Τηγανητές πίτες παρασκευάζονται συχνά από ζύμη ζύμης, συμπληρώνοντάς την με μια ποικιλία απλών ή πολλαπλών συστατικών γεμισμάτων. Η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας τέτοιων προϊόντων δεν μπορεί να θεωρηθεί χρήσιμη, αλλά μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας και ένα τέτοιο νόστιμο, απορροφώντας το πλεόνασμα πετρελαίου μετά το τηγάνισμα χαρτοπετσέτες.
Πώς να μαγειρέψετε πίτες σε ένα τηγάνι;
Ακόμα και οι νόστιμοι μαγειρικοί ειδικοί θα είναι σε θέση να προετοιμάσουν νόστιμες τηγανιτές πίτες σε ένα τηγάνι, ειδικά εάν βρίσκονται στο χέρι απλές και προσιτές συνταγές και οι σωστές συστάσεις είναι κοντά σας.
- Αρχικά ζυμώστε μια μαλακή, όχι κολλώδη ζύμη.
- Η πλήρωση για τις τηγανισμένες πίτες μπορεί να αποτελείται από συστατικά κρέατος, λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια ή άλλα προϊόντα.
- Από τη μορφή ζύμης στρογγυλά παστίλιες, που γεμίζουν το γέμισμα, προστατεύουν τις άκρες, δίνοντας τα προϊόντα σε ωοειδές σχήμα.
- Τηγανίζουμε τα προμορφώματα σε καυτό λάδι, τα βάζουμε στο τηγάνι με μια ραφή κάτω και καφετιέρα από τις δύο πλευρές.
Ζύμη για τις τηγανισμένες πίτες σε τηγάνι
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να φτιάξουν μια γρήγορη ζύμη για τα τηγανητά πατατάκια, αναμειγνύοντάς την με την προσθήκη σόδα χωρίς να αποφευχθούν. Ωστόσο, από την κλασική βάση ζύμης τα προϊόντα είναι πιο μαγευτικά, πιο μαλακά και πιο ευάερα. Αυτό μπορεί να ζυμωθεί με τις ακόλουθες συστάσεις, χρησιμοποιώντας τα εξαρτήματα σε αυτές τις αναλογίες.
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- γάλα ή νερό - 1 γυαλί.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, διαλύστε μαγιά, ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε βούτυρο και χτυπημένο αυγό.
- Κοσκινίζουμε αλεύρι, ρίχνουμε σε υγρά συστατικά και ζυμώνουμε, επιτυγχάνοντας μια ομοιογενή, μη κολλώδη υφή του αλευριού κώματος.
- Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ κάτω από την πετσέτα για την προσέγγιση, τοποθετώντας το δοχείο στη θερμότητα για 2 ώρες. Μόλις αυτή τη στιγμή, τα περιεχόμενα σβήνουν.
Τηγανητές πίτες με κρέας
Έχοντας μάθει να μαγειρεύει τη σωστή ζύμη, η συνταγή για τις τηγανισμένες πίτες με κρέας θα είναι εύκολη στην εφαρμογή. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε χοιρινό και βοδινό κρέας σε ίσες αναλογίες ή ένα φιλέτο οποιασδήποτε ποικιλίας χωριστά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα για πικάντικη εμφάνιση στο παραγέμισμα.
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- κρέας (πολτός) - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ζυμών ενεργοποιείται και αφήνεται για τη διόρθωση.
- Το κρέας κόβεται και περιστρέφεται σε ένα μύλο κρέατος.
- Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι με κιμά, λείαντας κομμάτια.
- Από τη δοκιμή κάντε τα κέικ, γεμίστε τα με γέμιση και μαγειρέψτε τηγανητά κομμάτια σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι με μέτρια φωτιά.
