Kugel - συνταγή

Το Kugel είναι ένα εβραϊκό πιάτο. Δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια κατσαρόλα. Είναι λαχανικά, κρέας και μερικές φορές γλυκά. Παρακάτω, διαβάστε τις ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.

Πατάτα - συνταγή

Συστατικά:

• πατάτες - 1 kg.
• καρότα - 180 g;
• κρεμμύδια - 190 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άνηθο συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

Για το μαγείρεμα κρεμμυδιών κρεμμυδιών λαχανικών, καρότων και πατάτας περνάμε μέσα από ένα τρίφτη με μεγάλα δόντια ή ένα μύλο κρέατος. Κτύπησε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι και γεμίστε τα με ένα μίγμα λαχανικών. Για να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι, ρίξτε το αλεύρι, προσθέστε θρυμματισμένο άνηθο και ανακατέψτε καλά. Βαθιά σχηματίζετε μια καλή κάλυψη με λάδι ή οποιοδήποτε άλλο λίπος, βάζετε το προετοιμασμένο μίγμα και ισοπέχετε την κορυφή. Σε 160 μοίρες, ψήνετε μέχρι να φτιάξετε χρυσή κρούστα. Κατά κανόνα, διαρκεί περίπου 1 ώρα. Ετοιμάζουμε το kugel πατάτας κομμένο σε κομμάτια και σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.

Kugel από το matzah

Συστατικά:

• matza - 8 τεμάχια.
• άλας ·
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ρωγμές.

Προετοιμασία

Το Matsu καταρρέει για να κάνει κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Γεμίστε τα με βράζοντας νερό ή ζωμό. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί και το matzo να αποκολληθεί. Το υπόλοιπο του υγρού διηθείται μέσω ενός γυάλινου πώματος. Στο λαμβανόμενο βάρος οδηγούμε στα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, κροτίδες (όσο περισσότερο είναι, τόσο το καλύτερο) και ανακατεύουμε. Η φόρμα είναι λερωμένη με λάδι, χύνεται σε αυτό μείγμα και σε μέτρια θερμοκρασία ψήνουμε ένα εβραϊκό κύπελλο στο φούρνο για 30 λεπτά.

Kugel με ζυμαρικά στο multivark

Συστατικά:

• μαλακωμένο βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καφέ ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
• θρυμματισμένα καρύδια - 0,5 ποτήρια.
• κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φρέσκα αυγά - 450 γρ.
• ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια?
• τυρί cottage - 2 ποτήρια?
• τυρί κρέμα 450 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρόκοι - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
• εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
• σταφίδες - 1 γυαλί.

Προετοιμασία

Καφέ ζάχαρη, μισό βούτυρο, κανέλα και ξηροί καρποί συνδέουμε και αλέθουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε 4 λίτρα νερού και βράστε, προσθέστε αλάτι, ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά. Βγάζουμε το νερό και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στις χυλοπίτες και αφήνουμε να κρυώσει, αλλά μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά. Συνδυάζουμε τυρί cottage, ξινή κρέμα, τυρί κρέμας και αλέθουμε μάζα με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να λείψει. Προσθέστε τους ακατέργαστους κρόκους, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Συνδέουμε το με ζυμαρικά και το ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα πολλών μαγειρεμένων δοχείων, λιπαρώνετε με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και πάνω από το ομοιόμορφο στρώμα διανείμετε το μίγμα των περικοπών. Ψήνουμε ένα ζυμαρικό με ζυμαρικά για 60 λεπτά στο πρόγραμμα "Ψήνουμε".