Οι σπιτικές συνταγές σούπας, η συνταγή των οποίων μπορεί να είναι χρήσιμη σε όλους τους λάτρεις του υγιεινού και υγιεινού φαγητού, είναι το κλειδί για μια νόστιμη πρώτη πορεία. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για σπιτικές ζυμαρικά μπορεί να είναι διαφορετική για κάθε νοικοκυρά, υπάρχουν γενικοί κανόνες, χωρίς τους οποίους είναι αδύνατο να μαγειρεύουμε αυτό το φαγητό με γούστο.
Η συνταγή για το μαγείρεμα σπιτικά ζυμαρικά, που παρουσιάζεται παρακάτω, θα ξεχάσει για πάντα για άγευστες σούπες ή πλάγια πιάτα με τη συμμετοχή της.
Προετοιμασία ζυμαρικών στο σπίτι
Συστατικά:
- αλεύρι (υψηλότερη ποιότητα) - 300 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
Το αυγό σπιτικό noodles, η συνταγή του οποίου αποτελείται από μόνο τρία συστατικά, μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για το πρώτο, και ένα πλήρες πιάτο.
Για να φτιάξετε τέτοιες χυλοπίτες είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, στο αλεύρι του λόφου θα πρέπει να χύνεται ελαφρώς κτυπημένο με αυγά αλάτι, και ανακατεύουμε προσεκτικά το προκύπτον μίγμα μέχρι να βγει η ζύμη. Εάν τα αυγά δεν είναι αρκετά και η ζύμη καταρρεύσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε θερμοκρασία δωματίου στο αλεύρι.
Η ζύμη έτοιμη πρέπει να τυλίγεται σε μια μεμβράνη και να του δίνεται μια ώρα για να ξεκουραστεί, μετά από την οποία κόβει το κομμάτι που προκύπτει σε αρκετά ίσα μέρη.
Κάθε κομμάτι πρέπει να ξετυλίγεται και να κόβεται σε λωρίδες. Το ψάρι πρέπει να τοποθετηθεί στην πετσέτα και να δοθεί χρόνος για να στεγνώσει, μετά από το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε το άχυρο σε ένα στεγνό μέρος ή να μαγειρέψετε αμέσως.
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία μιας ζύμης για σπιτικές ζυμαρικά απαιτεί αρκετό χρόνο, αλλά ένα τέτοιο πιάτο φέρνει πολύ περισσότερη χαρά από ό, τι αγοράστηκε σε ένα κατάστημα.
Προετοιμασία σπιτικών χυλοπίτες με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα - 50 γρ.
- σπιτικά noodles - 300 g.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τα χυλοπίτες με κοτόπουλο, θα πρέπει να ξεκινήσετε με σπιτικά noodles, η προετοιμασία των οποίων περιγράφεται παραπάνω. Όταν ζυμαρικά
Ενώ το ζωμό κοτόπουλου ετοιμάζεται, φροντίστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα λαχανικά και, στη συνέχεια, τα κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε στην άκρη σε χωριστό κύπελλο.
Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και προσθέστε τα λαχανικά στο προκύπτον υγρό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά στο ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά.
Σερβίρετε νόστιμα σούπα με κρέας και βότανα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού σε κάθε μερίδα.
Με βάση τα τελικά noodles μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες με ζωμό κοτόπουλου, ή noodles σούπας μανιταριών .