Διαφοροποίηση βαρεμένα πιάτα από ζυμαρικά θα βοηθήσει μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα για σπαγγέτι, μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους, γεμάτη με ενδιαφέροντα θρεπτικά και πικάντικα συστατικά και κάθε φορά να πάρει μια νέα πρωτότυπη απόλαυση. Για να εφαρμόσει την ιδέα του μαγειρέματος ιταλική λιχουδιά θα χρειαστεί μόνο απλά και προσιτά προϊόντα.
Πώς να κάνετε σάλτσα κρέμας για σπαγγέτι;
Σπαγγέτι σάλτσα από την κρέμα παρασκευάζεται απλά, χρησιμοποιήστε ένα βασικό προϊόν μεσαίου λίπους, βράζουμε μέχρι να πάχναμε, συμπληρώνοντας με διαφορετικά συστατικά: μπαχαρικά, σκόρδο, χόρτα. Ακόμη και σε αυτή την έκδοση, τα ζυμαρικά θα γίνουν πολύ πιο νόστιμα.
- Τα σπαγγέτι με σάλτσα κρέμας συμπληρώνονται επιτυχώς με συστατικά κρέατος, στην περίπτωση αυτή το πρώτο είναι το τηγανισμένο κρέας, στη συνέχεια εισάγεται κρέμα και διογκώνεται μέχρι να είναι έτοιμη και παχιά.
- Μια καλή επιλογή και πολλοί που προτιμούν - σάλτσα σπαγγέτι από κρέμα και τυρί, σχεδόν κάθε συνταγή του πιάτου συνοδεύεται από τυρί παρμεζάνα, άλλο σκληρό ή λιωμένο τυρί.
- Τα μανιτάρια συνδυάζονται καλά με την κρέμα, το νόστιμο πιάτο θα βγει με δασικούς μύκητες: λευκά, χάντρες, μανιτάρια, αλλά και μανιτάρια που αγοράζονται ή μανιτάρια στρειδιών.
- Τα θαλασσινά, με τη μορφή κοκτέιλ ή αχιβάδες ξεχωριστά, αποτελούν την ιδανική βάση για το πρωτότυπο πιάτο.
- Αντικαταστήστε την κρέμα στη σάλτσα μπορεί να είναι λιπαρό γάλα, ξινή κρέμα ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι, αλλά θα πρέπει σε αυτή την περίπτωση να καταλάβετε ότι η τελική γεύση του φαγητού θα είναι διαφορετική από την κλασική.
Σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα για σπαγγέτι
Απίστευτα νόστιμα είναι τα σπαγγέτι με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Ιδανικά για ένα πιάτο, τα κουνουπίδια είναι κατάλληλα, στην κλασική έκδοση χρησιμοποιούνται λευκά μανιτάρια, αλλά αν δεν υπάρχουν δάση μανιτάρια, ούτε φρέσκα, ούτε αποξηραμένα, ούτε κατεψυγμένα, χρησιμοποιήστε αγορασθέντα μπισκότα ή μανιτάρια στρειδιών. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, ενώ προετοιμάζετε τη σάλτσα που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε σπαγγέτι.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 300 g.
- ζευγάρι - 200 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- αλάτι, πιπέρι?
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα σπαγγέτι.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι, αποθηκεύστε το κρεμμύδι, τηγανίζετε τα μανιτάρια.
- Ρίξτε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι.
- Τηγανίζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Στρώνουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας με σπαγγέτι
Ένα πλούσιο, πλούσιο πιάτο είναι σπαγγέτι με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα που δεν χρειάζεται συμπληρώματα. Κοτόπουλο τηγανίζεται πρώτα, στη συνέχεια doused σε κρέμα, επειδή το στήθος δεν θα στεγνώσει ακριβώς, απέναντι από τα κομμάτια θα βγει με ευαίσθητα, πικάντικα αρώματα και κρέμα. Προσθέστε χόρτα στο πιάτο αν θέλετε στο τέλος του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 300 g.
- φιλέτο - 250 g.
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένα βότανα "μπουκέτο garni" - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι?
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα σπαγγέτι.
- Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε μικρά κομμάτια φιλέτου μέχρι να ροδίσουν.
- Αλάτι, ρίχνουμε την κρέμα, σεζόν με πιπέρι και βότανα.
- Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατέψτε με τα μακαρόνια.
