Μαριναρισμένο λάχανο γρήγορου φαγητού - οι πιο νόστιμες συνταγές του αγαπημένου σας σνακ

Το μαριναρισμένο λάχανο της ταχείας προετοιμασίας θα είναι απαραίτητο σε ένα μέρος όπου δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε για παρατεταμένη ωρίμανση του λαχανικού με τον παραδοσιακό τρόπο ή απλώς υπάρχει η επιθυμία να φάτε ένα μέτρο ενός πικάντικου, πικάντικου, αρωματικού και τραγανιού σνακ.

Πώς να μαγειρεύω λάχανο γρήγορα και νόστιμα;

Για να φτιάξετε το λάχανο μαριναρισμένο με γρήγορο τρόπο με τη χαρακτηριστική γεύση και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, δεν πρέπει μόνο να τηρείτε τις αναλογίες των συστατικών για τη μαρινάδα, αλλά και να παρατηρείτε ορισμένες λεπτομέρειες και μυστικά της τεχνολογίας.

1. Το λάχανο επιλέγεται λευκό με ζουμερά φύλλα χωρίς σκοτεινά σημεία.
2. Το νερό για άλμη πρέπει να φιλτράρεται, να εμφιαλώνεται ή να εκτοξεύεται.
3. Όταν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, τα βράζουμε για μερικά λεπτά σε νερό και προσθέτουμε ξίδι πριν ρίξουμε το λαχανικό.
4. Ο χρόνος αποσκλήρυνσης καθορίζεται από τη συνταγή, εξαρτάται από τον κορεσμό της μαρινάδας, τη θερμοκρασία και το μέγεθος του τεμαχισμού.

Ελαφρώς αλατισμένο λάχανο

Για να πάρετε ένα σνακ-πότισμα στο στόμα σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις αυτής της συνταγής. Το γρήγορο μαριναρισμένο λάχανο παρασκευάζεται σε 2 ώρες. Όσο πρέπει να επιμείνετε στο πιάτο στο ψυγείο. Η κατανάλωση της αποκτηθείσας λιχουδιάς ακολουθεί 3-4 ημέρες, μετά την οποία το λαχανικό γίνεται λιγότερο τραγανά.

Συστατικά:

• λάχανο - 500 γραμμάρια.
• καρότα - 0,5 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• ζάχαρη και ξύδι - 100 g.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1 λίτρο.
• δάφνη - 3 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα λάχανα.
2. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι.
3. Το νερό βράζεται με αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, ξύδι 3 λεπτά, χύνεται σε λαχανικά.
4. Το λάχανο με το γρήγορο μαγείρεμα σκόρδο θα πρέπει να σταθεί στη μαρινάδα σε συνθήκες δωματίου για 2 ώρες, μετά από το οποίο μεταφέρεται σε βάζο, πιέζοντας και αποστέλλεται στο ψυγείο.

Μαριναρισμένο λάχανο με ξύδι

Προετοιμάζοντας την ακόλουθη συνταγή μαριναρίσματος με ξίδι για γρήγορο μαγείρεμα λάχανου, θα είναι δυνατό να αποκτήσετε μια πικάντικη, γλυκιά-ξινή γεύση του σνακ λόγω της συγκέντρωσης της γέμισης και της προσθήκης κουρκούμης σε αυτό. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, η κοπή λαχανικών πρέπει να συνθλίβεται με μια πλάκα και να ρυθμίζεται το φορτίο.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 πιρούνι.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• νερό, λάδι, ζάχαρη και ξύδι - 0,5 ποτήρια το καθένα.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε τα καρότα, το σκόρδο, ανακατέψτε με το κουρκούμη.
2. Βράζουμε νερό με βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, ρίχνουμε μαρινάδα στο λάχανο.
3. Πιέστε το νήμα με ένα φορτίο και αφήστε το μετά από ψύξη για μια ημέρα στο ψυγείο.

Στιγμιαίο λάχανο "Provansal" - συνταγή

Μια άλλη ρητή συνταγή θα σας δώσει μια μεγάλη προσθήκη σε κρέας ή δεύτερα μαθήματα μέσα σε λίγες ώρες. Το μαριναρισμένο λάχανο "Provansal" του στιγμιαίου μαγειρέματος αποκτά ιδιαίτερο άρωμα, χρώμα και πιο έντονη γεύση λόγω της προσθήκης κόκκινης πιπεριάς στη σύνθεση του γλυκού βουλγαρικού πιπεριού.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1-3 δόντια;
• νερό - 150 ml.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• ζάχαρη - 50 g.
• λάδι - 70 ml.

