ.
• δάφνη - 3 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• πιπέρι έδαφος μαύρο και κόκκινο.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και το πιπέρι, τρίψτε το προκύπτον μίγμα τεμαχίων λίπους.
2. Τοποθετήστε το προϊόν μαζί με τα φύλλα δάφνης σε σφραγισμένη σακούλα, συνδέστε το και αφήστε το για 6 ώρες.
3. Τοποθετήστε την τσάντα σε δοχείο με νερό, μαγειρέψτε για 1,5 ώρες, αφήστε το σε μια κατσαρόλα μέχρι να κρυώσει.
4. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο λαρδί σε μια συσκευασία, ψύξτε και κομμένο σε φέτες για να το φυλάξετε.

Σώμα λίπους με στρώμα κρέατος βρασμένο

Όχι λιγότερο νόστιμο και νόστιμο είναι ένα ρολό από μπέικον σε μια τσάντα. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από τρία εκατοστά με στρώμα κρέατος. Το μείγμα πιπεριού με αλάτι μπορεί να συμπληρωθεί με κόκκινο καυτό πιπέρι, πάπρικα, κόλιανδρο, φύλλα δάφνης ή ξηρά βότανα.

Συστατικά:

• λίπος με στρώμα κρέατος - 1 kg.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Το στρώμα του λαρδί κόβεται στο δέρμα κατά μήκος σε απόσταση 2-3 cm, τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι, προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά, εάν είναι επιθυμητό.
2. Διπλώστε το στρώμα με ένα ρολό, σφίξτε με χορδή, τοποθετήστε το σε μια σφραγισμένη τσάντα με φύλλα δάφνης και πιπέρι μπιζέλι.
3. Συνδέστε ένα πακέτο και μαγειρέψτε τα περιεχόμενα σε ένα δοχείο με νερό 1-1,5 ώρες.

Μαγειρεμένο λαρδί με σκόρδο σε μια τσάντα

Η επόμενη συνταγή για όσους προτιμούν ένα συνδυασμό λαρδί με το σκόρδο χωρίς πρόσθετα τρίτων. Τα δόντια σκόρδου μπορούν να γλιστρήσουν κομμάτια, να τα αλέσουν και να τρίψουν το προϊόν στην κορυφή ή απλά να βάλουν το πρόσθετο δίπλα-δίπλα στη συσκευασία. Η απουσία επαφής με το νερό θα εξασφαλίσει τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης του σνακ.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Το λίπος τρίβεται σε όλες τις πλευρές με αλάτι, συμπληρώνεται με σκόρδο και τοποθετείται σε σφραγισμένη σακούλα. Η ιδανική επιλογή σε αυτή την περίπτωση είναι η συσκευασία υπό κενό.
2. Βράστε το βραστό λαρδί με το σκόρδο σε ένα δοχείο βραστό νερό για 1,5 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη συσκευασία, δροσερό και δροσερό πριν από το σερβίρισμα στο ψυγείο.

Μαγειρεμένο καπνιστό μπέικον στο σπίτι

Η επόμενη συνταγή για όσους έχουν την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν ένα σπίτι καπνού. Το βραστό καπνιστό μπέικον της ίδιας προετοιμασίας δεν είναι συγκρίσιμο με το αγορασμένο προϊόν, αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα πρώτων υλών ή με μάγουλα με ενδιάμεσα στρώματα κρέατος.

Συστατικά:

• λαρδί - 2,5 kg.
• αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• πιπέρι, άνηθο - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το λίπος σε φέτες πλάτους 7 εκατοστών, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, ρίξτε αλάτι και σπασμένα φύλλα δάφνης, αφήστε για μια μέρα.
2. Χύστε το προϊόν με νερό μέχρι να επικαλυφθεί και βράσει για 30 λεπτά.
3. Καπνίστε βρασμένο λίπος σε έναν καπνό για 1 ώρα, καλύπτοντας τις φέτες με ένα πανί κομμένο για να εγκατασταθεί η αιθάλη πάνω του.

