Οι γεμιστές πιπεριές είναι πολύ νόστιμο, πλούσιο πιάτο. Το καλοκαίρι είναι πολλά και πολύ θέλουν να το προετοιμάσουν για μελλοντική χρήση, έτσι ώστε το χειμώνα μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το νόστιμο πιάτο. Πώς να προετοιμάσετε το πιπέρι για το χειμώνα για γέμιση, διαβάστε παρακάτω.
Πιπέρι μαριναρισμένο για το χειμώνα για γέμιση
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι.
- νερό - 1 λίτρο.
- άλας - 50 g.
- οξική ουσία - 10 g;
- ζάχαρη άμμου - 75 g.
Προετοιμασία
Όλο το βουλγάρικο πιπέρι προσεκτικά ορυχείο, κόψτε προσεκτικά τους σπόρους, κρατώντας ολόκληρο το πιπέρι ολόκληρο. Όταν το πιπέρι είναι έτοιμο, το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με βραστό νερό. Μετά το βρασμό, το ξεφλουδίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
Ξεχωριστά προετοιμάζουμε μαρινάδα. Για τα οποία βάζουμε αλάτι στο βραστό νερό με ζάχαρη, βράζουμε για 3 λεπτά. Οι λευκές πιπεριές τοποθετούνται σε προετοιμασμένα, αγκιστρωμένα κουτάκια. Μην τα παραβιάζετε πάρα πολύ, για να μην το βλάψετε. Γεμίστε το με μια μαρινάδα που βράζει. Για 1 κουτί 1 λίτρου χρειάζονται 10 γραμμάρια οξικής ουσίας. Στη συνέχεια, ανεβαίνουμε τις όχθες με βραστά καπάκια, τα βάζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Πιπέρι για το χειμώνα για γέμιση με ασπιρίνη
Συστατικά:
Για βάζο 3 λίτρων:
- Βουλγαρικό πιπέρι διαφόρων χρωμάτων - 1 κιλό.
- δισκία ασπιρίνης - 2 τεμ.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Πιπεριά μου, αφαιρέστε τη μέση, και πάλι το ορυχείο και το βάζετε σε καθαρά βάζα με ατμό. Ρίξτε το πιπέρι με βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το νερό από το δοχείο στο τηγάνι, βάλτε την ασπιρίνη και ρίξτε το με βραστό νερό και στη συνέχεια το κυλήστε. Πριν γεμίσετε το πιπέρι, ξεπλύνετε το.
Συγκομιδή του βουλγάρικου πιπεριού για το χειμώνα για γέμιση
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι διαφόρων χρωμάτων - 2 κιλά.
- πιπέρι με μπιζέλια.
- ασπιρίνη σε δισκία - 2 τεμ.
- χυμός τομάτας - 2 λίτρα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Χυμό ντομάτας podsalivaem, προσθέστε τα πιπέρι πιπέρι. Αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι. Βάλτε την πιπεριά στην ντομάτα και βράζετε για περίπου ένα λεπτό, μερικές φορές ανακατεύοντας. Στα βάζα με ατμό, απλώστε το πιπέρι και ρίξτε τη ντομάτα και προσθέστε τα θρυμματισμένα δισκία ασπιρίνης. Αναπτύσσουμε τα καπάκια, τα τοποθετούμε ανάποδα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Πιπέρι για το χειμώνα για γέμιση χωρίς ξύδι
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι.
- άμυλο ζάχαρης - 70 g;
- νερό - 1 λίτρο.
- άλας - 35 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
Από τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους, τις πλένουμε, χαμηλώνουμε τα 2 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια ψύχεται σε κρύο νερό. Οι τράπεζες αποστειρώνονται, το πιπέρι τοποθετείται το ένα μέσα στο άλλο και τοποθετείται σε βάζα. Κάντε τη μαρινάδα αφήστε να βράσει. Γεμίστε τα με πιπέρι σε βάζα και βάλτε τα αποστειρωμένα σε ένα λουτρό νερού. Για τα δοχεία λίτρα θα διαρκέσει 15 λεπτά, για δύο λίτρα - 20 λεπτά και για 3 λίτρων - μισή ώρα. Στη συνέχεια, κυλήστε τους αμέσως με καπάκια.
Πιπέρι, διατηρημένο για ολόκληρο το χειμώνα για γέμιση
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι.
- ξύδι 9% - 90 ml;
- νερό - 1,5 λίτρα.
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- άλας - 50 g.
- πιπέρι μπιζέλι μαύρο - 6 τεμ.?
- Ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά - 450 ml.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Ανακατέψτε τα συστατικά για την άλμη, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και βράστε. Στην άλμη χαμηλώνουμε το πιπέρι, πόσο χωράει, βράζουμε για 3 λεπτά, στη συνέχεια το βγάζουμε με θόρυβο και το τοποθετούμε σφικτά στα προετοιμασμένα πλυμένα και ατμισμένα βάζα. Γεμίστε με βραστό διάλυμα άλμης και αμέσως ρολό.
Κατεψυγμένη πιπεριά για γέμιση για το χειμώνα
Πιπεριά μου, κόψτε το τμήμα σπόρου, αφήνοντας το πιπέρι ολόκληρο. Πλύνετε ξανά, αφαιρώντας τους υπόλοιπους σπόρους. Αφήνουμε τα λαχανικά να στεγνώσουν, τα στοιβάζουμε το ένα μέσα στο άλλο και τα συσκευάζουμε σε τσάντες. Αμέσως έστειλε στην κατάψυξη. Το χειμώνα, μένει μόνο να πάρετε μια πιπεριά, απευθείας σε κατεψυγμένη μορφή και να μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή σας.