Σάλτσα για θαλασσινά για σπαγγέτι και κρέμα γάλακτος
Σπαγγέτι με θαλασσινά σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια συνταγή που απαιτεί κάποια ικανότητα. Εφαρμόζοντας ένα θαλάσσιο κοκτέιλ, είναι σημαντικό να μην το χαλάσει, επειδή μετά την υπερεκμετάλλευσή τους στη φωτιά, υπάρχει κίνδυνος να πάρει μια «καουτσούκ» θεραπεία. Από τα μπαχαρικά μπορείτε να δώσετε προτίμηση στον αποξηραμένο βασιλικό και το μοσχοκάρυδο, το οποίο προστίθεται προσεκτικά, για μεγάλο μέρος του πιάτου και αρκετό ¼ κουταλάκι του γλυκού.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 300 g.
- κοκτέιλ θαλάσσης - 400 γρ.
- κρέμα - 2 στοιχεία?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σάλι - 3 τεμάχια.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- Muscat - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρό βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι.
- Σφραγίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίξτε τα αποψυγμένα οστρακοειδή. Τρίψτε για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε την κρέμα, σεζόν με μπαχαρικά και αλάτι, σιγοβράζουμε σάλτσα κρέμας για σπαγγέτι για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε με ζυμαρικά, ζεστά όλα μαζί, εξυπηρετήστε αμέσως.
Γαρίδα σε σάλτσα κρέμας με σπαγγέτι
Σπαγγέτι με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια συνταγή που πωλείται σε δύο μετρήσεις. Τα καρκινοειδή μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, η κρεμώδης σάλτσα θα τα κάνει ακόμα πιο τρυφερά, και τα μπαχαρικά θα συμπληρώσουν τη γεύση του πιάτου με πικάντικες νότες. Προκειμένου να μην χαλάσουν οι γαρίδες, πρώτα τηγανίζονται, τοποθετούνται σε ένα πιάτο και η σάλτσα παρασκευάζεται και στη συνέχεια προστίθενται μαλάκια στο έτοιμο σάλτσα.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 300 g.
- γαρίδα - 400 g;
- κρέμα γάλακτος - 30 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- λάδι για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι εδάφους?
- αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Το σπαγγέτι μαγειρεύεται al dente.
- Το σκόρδο καφετί σε λάδι, καθαρίζεται μετά την εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού αρώματος.
- Ρίξτε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες, τηγανίστε για 2 λεπτά, βάλτε τα μακριά σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι χύνεται κρέμα, καρυκευμένο με αλάτι, μπαχαρικά και δεντρολίβανο, έτοιμο για άλλα 5 λεπτά.
- Φέρτε τη γαρίδα, στη συνέχεια τα μακαρόνια, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε μερικά λεπτά.
Κρέμα σάλτσα με τυρί για σπαγγέτι
Το Alfredo είναι το περίφημο τυρί κρέμας για σπαγγέτι, η σύνθεση του είναι πολύ μινιμαλιστική, η γεύση είναι παράλογα κορεσμένη, μερικές φορές τα επιπλέον συστατικά γίνονται περιττά. Πολλοί οικιακοί μάγειροι χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή, συμπληρώνουν το με κοτόπουλο ή άλλο κρέας, είναι νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά στην κλασική έκδοση είναι απαράδεκτο.
Συστατικά:
- κρέμα 30% - 100 ml.
- Παρμεσάν - 100 g.
- βούτυρο 82% - 50 g.
Προετοιμασία
- Στην κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι.
- Εισάγετε κρέμα και τριμμένο παρμεζάνα.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά.
- Ντομάτα, χωρίς να αυξάνεται η φωτιά, μέχρι βρασμού (μην βράζετε!), Κρέμα σάλτσα για σπαγγέτι θα γίνει σαν μια κρέμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ρίχνουμε αμέσως τη σάλτσα με τη σάλτσα ενώ είναι ακόμα ζεστή.
Σάλτσα σολομού με κρέμα για σπαγγέτι
Σπαγγέτι με σολομό σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια πρωτότυπη ιδέα που κάθε οικοδέσποινα πρέπει να συνειδητοποιήσει. Το πιάτο θα είναι νόστιμο, πλούσιο, με φωτεινή, πλούσια γεύση. Από τα βότανα μπορείτε να προτιμήσετε θυμάρι και δενδρολίβανο, συνδυάζονται καλά με τα ψάρια. Το παρμεζάνα αντικαθίσταται με πιο οικονομικό τυρί Dziugas, είναι φθηνότερο, αλλά με τις απαραίτητες ιδιότητες και παρόμοια γεύση.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- βούτυρο - 25 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Παρμεσάν - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Στην κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο, ρίξτε το λαχανικό.
- Πετάξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίστε για 2 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμότητα.
- Εισάγετε τα κομμένα φιλέτα, τηγανίστε μέχρι να γίνει.
- Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε τριμμένο τυρί, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε την κρεμώδη σάλτσα με τα ψάρια για σπαγγέτι για άλλα 3 λεπτά.
- Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, ανακατεύουμε με ζυμαρικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Κρέμα σάλτσα σκόρδου για σπαγγέτι - συνταγή
Κρέμα σάλτσας σκόρδου για σπαγγέτι μπορεί να ονομαστεί με βεβαιότητα τη βάση, στη σύνθεση του προσθέστε συστατικά κρέατος, μανιτάρια, ψάρια ή θαλασσινά. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά για να μαγειρέψουν. Τυρί χρησιμοποιείται κάθε στερεό, το οποίο λιώνει καλά όταν θερμαίνεται, είναι σημαντικό ότι ήταν με μια ευχάριστη γαλακτώδη γεύση.
Συστατικά:
- κρέμα 30% - 150 ml.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με κρέμα.
- Ζεσταίνουμε σε ένα λουτρό νερού μέχρι το τυρί να λιώσει εντελώς, ανακατεύοντας μέχρι ομαλό.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, εισάγετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπιπερώνετε και πιέστε, ανακατεύετε.
- Σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο για σπαγγέτι, η έλατο είναι πολύ κρύα, μπορείτε να την ζεστάνετε λίγο σε ένα λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Σάλτσα κρεμώδους γάλακτος για σπαγγέτι
Ετοιμάστε τα σπαγγέτι με σάλτσα κρέμας και χωρίς να προσθέσετε την ίδια την κρέμα, ένα καλό σάλτσα θα βγει από το γάλα, συμπληρώστε το με διάφορα πλούσια συστατικά: κρέας, μανιτάρια, λαχανικά ή μπαχαρικά. Η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική από την παραδοσιακή, αλλά το πιάτο θα είναι λιγότερο θερμιδικό.
Συστατικά:
- γάλα - 200 ml.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι?
- fenugreek - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το γάλα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Εισάγετε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας για να σιγοβράσει μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
- Σεζόν με φελλούγγα, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό.
Σάλτσα ντομάτας για σπαγγέτι
Κρέμα σάλτσα για σπαγγέτι, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, πολύ ασυνήθιστη, αλλά παράλογα υπέροχη. Αυτό το πιάτο ψήνεται καλύτερα το καλοκαίρι, όταν οι ντομάτες έχουν πλούσια γεύση, λεμονίζονται και εισάγονται στη σάλτσα με τη μορφή ενός μη ομοιόμορφου πουρέ, μπορείτε απλά να κόψετε τη σάρκα με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε η σάλτσα να αισθάνεται κομμάτια.
Συστατικά:
- κρέμα - 200 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι και άπαχο λάδι.
Προετοιμασία
- Σπανάκι κρεμμύδι και σκόρδο.
- Οι λευκές ντομάτες δεν κόβουν μεγάλες ποσότητες, προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
- Ρίχνουμε την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.
- Φέρτε σε βράση, αφήστε το στην άκρη.
- Ανακατεύουμε με βρασμένα σπαγγέτι, χτυπήστε άλλα δυο λεπτά.
Σάλτσα με μπέικον και κρέμα για σπαγγέτι
Η σάλτσα Carbonara με κρέμα για σπαγγέτι δεν είναι μια παραδοσιακή συνταγή, κατά κανόνα δεν υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα και συστατικά κρέατος στο κλασικό πιάτο και προετοιμάζεται το κρόκο με βάση το κρόκο. Αλλά το πιάτο με βάση την κρέμα ήταν πολύ λάτρης των γκουρμέ και έχει συνηθίσει σε ολόκληρο τον κόσμο, ένα μπέϊκον που έχει τηγανιστεί μέχρι να γκρεμίζει θα είναι μια καλή προσθήκη σε αυτό.
Συστατικά:
- κρέμα 33% - ½ st.
- μπέικον - 200 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σε λάδι τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μπέικον.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά το τυρί, τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος. Αλάτι και πιπέρι.
- Στα βρασμένα σπαγγέτι, ρίχνουμε το μπέικον, ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε. Οι κρόκοι θα αρχίσουν να συλλάβουν τα ζεστά ζυμαρικά και θα παχύνουν.
Κρέμα σάλτσας για σπαγγέτι
Κρέμα σάλτσα χωρίς κρέμα για σπαγγέτι είναι μια συνταγή που θα απευθύνεται σε πολυάσχολες νοικοκυρές. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, χωρίς υπερβολές, και για τον κορεσμό του μπορεί να συμπληρωθεί με τηγανητά μανιτάρια, ζαμπόν ή κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί η ξινή κρέμα έτσι ώστε να μην περιχύνεται, στη σάλτσα που προστίθεται τελευταία.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί, βάζουμε μανιτάρια.
- Τηγανίζουμε, δεν βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί.