Λάχανο "Provansal" - ένα εξαιρετικό κρύο σνακ. Θα χρησιμεύσει ως μια καλή προσθήκη στο πτηνό, το κρέας, τα πιάτα πατάτας και άλλα πιάτα. Για να μαγειρέψετε αυτή τη λαχανική λιχουδιά δεν είναι μεγάλη, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψουν λάχανο "Provansal" στο σπίτι;
Το λάχανο "Provansal" προετοιμάζεται πολύ απλά. Ακόμη και για αρχάριους, μαγειρέψτε δεν θα είναι δύσκολο, αλλά για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες από τις αποχρώσεις. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας επιτρέψουν να πάρετε ένα γεύμα που θα είναι πολύ στοματικό:
- Το λάχανο δεν πρέπει να επιλέγεται πολύ σκληρά και ζουμερά.
- Τα καρότα για σνακ μπορούν να τεμαχιστούν σε παραδοσιακό τρίφτη ή σε τρίφτη για κορεάτες σαλάτες.
- Μαρινάδα για λάχανο "Provansal" γίνεται από το νερό με λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
Λάχανο "Provansal" - μια συνταγή για άμεσο μαγείρεμα
Το στιγμιαίο λάχανο "Provansal" είναι μια πολύ νόστιμη περιποίηση, η οποία σερβίρεται τόσο για ένα κανονικό γεύμα ή δείπνο, όσο και για ένα εορταστικό τραπέζι. Για να φανεί πιο ενδιαφέρον το πιάτο, είναι καλύτερο να προσθέσετε κόκκινη πιπεριά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το εξευγενισμένο λάδι για μαρινάδα.
Συστατικά:
- πιρούνια λάχανου - 1 kg.
- καρότο μεγάλο, πιπέρι - 1 τεμ.?
- ξύδι 9% - 45 ml.
- σκελίδα σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- πόσιμο νερό - 150 ml.
- άοσμο έλαιο - 80 ml.
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- αλάτι - 15 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το λάχανο, αλατοποιήστε το, ζάχαρη και αλέστε.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, τα καρότα και το σκόρδο.
- Όλα τα εξαρτήματα είναι συνδεδεμένα, προσθέστε ζεστό νερό, λάδι και ξίδι.
- Το φορτίο τοποθετείται στην κορυφή και καθαρίζεται για 3 ώρες στο κρύο.
Λάχανο "Provansal" με βουλγαρικό πιπέρι - συνταγή
Το λάχανο "Provansal" με το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα σνακ που όλοι του αρέσουν. Το τεράστιο πλεονέκτημα του είναι ότι προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Η προετοιμασία των συστατικών θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 20 λεπτά, τότε η λιχουδιά καταναλώνεται και μετά από 4-5 ώρες θα είναι δυνατή η εξυπηρέτησή της.
Συστατικά:
- λάχανο - 1 kg.
- καρότα - 200 g;
- πιπέρι - 150 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- άλας - 20 g.
- οξική ουσία - 5 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
- βραστό νερό - 125 ml.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Λάχανο τεμαχίζεται, αλάτι.
- Τα καθαρισμένα καρότα περνούν μέσα από ένα τρίφτη για τις κορεάτες σαλάτες, και το πιπέρι τεμαχίζεται με λεπτό καλαμάκια.
- Το νερό ζάχαρη, το ξύδι χύνεται σε λάδι και τα λαχανικά χύνεται στη μαρινάδα.
- Το λάχανο με πιπέρι "Provansal" θα είναι έτοιμο ήδη τις ώρες στις 5.
Λάχανο "Provansal" με βακκίνια - μια κλασική συνταγή
Το λάχανο "Provansal" με τα βακκίνια είναι ένα ασυνήθιστο, πολύ ορεκτικό και πικάντικο πιάτο με μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση. Ο Berry φέρνει σε αυτό ασυνήθιστες σημειώσεις, εκτός από τα βακκίνια, το πικάντικο σνακ γίνεται συχνά με την προσθήκη βακκίνων, δεν είναι επίσης λιγότερο νόστιμο. Τα μήλα σε αυτή την περίπτωση χρειάζονται ξινή γλυκιά.
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- μήλα, καρότα - 2 τεμ.
- σκελίδες σκόρδου - 8-10 τεμ.
- ζάχαρη, βακκίνια - 200 g.
- έλαιο - 200 ml.
- ξύδι 9% - 200 ml.
- νερό - 1 λίτρο.
- επιτραπέζιο αλάτι - 40 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το κεφάλι του λάχανου χωρίζεται σε μέρη και κόβεται σε τετράγωνα, κομμάτια καρότα.