Μαγειρεμένο λαρδί με μπαχαρικά

Χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες συστάσεις, θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε τα πιο πικάντικα και αρωματικά βρασμένα στο λίπος σάκου . Πικάντικη γεύση του σνακ θα προσθέσει προστιθέμενη στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα μούρο κέδρου, γαρύφαλλο μπουμπούκια και όλα τα είδη πιπέρι. Σε ετοιμότητα εξακολουθούν να είναι φρέσκες φέτες με τριμμένη πιπεριά με αποξηραμένο σκόρδο.

Συστατικά:

• λίπος με ενδιάμεσα στρώματα - 1 kg.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2 τεμάχια.
• μούρα λικέρ - 5 τεμάχια.
• γλυκιά πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μείγμα πιπέρι μπιζέλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Το Salo κόβεται σε στρώματα πάχους έως και 7 εκατοστών, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και σφικτό σκόρδο, τοποθετείται σε μια σακούλα.
2. Προσθέστε φύλλα δάφνης, μπουμπούκια γαρύφαλλου, μούρα λιβανιού, πιπέρι μπιζέλι.
3. Βράστε το μπέικον με τα μπαχαρικά σε μια τσάντα, σφίγγοντας σφιχτά για μια ώρα και μισή, αφήστε να κρυώσει εντελώς σε μια κατσαρόλα.
4. Ξεπλύνετε τα μπαχαρικά κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τις φέτες και τρίψτε με πάπρικα με αποξηραμένο σκόρδο.

Μαγειρεμένο λαρδί σε άλμη - η πιο νόστιμη συνταγή

Απαλή και λιωμένη στο στόμα σας, θα πάρετε βρασμένο λαρδί με το σκόρδο σε άλμη, εάν παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω. Εάν το έτοιμο βρασμένο προϊόν υποτίθεται ότι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν ψεκάζεται με σκόρδο και μπαχαρικά, αλλά τοποθετείται απλά σε μια πυκνή συσκευασία στον καταψύκτη.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 10 δόντια;
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• hops-suneli - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Βράζουμε νερό με αλάτι και δάφνη, προσθέτοντας το μισό από το σκόρδο.
2. Μπέικον του λαρδιού, αφήστε να βράσει ξανά και βράστε για 5 λεπτά.
3. Αφήστε το βραστό λαρδί με το σκόρδο στην άλμη πριν ψήσετε, μετά το οποίο στεγνώσει, τρίψτε το λυκίσκο-suneli με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψουν το λαρδί σε σάλτσα σόγιας;

Μια ασυνήθιστη γεύση επιτυγχάνεται με το μπέικον αν είναι βρασμένο σε σάλτσα σόγιας. Με ένα σημαντικό αριθμό στρώσεων κρέατος, το προϊόν θα πρέπει να συγκολληθεί απλώς σε νερό χωρίς την προσθήκη αλατιού και στη συνέχεια να μεταφερθεί σε μια σαβουάν με σάλτσα σόγιας και να ακολουθήσει τις συστάσεις της παρακάτω συνταγής.

Συστατικά:

• λαρδί - 700 g.
• σάλτσα σόγιας - 300-500 ml.
• σκόρδο - 5 δόντια;
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Το Salo κόβεται σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους, τοποθετείται σε βαθύ σαλάτα με ένα στρώμα και χύνεται με σάλτσα σόγιας.
2. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και προετοιμάστε το προϊόν, περιστρέφοντας τα κομμάτια σχεδόν μέχρι την εξάτμιση ολόκληρης της σάλτσας.
3. Αφαιρέστε το λίπος μπέικον σε σάλτσα σόγιας σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει, ψεκάστε με ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και πάπρικα.

Μαγειρεμένο λαρδί με δαμάσκηνα

Η ακόλουθη συνταγή για το βρασμένο λίπος θα προσομοιώσει την καπνιστή γεύση των σνακ με την προσθήκη δαμάσκηνων στη μαρινάδα. Το επιθυμητό χρώμα θα επιτευχθεί με χρώση του προϊόντος με φλούδα κρεμμυδιού. Αντί το σκόρδο με πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μίγμα πιτάνι για να τρίψετε τις φέτες σας.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• δαμάσκηνα - 6 τεμάχια.
• φλούδες κρεμμυδιού - 2 χούφτες.
• νερό - 1 λίτρο.
• άλας - 180 g.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Στο νερό, προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, προστίθενται τα δαμάσκηνα και οι φλούδες βράζονται.
2. Μπέικον του λαρδί και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 30 λεπτά.
3. Αφήνουμε το προϊόν στην άλμη μέχρι την ψύξη, μετά από το οποίο ξηραίνεται και τρίβεται με ένα μίγμα πιπεριού και σκόρδου.