Προετοιμασία

1. Απομακρύνετε το λάχανο και ελαφρώς πλένετε με αλάτι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι, τα καρότα και το σκόρδο.
3. Βράζουμε νερό, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, ανακατεύουμε με λάδι και ξύδι, ρίχνουμε στο κομμάτι εργασίας, ανακατεύουμε καλά, πιέζουμε το φορτίο.
4. Το στιγμιαίο λάχανο "Provansal" θα είναι έτοιμο σε 6 ώρες.

Καθημερινή λάχανο - συνταγή

Ακόμα πιο κορεσμένο με το άρωμα μπαχαρικών και κορεσμένων, καθημερινά λάχανο προετοιμάζεται, λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις. Μπορείτε να πειραματιστείτε πειραματικά με τη συνταγή προσθέτοντας νέα συστατικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα, ή αντικαθιστώντάς τα με προτεινόμενα, όπως για παράδειγμα το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα με τα τεύτλα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα - 1-2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1-3 δόντια;
• νερό - 0,5 l.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 75 g.
• λάδι και ξύδι - 75 ml.
• δάφνη και πιπέρι μπιζέλι - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Βάζετε λάχανο, ψιλοκόβετε τα καρότα και το σκόρδο, ανακατεύετε.
2. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, λάδι, δάφνη και πιπέρι, ρίχνουμε ξίδι, ρίχνουμε μαρινάδα στο λάχανο, πιέζουμε το φορτίο.
3. Σε μια μέρα το λαδωμένο λάχανο θα είναι έτοιμο για γευσιγνωσία.

Λάχανο-πιλιέ με παντζάρια - συνταγή για άμεσο μαγείρεμα

Το γρήγορο ψήσιμο τραγανό , το οποίο σε τελική μορφή μοιάζει με τα θεαματικά πολύχρωμα πέταλα λουλουδιών, θα γίνει μια άξια διακόσμηση οποιουδήποτε γλέντι. Το ορεκτικό προσελκύει όχι μόνο το εξωτερικό, αλλά και το εσωτερικό περιεχόμενο, ευχαριστώντας τους καταναλωτές με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• τεύτλων - 1 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμάχια.
• σκόρδο - 2-3 δόντια;
• νερό - 0,5 l.
• ξύδι - 75 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λάδι - ¼ φλιτζάνι?
• δάφνη - 1-2 τεμάχια.
• μπιζέλι πιπέρι - 3 τεμ.

Προετοιμασία

1. Το λάχανο κόβεται σε τετράγωνα, τοποθετείται σε ένα δοχείο, εναλλάσσεται με καρότα, τεύτλα και σκόρδο.
2. Βράζουμε νερό με ζάχαρη, αλάτι, δάφνη και πιπέρι, προσθέτουμε λάδι και ξύδι, ρίχνουμε λάχανο.
3. Το λάχανο του fast-pili θα είναι έτοιμο για το πρώτο δείγμα σε 12 ώρες.

Νόστιμο λάχανο στο γρήγορο φαγητό της Κορέας - συνταγή

Νόστιμο, αρωματικό, με μια ευχάριστη και μετριοπαθή οξεία νότα, παίρνετε ένα λάχανο κορεατικού στιλ. Το σχήμα και το μέγεθος της κοπής των φύλλων δεν είναι κρίσιμο και μπορεί να κυμαίνεται από λεπτό καλαμάκι έως μεγάλα ή μεσαίου μεγέθους πέταλα-κύβους. Το σκόρδο προστίθεται κατά βούληση και γεύση, όπως το ζεστό τσίλι.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• ξύδι - 40-50 ml.
• αλάτι και κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 2 κουτ.
• λάδι - 0,5 φλιτζάνι?
• αλεσμένο τσίλι, κύμινο και γλυκό πιπέρι - για 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
• μπιζέλι πιπέρι - 3 τεμ.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε το λάχανο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ζυμώστε τα χέρια σε φέτες.
2. Στο δοχείο τηγανίσματος, το λάδι φρύγεται σε ομίχλη, αφαιρείται από τη φωτιά.
3. Προσθέστε τα καρυκεύματα, ρίξτε το μείγμα σε τριμμένα καρότα με σκόρδο.
4. Μεταφέρετε το βάρος του καρότου στο λάχανο, προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε, πιέστε το φορτίο, αφήστε το για 12 ώρες στη θερμότητα.