Τηγανητά κομμάτια με κρεμμύδι και αυγό
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να τα τηγανίζετε με κρεμμύδι και βραστά αυγά. Αυτά τα συστατικά όχι μόνο καθορίζουν τα γευστικά χαρακτηριστικά μιας έτοιμης λιχουδιάς, αλλά και μαλακώνουν την αρνητική της πλευρά με την εντυπωσιακά χρήσιμη σύνθεσή της: μια κόκκινη, αλλά ανόητα ορεκτική, τηγανητή κρούστα δεν φαίνεται τόσο επιβλαβής στο εξωτερικό του πολύτιμου περιεχομένου.
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 τσαμπιά?
- αυγά - 5 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Προετοιμασία
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Βράζουμε τα βρασμένα αυγά, τα χαμηλώνουμε για ένα λεπτό σε βραστό νερό, μετά τα οποία καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
- Ξεφλουδίζετε τα φτερά κρεμμυδιών, ανακατεύετε με μάζα αυγών, δοκιμάστε την γεύση.
- Οι μπάλες προετοιμάζονται γεμίζοντας τα κέικ με γέμιση ζύμης.
- Ετοιμάστε τα τηγανητά κομμάτια με το αυγό και τα πράσινα κρεμμύδια σε ζεστά βαθιά τηγανητά, μαυρίζοντας από τις δύο πλευρές.
Πιάτα με πατάτες τηγανισμένες σε τηγάνι
Για να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε πίτες με πατάτες, η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει. Το κύριο πράγμα κατά τη διακόσμηση της γέμισης είναι να γίνει λίγο πιο αλμυρό και πικάντικο από ό, τι εάν εσείς ήταν μόνο το μαγείρεμα πατάτες πουρέ, και στη συνέχεια στην τελική μορφή τα προϊόντα θα είναι ευχαριστημένοι με τη σωστή αρμονική γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση της γέμισης μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας τηγανητά μανιτάρια.
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- πατάτες - 800 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Προετοιμασία
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Οι πατάτες καθαρίζονται, κομμένες και βρασμένες.
- Στραγγίστε το νερό, αφήνοντας ½ φλιτζάνι, ζυμώνετε τις φέτες κρούστας.
- Τηγανίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο τηγάνι, προσθέτουμε στις πατάτες, ανακατεύουμε.
- Οι μπάλες είναι έτοιμες, γεμίζοντας τα κέικ με γέμιση της ζύμης, και τα ξεφλουδίζετε σε λάδι.
Τηγανητές πίτες με ήπαρ
Απίστευτα νόστιμα, πλούσια και ευωδιαστά είναι οι πίτες με πατάτες και συκώτι τηγανισμένα σε λάδι. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση από ένα καθαρό παραπροϊόν, αλλά με την προσθήκη πολτοποιημένων πατατών το αποτέλεσμα θα είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Εάν η πλήρωση αποδειχθεί μάλλον ξηρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό από το συκώτι σε αυτό.
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- πατάτες - 500 g.
- ήπαρ - 400 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Προετοιμασία
- Βγάλτε τη ζύμη.
- Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις αλέθουμε κάτω από μια κρούστα.
- Το συκώτι μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο, στριμμένο σε ένα μύλο κρέατος.
- Συνδέστε το συκώτι και τη μάζα της πατάτας, προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι, στρώστε τη μάζα, ανακατέψτε.
- Βγάλτε τη ζύμη και γεμίστε αντικείμενα και τα τηγανίζετε σε λάδι.
Τηγανητά κομμάτια με μπιζέλια
Με τίποτα συγκρίσιμα σπιτικά πίτες με μπιζέλια , τηγανισμένα σε ένα τηγάνι, θα εκπλήξουν και θα παρακαλώ με τα γευστικά χαρακτηριστικά κάθε γκουρμέ. Ακόμα κι αν δεν είστε οπαδός των μπιζελιών που χρησιμοποιούνται για να κάνουν το πρώτο ή το δεύτερο μαθήματα, αφού δοκιμάσετε πίτες σε αυτή την παράσταση, μπορείτε να αλλάξετε τη στάση σας σε αυτό το είδος φασολιών.
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- μπιζέλια - 1 γυαλί.
