Οι σάλτσες είναι απαραίτητες και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι πολλών πιάτων, καθώς κάνουν τη γεύση πλουσιότερη, πιο κορεσμένη και φωτεινότερη. Κάθε μέρα υπάρχουν όλο και περισσότερες συνταγές για διαφορετικές σάλτσες, αλλά μία από τις πιο δημοφιλείς και δημοφιλείς είναι η σάλτσα κρεμώδους τυριού, καθώς πρόκειται για διαφορετικά πιάτα: από τα μακαρόνια μέχρι τις γαρίδες.
Σάλτσα τυριού κρέμας - αριθμός συνταγής 1
Αν θέλετε να πάρετε μια σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό, τότε θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια σάλτσα με κρεμώδη τυρί.
Συστατικά:
- κρέμα-200 g.
- Τυρί σκληρό - 175 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τυρί γκρέι σε λεπτό τρίφτη. Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια στείλτε το τριμμένο τυρί σε αυτά. Ζεστάνουμε άλλα δυο λεπτά, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.
Σάλτσα κρέμας τυριού - αριθμός συνταγής 2
Συστατικά:
- γάλα - 2 είδη?
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια:
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο τυρί - 50 γρ.
- μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες και τηγανίζουμε όλα μαζί για 1 λεπτό. Συνεχίστε να ανακατεύετε, ρίξτε το ζεστό γάλα στο βούτυρο, προσθέστε το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Γαρίδα σε σάλτσα κρεμώδους τυριού
Συστατικά:
- Γαρίδα - 1 kg.
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- τριμμένο τυρί - 150-200 g.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Γαρίδα το βρασμένο και καθαρισμένο. Ετοιμάστε τη σάλτσα κρεμώδους τυριού ακολουθώντας μία από τις παραπάνω συνταγές. Γεμίστε kokotnitsy γαρίδες στο μισό, γεμίστε τους με σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε όλα και βάζουμε λίγο φλούδα λεμονιού στην κορυφή. Ρίξτε τη ζύμη σε τεμάχια σύμφωνα με τον αριθμό των κοκκοτνίττων. Καλύψτε τα με φέτες ζύμης, πιέζοντας τις άκρες και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος.
Σολομός σε σάλτσα κρεμώδους τυριού
Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Πάρτε μερικές μπριζόλες σολομού, ξεπλύνετε και στεγνώστε τους. Περίστε τις μπριζόλες με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και μαρινάρετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ετοιμάστε τη σάλτσα σύμφωνα με μία από τις συνταγές και ρίξτε τα ψάρια.
Η κρεμώδη και τυριά σάλτσα είναι κατάλληλη για σπαγγέτι, μπορεί επίσης να προσθέσει ντομάτες ή μανιτάρια, να βράσει ζυμαρικά, να συνδυάσει τα πάντα και θα πάρετε ένα εξαιρετικό πλούσιο γεύμα.