Στον σύγχρονο κόσμο, οι άνθρωποι γνωρίζουν ήδη όλες τις φαρμακευτικές και μοναδικές ιδιότητες των όσπριων, επειδή τα οφέλη για την υγεία τους έχουν αποδειχθεί από καιρό για την επιστήμη. Τα πιάτα, το κύριο συστατικό του οποίου είναι τα φασόλια, οι φακές , η σόγια ή άλλοι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας, είναι αξιοσημείωτα για την υπέροχη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Αλλά ιδιαίτερη προσοχή προσελκύει τα μπιζέλια, τα οποία είναι γνωστά από την εποχή της αρχαίας Ρωσίας. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να εισάγουν αυτό το είδος φασολιών στη διατροφή τους, και όλα χάρη σε μια πλούσια σε βιταμίνες σύνθεση.
Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε χυλό αρακά
Το κουάκερ έχει στη σύνθεση του μια υψηλή συγκέντρωση σημαντικών στοιχείων για το σώμα: βιταμίνες Α, Η, Ε, ΡΡ, ομάδα Β, β-καροτένιο, ίνες, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μέταλλα.
Σε 100 γραμμάρια κουάκερ περιέχει:
- πρωτεΐνες - 16 g.
- λίπη - 5,3 g.
- υδατάνθρακες - 34,3 g.
Πόσες θερμίδες σε χυλό μπιζελιών εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος και το είδος των σπόρων. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν, το οποίο μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθεί όταν χάσετε βάρος, επειδή αφού τρώτε ένα μικρό μέρος, δεν θα αισθανθείτε την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο μέσος όρος ανά 100 g κουάκερ είναι περίπου 110 θερμίδες.
Εάν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο στο νερό, τότε το θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι ελάχιστο, μόνο 87 kcal ανά 100 g, οπότε αυτό το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή. Λοιπόν, οι θερμίδες σε κουάκερ μπιζελιού που μαγειρεύονται στο γάλα θα είναι ήδη περίπου 280 kcal ανά 100 g. Ο αριθμός αυτός είναι αρκετά υψηλός, επομένως αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται συχνότερα στο μενού του από τους αθλητές. Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου και της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές πρωτεΐνες, αυτό το χυλό βοηθά στην ενίσχυση και τη δημιουργία μυών.
Λοιπόν, για κανέναν δεν θα είναι ένα μυστικό ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουάκερ μπιζελιού θα αυξηθεί σημαντικά αν το καταναλώσετε με βούτυρο ή ψωμί.