- μπέικον - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Προετοιμασία
- Εγκαταστήστε τη ζύμη, αφήστε την για προσέγγιση.
- Προ-εμποτισμένο με μπιζέλια που πλένονται, χύνεται ένα μέρος καθαρού νερού και μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμο.
- Γυρίστε τη μάζα του μπιζελιού σε πουρέ με μπλέντερ.
- Τηγανίζουμε το κομμένο μπέικον με το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο πουρέ, ανακατεύουμε.
- Διακοσμήστε τα προϊόντα, γεμίζοντας τα πλατέα κέικ με γέμιση ζύμης και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανητές πίτες με μήλα
Εάν δεν γνωρίζετε ήδη πώς να τηγανίζετε πίτες με γέμιση φρούτων, διαβάστε την ακόλουθη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση ως γέμιση μήλων. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικατασταθούν με φέτες αχλάδι ή βερίκοκο, κεράσια χωρίς κοιλώματα, άλλα μούρα. Στη ζύμη κατά τη διάρκεια της ανάμειξης, προσθέστε λίγο ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας για γεύση.
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- μήλα - 500 g.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Προετοιμασία
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Τα μήλα απαλλάσσονται από κουτιά σπόρων, κομμένα σε κύβους.
- Από τη ζύμη δημιουργήστε κέικ, γεμίστε τα με μήλο σε φέτες, πασπαλίστε με ζάχαρη και κόψτε τις άκρες.
- Προετοιμάστε τις τηγανισμένες γλυκές πίτες στο ζεστό λάδι, μαυρίζοντας από τις δύο πλευρές.
Τηγανητές πίτες με μαρμελάδα
Για μια αλλαγή στην ποιότητα του κόκκινου επιδόρπιο, μπορείτε να προετοιμάσετε τηγανισμένες πίτες ζύμης με μαρμελάδα για ένα φλιτζάνι τσάι. Η βασική προϋπόθεση για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα είναι μια παχιά υφή γλυκιάς γέμισης. Συχνά χρησιμοποιείται για ψήσιμο, μήλο, δαμάσκηνο, μαρμελάδα βερίκοκου ή μαρμελάδα κερασιού. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε σκόνη ζάχαρης κατά βούληση
Συστατικά:
- Ζύμη ζύμης για πίτες.
- μαρμελάδα - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη
Προετοιμασία
- Από την προετοιμασμένη ζύμη ζύμης κάνουν τορτίγια, βάζουν λίγη μαρμελάδα στο κέντρο καθενός και προστατεύουν τις άκρες.
- Βουρτσίστε ψητές γλυκές πίτες σε λάδι, αφήστε να κρυώσει σε μια χαρτοπετσέτα, πασπαλίστε με σκόνη και σερβίρετε.
Τηγανητές ζεστές πίτες
Τα ευαίσθητα πιάτα με λάχανο , ψημένα στο ζεστό φυτικό έλαιο, θα είναι η καλύτερη απόλαυση για χορτοφάγους ή ένα ορεκτικό πιάτο για ένα άπαχο μενού. Για να εφαρμόσει την ιδέα, η ζύμη γίνεται με νερό χωρίς την προσθήκη αυγών, και το στιφάδο χρησιμοποιείται ως γέμιση. Όχι λιγότερο νόστιμα θα είναι προϊόντα με γέμιση από πατάτα ή μανιτάρια.
Συστατικά:
- μαγιά ζύμη ζύμης?
- λάχανο - 700 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε την παραδοσιακή ζύμη ζύμης στο νερό, χωρίς όμως να προσθέσετε αυγά και μειώστε την ποσότητα αλεύρου κατά ½ φλιτζάνι.
- Ανακατέψτε το λάχανο, απλώστε το σε μια κατσαρόλα σε αλατισμένο κρεμμύδι και βουτήξτε, προσθέτοντας στη διαδικασία μια τηγανητή ντομάτα και καρύκευμα πολλά για να δοκιμάσετε.
- Βγάλτε τα κομμάτια και τα τηγανίζετε σε βαθύ τηγάνισμα.