Azu στο ταρτάρ με τα αγγουράκια - πολύ νόστιμες συνταγές πιάτων με διαφορετικά κρέατα

Το Azu στο Tartar με αγγούρια γεμιστά θα φέρει πολλή ποικιλία στο βαρετό καθημερινό μενού, γεμίστε το με νέα χρώματα γεύσης. Το πιάτο θα μεταμορφώσει οποιαδήποτε γεύση δημητριακών, πατάτας ή ζυμαρικών ή μπορεί να σερβιριστεί μόνο μαζί με φρέσκο ​​ψωμί.

Πώς να μαγειρέψετε azu με τα αγγουράκια;

Η συνταγή για το aza στο Tatar με αλατισμένα αγγούρια είναι απλή και δεν απαιτεί ειδικές επαγγελματικές δεξιότητες από τον μάγειρα. Μερικές σωστές συμβουλές και αναλογίες εξαρτημάτων θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το έργο ακόμη και για έναν αρχάριο στην κουζίνα.

1. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε παραδοσιακά να χρησιμοποιήσετε το αρνί, το βόειο κρέας, το κρέας αλόγου ή να πάρετε χοιρινό, κοτόπουλο, κόψτε το προϊόν σε κύβους ή κύβους.
2. Αντί για αλατισμένα αγγούρια, δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε τα αγγουράκια ή τα αλάτι με πολλά μπαχαρικά. Τα φρούτα πριν από την προσθήκη στο πιάτο τεμαχίζεται με καλαμάκια, κύβους.
3. Το κρέας τηγανίζεται για κορεσμό της γεύσης και μετά τηγανίζεται με ντομάτα, αγγούρι, άλλα λαχανικά και καρυκεύματα.
4. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το azu με αγγούρια γεμιστά και πατάτες, τα οποία τηγανίζονται ξεχωριστά και προστίθενται για 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Συνταγή για το βόειο κρέας με αλατισμένο αγγούρι

Ανάμεσα στις πολυάριθμες εκδοχές της προετοιμασίας του πιάτου είναι η ιδιαίτερη τιμή aza στο Tatar με αλατισμένα αγγούρια και βόειο κρέας. Αντί για πάστα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένες φρέσκες ντομάτες, χυμό ντομάτας, σάλτσα, κέτσαπ, προσθέτοντας συστατικά στον επιθυμητό βαθμό κορεσμού και αραίωση με νερό στην επιθυμητή πυκνότητα.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 g.
• γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• τοματοπολτός και αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• adzhika οξύ - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• λάδι - 40 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε στο βόειο κρέας μέχρι να κοκκινίσει.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, βάλτε το αγγούρι.
3. Ανακατέψτε την πάστα με αλεύρι και ένα ποτήρι νερό, προσθέστε το adjika, ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα.
4. Περίοδος βόειο κρέας με τα αγγουράκια, το βάζουμε κάτω από το καπάκι για την απαλότητα του κρέατος, προσθέτοντας σκόρδο στο τέλος.

Συνταγή για αζού από χοιρινό με αγγουράκια

Το Azu από χοιρινό με αγγουράκια παρασκευάζεται με την προσθήκη καρότων και συχνά πατάτας. Το πιάτο αποδεικνύεται αυτόνομο, θρεπτικό και ικανοποιητικό. Μπορεί να σερβιριστεί στο δεύτερο για δείπνο ή για δείπνο. Κρέας από οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου θα ταιριάζει στη συνταγή: τη σάρκα της ωμοπλάτης, της πλάτης, του λαιμού ή ακόμα και της πλευράς.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 500 g.
• πατάτες - 1 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• πράσινα - 1 μάτσο?
• έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε το κρέας.
2. Προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, και μετά από 10 λεπτά αγγούρια, ζυμαρικά, λίγο νερό, στιφάδο μέχρι απαλά συστατικά.
3. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να είμαστε έτοιμοι, αλλάζουμε το κρέας, προσθέτουμε το σκόρδο, τα χόρτα, τα καρυκεύματα.
4. Τηγανίστε αζά σε ταρτάρ από χοιρινό με αγγουράκια για 10 λεπτά.

