Η ανθρωπότητα γνωρίζει πολλές συνταγές για σαλάτες και πολλές άλλες σαλάτες μπορούν να εφευρεθούν. Με την ευκαιρία των διακοπών, θέλω να μαγειρέψω όχι μόνο νόστιμες και πλούσιες σαλάτες, αλλά και εκείνες που θα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές και ελκυστικές στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό ακριβώς θα είναι η Ρωσική σαλάτα ομορφιάς, φυσικά, εάν είναι μαγειρεμένη σωστά (όχι ότι είναι πολύ δύσκολο, αλλά απαιτείται κάποια επιμέλεια για αυτό).
Σας λέω πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα "Ρωσική ομορφιά".
Η κύρια ιδέα της προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι να σχεδιάσει τα συστατικά των στρωμάτων-οικοδόμησης με τη μορφή μιας εθνικής ρωσικής γυναικείας κεφαλής - kokoshnika. Φυσικά, κατά την κατασκευή των στρωμάτων μαρούλι θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη γεύση συμβατότητα των προϊόντων.
"Ρωσική ομορφιά" - συνταγή για φουσκωμένη σαλάτα με ζαμπόν και κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου από το στήθος - περίπου 400 g.
- χοιρινό κρέας - περίπου 300 γραμμάρια.
- τυρί σκληρό - 250 g;
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.
- Νωπά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- πράσα - 1 κομμάτι.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ελιές (σκούρες ή ελαφρές)
- μαγιονέζα ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, κόβουμε το λευκό τμήμα του στελέχους του πράσου με λεπτές φέτες και τα διπλώνουμε απαλά σε ένα ψηλό στενό κύπελλο ή γυαλί. Θα μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε μείγμα ζεστού βρασμένου νερού με χυμό λεμονιού (1: 1 + 1 κουταλάκι ζάχαρης). Παίρνουμε τουλάχιστον 20 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το υγρό.
Βάλτε σε ένα κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλο ολόκληρο κομμάτι ή δύο κομμάτια (μαγειρεύετε ως συνήθως: με τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη σούπα για τη σούπα).
Τα αυγά κοτόπουλου μαγειρεύονται σκληρά, καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Χαμομήλι και γλυκιά πιπεριά κομμένα σε λωρίδες, αγγούρια - φέτες στρογγυλές ή οβάλ, ελιές - κύκλοι. Όταν το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται και ψύχεται ελαφρά, το κόβουμε με λεπτό τρόπο στις ίνες. Διαδώσαμε τη σαλάτα "ρωσική ομορφιά" στο πιάτο σε στρώματα με τη μορφή ενός ψεύτικου kokoshnika. Πρώτο στρώμα - κύκλοι πράσα, κάλυψη με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι ένα ζαμπόν, λιπαρό με μαγιονέζα. Περαιτέρω - φέτες αγγουριού, μαγιονέζα, στην κορυφή - κρέας κοτόπουλου, μαγιονέζα, φυσικά. Στη συνέχεια - γλυκό πιπέρι, μαγιονέζα. Στην κατασκευή των στρώσεων της σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες και ώριμες ντομάτες, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι υδαρής, κομμένες σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε ξεχωριστό στρώμα. Το τελευταίο στρώμα πάνω από το τελευταίο στόκο μαγιονέζας είναι τριμμένο τυρί. Διακοσμούμε "kokoshnik" με μαγιονέζα, πράσινα, κύκλους ελιών, φέτες κόκκινου γλυκού πιπεριού, μούρα. Φανταστείτε πιο τολμηρά. Εδώ, η σαλάτα φαίνεται εντυπωσιακή, μπορείτε να την σερβίρετε με σχεδόν κάθε ισχυρό ποτό χωρίς ζάχαρη, βότκα, κρασί, μπράντυ, χυμούς, κομπόστες.
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε το βραστό κρέας κοτόπουλου σε αυτή τη σαλάτα, θα αντικατασταθεί τέλεια από βραστά γαλοπούλα ή γλώσσες (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας), με τέτοια ευαίσθητα συστατικά, αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα εξευγενισμένο.
"Ρωσική ομορφιά" με πατάτες και μανιτάρια
Για να κάνετε μια σαλάτα "Ρωσική ομορφιά" πιο ικανοποιητική, την προετοιμάστε με πατάτες και μανιτάρια.
Συστατικά:
Επιπλέον, θα χρειαστεί ένα γραμμάριο 200 φρέσκων μανιταριών (πιπεριά, για παράδειγμα, ή ζέσενκοκ), ενός κρεμμυδιού και πέντε πατάτες μεσαίου μεγέθους (οι πατάτες δεν είναι τόσο εύθρυπτες).
Προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες και τρεις με ένα μεγάλο τρίφτη. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται όχι πολύ λεπτές και ελαφρώς τηγανισμένες σε λάδι σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε το και προσθέστε το ως ξεχωριστό στρώμα σε σαλάτα, για παράδειγμα ανάμεσα σε ζαμπόν και αγγούρια.
Εναλλακτικά, οι πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με βρασμένο ρύζι αναμεμειγμένο με αποξηραμένα φρούτα στον ατμό (φυσικά χωρίς δαμάσκηνα ). Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε στη σαλάτα ένα στρώμα φέτας από μπανάνες και ακτινίδιο. Σε αυτή την έκδοση, η σαλάτα "Ρωσική Ομορφιά" αποδεικνύεται ιδιαίτερα πικάντικη.