Μαριναρισμένο κόκκινο λάχανο

Νόστιμο και υγιεινό θα είναι ένα λαδωμένο κόκκινο λάχανο . Παραδοσιακά, τα σκληρά, φρέσκα τεμάχια λαχανικών γίνονται πολύ πιο μαλακά μετά από επεξεργασία με ζεστή μαρινάδα και αποκτούν πικάντικη γεύση προσθέτοντας μπαχαρικά και φρέσκα αρωματικά μήλα.

Συστατικά:

• λάχανο κόκκινο - 1 κιλό?
• μήλο - 1 τεμάχιο.
• 1 ραβδί κανέλας.
• γαρύφαλλο και γλυκό πιπέρι - 7 τεμ.
• μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 15 τεμ.?
• ξύδι - 0,5 l.
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - ¾ λίτρο.

Προετοιμασία

1. Αποξηλώστε λάχανο, προσθέστε φέτες μήλων.
2. Βράζουμε το νερό με την προσθήκη μπαχαρικών, αλάτι και ζάχαρη για 7 λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι, ρίχνουμε τη μαρινάδα μετά από επαναζύμωση στο λάχανο.
3. Πιέστε το λαχανικό κομμένο με ένα φορτίο, αφήστε το για 12 ώρες σε συνθήκες δωματίου και καθαρίστε στο κρύο.

Μαριναρισμένο κουνουπίδι

Μαριναρισμένο λάχανο γρήγορου μαγειρέματος, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, προετοιμάζεται από τις ταξιανθίες ενός χρωματισμένου πιρουνιού, το μέγεθος του οποίου καθορίζεται ξεχωριστά. Το σνακ που προκύπτει μπορεί να σερβιριστεί σε βραστές πατάτες , πιάτα με βάση το κρέας ή συμπεριλαμβανόμενο ως συστατικό σε κάθε είδους σαλάτες.

Συστατικά:

• λάχανο χρώμα - 1 κιλό?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ξύδι και λάδι - 5 κουταλιές την κάθε μία. κουτάλια;
• αλάτι - 2,5 κουτ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1 λίτρο.
• δάφνη, πιπέρι, σκελίδες.

Προετοιμασία

1. Στο νερό προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και σκόρδο.
2. Ρίχνουμε σε λάδι, ξύδι, ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα καρότα και τις ταξιανθίες λάχανο.
3. Αφού βράσετε ξανά, μαγειρέψτε τα λαχανικά για 1 λεπτό, στη συνέχεια αφήστε τα κάτω από το καπάκι για ψύξη.
4. Μεταφέρετε λάχανο με λαχανικά σε ένα βάζο και καθαρίστε στο ψυγείο για μια μέρα.

Λάχανο σε ζεστό αλατόνερο

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα του γρήγορου λάχανου σε μια ζεστή μαρινάδα θα αξιολογήσει το πλεονέκτημα της προσθήκης του κουνουπιδιού στη ρίζα. Η ευχάριστη μέτρια ευκρίνεια και οι τραγανές ιδιότητες της κοπής λάχανου δεν θα αφήσουν αδιάφορη κάθε δοκιμαστή. Φρέσκια φρεσκάδα θα προστεθεί από φρέσκο ​​φρέσκο ​​αγγούρι σε φέτες.

Συστατικά:

• λάχανο - 2 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι και αγγούρι - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμάχια.
• ρίζα χρένου - 40 g;
• ξύδι 70% - 1 κουταλάκι επιδόρπιο,
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1 λίτρο.
• δάφνη, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε το λάχανο, το πιπέρι, τα καρότα, το χρένο και το αγγούρι, ανακατέψτε, βάλτε σφιχτά σε κατσαρόλα ή βάζο.
2. Βράζουμε το νερό με την προσθήκη μπαχαρικών, αλάτι και ζάχαρη για 5 λεπτά, ρίχνουμε ξίδι, ρίχνουμε μαριναρισμένο λαχανικό σε φέτες.
3. Μετά από 12 ώρες παραμονής σε συνθήκες δωματίου, θα είναι έτοιμο ένα γρήγορο λάχανο μαριναρισμένο με ζεστό αλατόνερο.