Κοτόπουλο αζού με αγγουράκια

Αν χρειαστεί να πάρετε ένα γρήγορο πιάτο για την κατάθεση για δείπνο, μια κοτόπουλο και αλατισμένη συνταγή αγγουριού για κοτόπουλο είναι η καλύτερη επιλογή. Το φιλέτο κοτόπουλου γίνεται γρήγορα μαλακό και αρμονικά χωράει στη συνολική λαχανική παλέτα. Μια πιο λεπτή γεύση θα είναι με τις ντομάτες στο χυμό του αντί για την πάστα ντομάτας.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• πατάτες - 1 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό 100 ml.
• έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε χωριστά τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο.
2. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε τα αγγούρια, την πάστα που έχει αραιωθεί με νερό.
3. Περίστε την αζα στο Τατάρ με κοτόπουλο και αγγουράκια για να δοκιμάσετε, προσθέστε το σκόρδο και κλαδεύστε για 10-15 λεπτά.

Azu χωρίς πατάτες με αγγουράκια

Η σούπα κρέατος με αγγούρια γεμιστά είναι μια εξαιρετική θρεπτική και νόστιμη προσθήκη στις γαρνιτούρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η λακωνική σύνθεση του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με καρότα, μίσχους ή ρίζα σέλινου, βουλγαρικό γλυκό πιπέρι, τσίλι. Το βασικό συστατικό μπορεί να είναι το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κοτόπουλο ή το αρνί.

Συστατικά:

• κρέας - 500 g;
• γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• σάλτσα ντομάτας - 250 ml.
• λάδι - 40 ml.
• αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο-σουνέλι.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το κρέας και τηγανίζουμε σε λάδι.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε όλοι τη σάλτσα, προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, μαλακώνουμε αζού σε ταρτάρ με τα αγγουράκια με μακαρόνια μέχρι την απαλότητα του κρέατος.

Συνταγή για αζού από γαλοπούλα με αγγουράκια

Η διατροφική και χαμηλών θερμίδων εκδοχή ενός πικάντικου πιάτου μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση φιλέτου γαλοπούλας ως βάση κρέατος. Οι πατάτες παραδοσιακά τηγανίζονται σε λάδι σε μια κατσαρόλα πριν προστεθούν στην κατσαρόλα, ψήνονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος στο φούρνο ή μαγειρεύονται σε υψηλή ισχύ σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
• πατάτες - 1 kg.
• αγγούρι αλατισμένο - 150 g;
• κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
• σκόρδο - 2 δόντια;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό 100 ml.
• έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Προετοιμασία

1. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε σε γαλοπούλα, πατάτες, κρεμμύδια με πάστα ντομάτας και τουρσιά.
2. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα κοινό δοχείο, προσθέστε το σκόρδο, λίγο νερό, αλάτι και μπαχαρικά.
3. Στεγνώστε azu της γαλοπούλας με τα αγγουράκια τουρσί κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά, προσθέτοντας πράσινα στο τέλος των επιθυμιών.

Azu από βόειο κρέας με γεμιστά αγγούρια

Η συνταγή για azu από βόειο κρέας με αγγουράκια είναι ένα από τα κλασικά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται το κρέας ενός νεαρού ζώου, χωρίς ιδιαίτερη ιδιαίτερη οσμή. Το πιο κατάλληλο καρύκευμα σε αυτή την περίπτωση είναι ένα μείγμα λυκίσκου-suneli ή αυτοεπιλεγμένου, με ποικιλία κορίανδρου και τσίλι.

Συστατικά:

• αρνί - 500 g.
• πατάτες - 1 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 250 g.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ντομάτες στο χυμό τους - 400 g;
• βούτυρο και φυτικό έλαιο - 50 g.
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
• αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε αρνί με κρεμμύδια σε βούτυρο, αγγούρια και πατάτες στο λαχανικό.
2. Συνδυάστε τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα εκτός από τις πατάτες, προσθέστε τις ντομάτες μαζί με το χυμό.
3. Βάλτε σκόρδο, κόλιανδρο, καρυκεύματα, μαγειρέψτε το πιάτο για 1,5 ώρες, προσθέτοντας 15 λεπτά πριν το τέλος της μαγειρικής πατάτας.