Κατεψυγμένο σαλόνι με αϊίκα

Παραδόξως νόστιμο βραστό λαρδί μπορεί να μαγειρευτεί με τη συμπλήρωση του βασικού προϊόντος με μια αιχμηρή γεωργία adzhika από το σκόρδο και καυτό πιπέρι με καρυκεύματα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σύνθεση του στρώματος συμπληρώνεται με τριμμένα καρότα, αποξηραμένες ντομάτες ή χόρτα. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα σνακ με συμπληρώματα λαχανικών δεν ανέχεται τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• adzhika οξύ ξηρό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• δάφνη - 4 τεμάχια.
• καρότα (προαιρετικά) - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία

1. Μια φέτα λίπους κόβεται μαζί σε 2-3 μέρη.
2. Περίστε τις φέτες με αϊϊκά, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, συμπληρωμένα αν χρειαστεί με τριμμένα καρότα.
3. Αναδιπλώστε τις λωρίδες με την αρχική σειρά, προσθέτοντας στις πλευρές της δάφνης, τυλιγμένες σε μια μεμβράνη τροφής και ταινίες με ταινία.
4. Μαγειρέψτε το απόθεμα για 40-50 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει, ψύξτε στο ψυγείο.

Μαγειρεμένο λαρδί με υγρό καπνό

Μια άλλη απλή συνταγή για το μαγείρεμα του βρασμένου λίπους θα δώσει χαρακτηριστική γεύση καπνιστού κρέατος. Το μυστικό είναι η προσθήκη υγρών καπνών και κρεμμυδιών. Εάν ένα προϊόν με μεγάλο αριθμό στρώσεων κρέατος, η ποσότητα αλατιού που προστίθεται σε άλμη θα πρέπει να μειωθεί σε τέσσερις κουταλιές σούπας χωρίς διαφάνεια.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• υγρό καπνό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φλούδες κρεμμυδιού - 2 χούφτες.
• νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• δάφνη και πιπέρι - για γεύση.
• πιπέρι μαύρο και κόκκινο έδαφος.

Προετοιμασία

1. Βράζετε νερό με αλάτι, φύλλα δάφνης, πιπέρι και υγρό καπνό.
2. Λιπαρό λίπος, αφήστε το περιεχόμενο να βράσει ξανά και μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το σνακ από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει και να στεγνώσει, τρίψτε με ένα μίγμα από πάπρικα, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μαγειρεμένο λαρδί στο multivark

Ετοιμάστε το νόστιμο βραστό λαρδί με το σκόρδο και το πιπέρι, εάν έχετε ένα multivark, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ατμού. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα μανίκι για το ψήσιμο ή ένα πυκνό πακέτο, στο οποίο θα χρειαστεί να βάλετε ένα προϊόν με βάση τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Το νόστιμο σνακ θα προέρχεται από λίπος με στρώματα κρέατος.

Συστατικά:

• λίπος - 1 kg.
• αλάτι - για γεύση?
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• δάφνη και πιπέρι - για γεύση.
• καρύκευμα για αλάτισμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Το Salo κόβεται σε κομμάτια κατάλληλα για μέγεθος μπολ.
2. Τρίψτε το προϊόν με ένα μίγμα από συμπιεσμένο σκόρδο, πιπέρι και καρυκεύματα για αλάτισμα, βάζετε σε μια τσάντα για το ψήσιμο ή μια τσάντα.
3. Ρίξτε πιπέρι, φύλλα δάφνης, άλλα μπαχαρικά κατά βούληση στην κορυφή.
4. Συνδέστε το πακέτο, τοποθετήστε το σε μια σχάρα για τον ατμό και γυρίστε τον ατμό για 1 ώρα.
5. Δώστε το σνακ για να κρυώσει σε μια σακούλα και, στη συνέχεια, καθαρίστε το στο ψυγείο.