Λάχανο με στιγμιαία βακκίνια

Το νόστιμο λάχανο της άμεσης μαγειρικής αποκτά όχι μόνο μια πρόσθετη γεύση, αλλά και διατροφική αξία όταν προστίθεται στα βακκίνια, διάσημη για τις πολύτιμες ιδιότητές του. Ο αριθμός των μούρων καθορίζεται ανάλογα με τη γεύση, με ανάμιξη ενός τμήματος στο τεμαχισμό λαχανικών κατά τη διάρκεια της μαρινάρωσης ή πριν από την εξυπηρέτηση ενός ήδη προετοιμασμένου σνακ.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• βακκίνια - χούφτα ή γεύση?
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ξύδι 9% - 150 ml;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη και φυτικό έλαιο - 100 g.
• νερό - 0,5 l.
• δάφνη, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Λάχανο τεμαχίζεται, αναμειγνύεται με τριμμένο καρότα, το σκόρδο και τα βακκίνια.
2. Βράζουμε νερό με την προσθήκη αλάτι, ζάχαρη, λάδι, μπαχαρικά, προσθέτοντας στο τέλος ξίδι.
3. Ρίξτε ζεστή μαρινάδα λάχανου , τοποθετήστε το φορτίο στην κορυφή και αφήστε το κομμάτι εργασίας μετά από ψύξη στο ψυγείο για μια ημέρα.

Γλυκό λάχανο

Παρουσιάζεται παρακάτω, η συνταγή για το στιγμιαίο γλυκό λάχανο είναι κατάλληλη για όσους προτιμούν να χρησιμοποιούν μπριζόλες και τουρσιά που μαγειρεύονται με μια εντυπωσιακή μερίδα ζάχαρης. Μια πρόσθετη χαρακτηριστική γεύση του σνακ θα προσθέσει πρόσθεσε στη σύνθεση των μήλων και των σταφυλιών σε φέτες.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα και μήλα - 2 τεμάχια.
• σταφύλια χωρίς κοιλώματα - 300 g.
• ξύδι και λάδι - 0,5 ποτήρια το καθένα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 150 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• δάφνη, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Κόψτε λάχανο, καρότα, μήλα, προσθέστε τα μούρα σταφυλιών.
2. Βράζουμε νερό με ζάχαρη, αλάτι, λάδι, μπαχαρικά, προσθέτοντας ξίδι στο τέλος.
3. Ζεστό μαρινάρισμα χύνεται σε λαχανικά και φρούτα σε φέτες, αφαιρέστε το ψυγμένο προδιαμορφωμένο στο ψυγείο για 12 ώρες.

Στιγμιαίο λάχανο, γεμιστό με παντζάρι - συνταγή

Το μαριναρισμένο λάχανο με ένα γρήγορο μαγείρεμα τεύτλων θα είναι έτοιμο για γευσιγνωσία μετά από 5 ώρες διαμονής σε μια πικάντικη μαρινάδα σε συνθήκες δωματίου. Καρότα σε σνακ προστίθενται κατά βούληση και γεύση, δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό, όπως όλα τα πικάντικα πρόσθετα ή αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• τεύτλων - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ξύδι - 100 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 100 g.
• νερό - 200 ml.
• δάφνη, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το λάχανο και τα τεύτλα με καλαμάκια, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο και, αν θέλετε, με καρότα.
2. Βράζουμε νερό με την προσθήκη δάφνης, πιπεριού, αλατιού και ζάχαρης για 7 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά, ανακατέψτε το ξύδι και ρίξτε στο λάχανο.
4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 5 ώρες.

Ζεστό λάχανο

Η ακόλουθη συνταγή για θαυμαστές των αιχμηρών κενών, που παρασκευάζονται με την προσθήκη λοβών τσίλι. Κόψτε τις φέτες λάχανου του στιγμιαίου μαγειρέματος για μαρινάρισμα για τουλάχιστον 12 ώρες. Αν κόβετε το λαχανικό με λεπτά καλαμάκια, τότε θα μπορείτε να φάτε ένα νόστιμο πιάτο σε μερικές ώρες.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 kg.
• καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ξύδι - 100 ml.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 100 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• τσίλι - 0,5-1 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Αποξηραμένα λάχανο, γλυκές και καυτερές πιπεριές, καρότα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με σκόρδο, βάζουμε σε ένα τουρσί.
2. Βράζετε νερό, προσθέτοντας δάφνη, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, που χύνεται σε λάχανο.
3. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 2-12 ώρες υπό πίεση.