- Τα μήλα κόβονται σε φέτες και τα βακκίνια πλένονται και στεγνώνουν.
- Καθαρισμένες πλάκες σκόρδου.
- Για τη μαρινάδα, το νερό είναι ζαχαρωμένο, αλατισμένο, το σκόρδο τοποθετείται και χύνεται σε λάδι, θερμαίνεται μέχρι βρασμού, χύνεται ξίδι, τα προϊόντα χύνεται.
- Μετά από 2 ημέρες το λάχανο θα είναι έτοιμο.
Λάχανο "Provansal" με παντζάρια - συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα
Λάχανο "Provansal" με τα τεύτλα θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση στο εορταστικό τραπέζι, και η καθημερινή διατροφή αυτής της raznosol είναι πολύ διαφορετική. Το πιάτο είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Σε αυτή τη συνταγή, το λάχανο τεμαχίζεται, αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορεί επίσης να κοπεί σε τυχαία κομμάτια.
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- μεγάλα καρότα - 2 τεμ.?
- Μεγάλα τεύτλα - 1 τεμ.
- ξύδι 9% - 200 ml.
- επιτραπέζιο αλάτι - 90 g.
- πόσιμο νερό - 500 ml.
- αμυγδαλέλαιο - 1 γυαλί.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- έλαιο - 200 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τεύτλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, καρότο τριμμένο τάρτα για τις κορεάτες σαλάτες, ψιλοκομμένο λάχανο, το σκόρδο περνούσε μέσα από ένα πρέσα.
- Για τη μαρινάδα, θερμαίνουμε το νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βάζουμε το πιπέρι, ρίχνουμε το λάδι.
- Αφού βράσετε, ρίξτε ξίδι και ρίξτε τα λαχανικά με μαρινάδα.
- Το λάχανο με τα τεύτλα "Provansal" θα είναι έτοιμο σε 12 ώρες.
Λάχανο "Προβηγκιανός" με σταφύλια
Λάχανο "Provansal" με σταφύλια και μήλα - ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ ορεκτικό πιάτο, το οποίο έχει μια ελαφριά γλυκιά και ξινή γεύση. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ, όταν θέλετε κάτι ασυνήθιστο και όλα τα συνηθισμένα πιάτα είναι ήδη αρκετά βαρετά. Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου 3-4 ημέρες.
Συστατικά:
- λάχανο - 1 kg.
- κόκκινα σταφύλια - 100 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- εξευγενισμένο λάδι, ζάχαρη - 1 γυαλί.
- ξύδι 9% - ¾ φλιτζάνι?
- 1 μεγάλο καρότο.
- πόσιμο νερό - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 10 denticles?
- άλας - 50 g.
Προετοιμασία
- Το λάχανο τεμαχίζει τετράγωνα, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, σταφύλια και φέτες μήλων.
- Για τη μαρινάδα, συνδυάστε όλα τα άλλα συστατικά, προσθέστε το σκόρδο, βράστε και ρίξτε λάχανο.
- Σε μια μέρα θα είναι έτοιμο νόστιμο λάχανο "Provansal".
Λάχανο "Provencal" με σταφίδες - μια συνταγή για άμεσο μαγείρεμα
Το λάχανο "Provansal" με σταφίδες είναι μια ασυνήθιστη λιχουδιά, η οποία είναι ακριβώς για γεύση για όλους τους λάτρεις αυτού του λαχανικού. Οι σταφίδες προσθέτουν ασυνήθιστες πικάντικες νότες στο σνακ. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα επειδή οι σταφίδες προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης.
Συστατικά:
- λάχανο - 1,5 kg.
- 2 μεγάλα καρότα.
- νερό - 500 ml.
- ζάχαρη, λάδι - 100 g.
- ξύδι 9% - 30 ml;
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- σταφίδες, αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Το λάχανο αποσυναρμολογείται πάνω στα φύλλα και κόβεται με τα τετράγωνα τους, τα καρότα φτιάχνονται σε τρίφτη, κόβονται το σκόρδο, προστίθενται σταφίδες.
- Στο νερό προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι και βράστε, ρίξτε ξίδι και ρίξτε τα λαχανικά.
- Ώρες για 6 αριστερά στο δωμάτιο, και στη συνέχεια για 5-6 ώρες που έθεσε στο κρύο.
Λάχανο "Provansal" - συνταγή με άλμη
Γρήγορο λάχανο "Provansal" με ένα ζεστό τρόπο θα βοηθήσει πολύ όταν ένα σνακ είναι απαραίτητο στο πολύ κοντινό μέλλον. Λόγω του γεγονότος ότι το τουρσί δεν είναι κρύο, αλλά ζεστό, το λάχανο αλατίζεται πολύ πιο γρήγορα. Λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία των συστατικών για την παρασκευή αυτού του φαγητού δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 3 ώρες.