Azu με μανιτάρια και αγγουράκια

Η συνταγή για ένα κλασικό αζού με αγγούρια γεμιστά μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας μανιτάρια: δάσος, μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο είτε με την προσθήκη τηγανητών πατατών, είτε χωρίς αυτό, αν χρειάζεστε μια ουσιαστική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο για δείπνο ή για δείπνο. Η σωστή πικάντικη γεύση του πιάτου θα προσθέσει ένα μείγμα γεωργιανών ή αμπχαζικών μπαχαρικών.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 g.
• μανιτάρια - 300 g.
• αγγούρι αλατισμένο - 350 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 50 g.
• καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε χωριστά το λάδι και τα κρεμμύδια με καρότα.
2. Τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία του μύκητα, να προσθέσετε αγγούρια, να επικολλήσετε και να περάσετε μερικά λεπτά.
3. Συνδυάστε δύο πατάτες και το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό, βάζετε καρυκεύματα και σκόρδο.
4. Στεγνώστε azu με τα αγγουράκια τουρσί κάτω από το καπάκι έως ότου οι φέτες κρέατος είναι μαλακές.

Azu με νιφάδες και αγγουράκια

Το κρέας στις νευρώσεις φημίζεται για τη γλυκιά ζουμερή γεύση του και χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μιας ευρείας γκάμας μαγειρικών αριστουργημάτων. Το Azu δεν αποτελεί εξαίρεση και μπορεί να παρασκευαστεί από κομμένα σε φέτες φέτες χοιρινού ή βοδινού νεύρου, χάρη στις οποίες είναι δυνατόν να είναι ιδιαίτερα πλούσιο και νόστιμο.

Συστατικά:

• νευρώσεις - 500 γραμμάρια.
• πατάτες - 1 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 250 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σέλινο - 1 στέλεχος?
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Οι ραβδές κόβονται και τηγανίζονται σε λάδι.
2. Ξεχωριστά, τα κρεμμύδια είναι σάλτσα, σέλινο, αγγούρια και ντομάτα προστίθενται, επιτρέπεται για μερικά λεπτά.
3. Μεταφέρετε το τηγάνι στα πλευρά, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό, ετοιμάστε το πιάτο.
4. Λεπτό αζού με πατάτες και αγγουράκια μέχρι να είναι μαλακά τα πλευρά.

Azu από κουνέλι με γεμιστά αγγούρια

Από τις μη παραδοσιακές εκδόσεις των μαγειρικών πιάτων μπορείτε να σημειώσετε μια συνταγή για ένα νόστιμο azu με τα αγγουράκια από ένα κουνέλι. Οι διατροφικές ιδιότητες του κρέατος έχουν ευεργετική επίδραση στη θρεπτική αξία του τροφίμου, το οποίο μπορεί να γίνει ακόμα πιο χρήσιμο εάν αποκλείσουμε το προκαταρκτικό τηγάνισμα των συστατικών.

Συστατικά:

• Κρέας κουνελιού - 700 g.
• γεμιστά αγγούρια - 250 g.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• δενδρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
• πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζωμός - 200 ml.
• κρασί - 100 ml.
• λάδι - 40 ml.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Προετοιμασία

1. Κρέας κουνελιού τηγανίζεται σε λάδι.
2. Προσθέστε αλατισμένα κρεμμύδια με καρότα, αγγούρια, ρίξτε στο κρασί.
3. Μετά από 3-5 λεπτά, βάλτε την πάστα, προσθέστε ζωμό, δεντρολίβανο, σκόρδο, καρυκεύματα.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ξεπλύνετε τα περιεχόμενα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Azu με αγγούρια γεμιστά στο multivariate

Το Azu με κρέας και τα αγγουράκια χωρίς λαχανικά παρασκευάζεται με τη βοήθεια συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα, προσαρμόστε στις δυνατότητες της συσκευής μπορείτε να απολύτως οποιαδήποτε συνταγή, χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη κρέατος, προσθέτοντας μανιτάρια, ακατέργαστες ή προψημένες πατάτες, όλα τα είδη λαχανικών και ζουμερά πρόσθετα.

Συστατικά:

• κρέας - 500 g;
• πατάτες - 1 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2-3 δόντια;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε τις πατάτες στο βούτυρο στις πατάτες "Ψήσιμο", τις βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε λάδι στο μπολ, βάλτε το κρέας, τηγανίζετε μέχρι να κοκκινίσει.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα ζυμαρικά, το ζωμό ή το νερό, σεζόν με μάζα, προσθέστε το σκόρδο.
4. Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία "Σβήσιμο" και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1,5 ώρες.