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- λάδι, ξύδι - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι, ζάχαρη - 40 g;
- πόσιμο νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Αποξηλώστε λάχανο, προσθέτετε τριμμένα καρότα, σκόρδο.
- Το νερό βράζεται, προστίθενται ξίδι, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και πιπέρι.
- Ζεστό λάχανο χύστε λάχανο, βάλτε καταπίεση στην κορυφή και αφαιρέστε το για 3 ώρες στο κρύο.
Λάχανο "Provansal" - συνταγή με σκόρδο
Το λάχανο "Provansal" με το σκόρδο είναι πολύ αρωματικό και πικάντικο. Το σκόρδο σε μια σαλάτα χρησιμοποιείται σε θρυμματισμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, τα ντεκτιχάλια καθαρίζονται και κόβονται σε πλάκες. Αν είναι επιθυμητό, μπορούν ακόμα να περάσουν μέσα από τον Τύπο. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρινάδα τοποθετείται στους μπουμπούκια γαρύφαλλου, αλλά αυτό δεν είναι υποχρεωτικό στοιχείο, επειδή αυτό το μπαχαρικό μπορεί να αφαιρεθεί.
Συστατικά:
- λάχανο - 3 kg.
- καρότα - 600 g;
- πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
- άμυλο ζάχαρη, φυτικό έλαιο - 1 γυαλί?
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλου - 5 τεμάχια.
- άλας - 75 g.
- σκελίδες σκόρδου - 15 τεμάχια.
- ξύδι - 1,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Το λάχανο τεμαχίζεται, τα καρότα περνούν μέσα από ένα τρίφτη, το σκόρδο κόβεται με πλάκες.
- Στο νερό προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, γαρίφαλο, και μετά το βρασμό, ρίξτε στο ξύδι.
- Ρίξτε λαχανικά μαριναρίσματος, τοποθετήστε το ζυγό και μια μέρα αργότερα σε θερμοκρασία δωματίου, το λάχανο "Provansal" θα είναι έτοιμο.
Λάχανο "Provansal" με κομμάτια
Συχνά το λάχανο παρασκευάζεται και μαρινάρεται, αρχικά το ψιλοκομμένο. Λάχανο "Provansal" φέτες, όπως και σε αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται όχι χειρότερα, και ίσως ακόμα καλύτερα από την κλασική έκδοση. Το τεράστιο πλεονέκτημα του είναι ότι η προετοιμασία του παίρνει πολύ λιγότερο χρόνο.
Συστατικά:
- λάχανο - 1 kg.
- καρότα - 100 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- νερό 750 ml.
- ζάχαρη άμμου - 60 g.
- άλας - 30 g.
- ξύδι - 50 ml;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- μαϊντανό πράσινα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το λάχανο είναι τεμαχισμένο σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα τρίβονται σε τρίφτη για τις κορεάτες σαλάτες και το σκόρδο είναι αλεσμένο.
- Μετά το βρασμό στο νερό προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, λάδι και ξύδι.
- Το λάχανο χύνεται με μαρινάδα και αποστέλλεται στο κρύο.
- Μια μέρα αργότερα το λαδωμένο λάχανο "Provansal" θα είναι έτοιμο, με την προσθήκη μαϊντανό.
Λάχανο "Provansal" - μια κλασική συνταγή για το χειμώνα
Το λάχανο "Provansal" για το χειμώνα προετοιμάζεται με την ίδια αρχή με το συνηθισμένο σνακ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό μόνο να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο αλάτι πετρωμάτων, ιωδιωμένο για μπάζες για μελλοντική χρήση δεν είναι αυστηρά κατάλληλο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο κενό χωρίς ένα κελάρι, μια αποθήκη στο διαμέρισμα είναι αρκετά κατάλληλη για αυτό.
Συστατικά:
- λάχανο - 1,5 kg.
- οξική ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
- καρότα, δάφνη - 1 τεμ.
- ζάχαρη, αλάτι - 25 g;
- πόσιμο νερό - 1 λίτρο.
- μαύρο δοχείο πιπέρι - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Οι τράπεζες εξάπλωσης μπαχαρικών, ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Το νερό είναι ζαχαρωμένο, αλατισμένο, και μετά το βρασμό, χύνεται ξίδι.
- Η ζεστή μαρινάδα είναι γεμάτη με κονσέρβες, σφραγισμένη και τυλιγμένη.