Με την κατάλληλη προετοιμασία, η ψημένη κολοκύθα μπορεί να προκαλέσει απερίγραπτη έκσταση από τους οπαδούς του λαχανικού και να ενσταλάξει την αγάπη και το σεβασμό γι 'αυτό σε όσους δεν το χρησιμοποίησαν καθόλου σε οποιαδήποτε μορφή. Επιπλέον, αυτή η μοναδική μέθοδος θερμικής επεξεργασίας διατηρεί όλες τις μοναδικές πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος.
Πόσο νόστιμο να ψήσετε μια κολοκύθα;
Απίστευτα νόστιμη κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο, οι συνταγές της οποίας εκτελούνται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συστάσεις και τις απαιτήσεις της τεχνολογίας.
- Όταν ψήνετε ολόκληρα τα φύλλα κολοκύθας με το δέρμα, πλένετε καλά τα φρούτα κάτω από τον πίδακα ζεστού νερού.
- Σε άλλες περιπτώσεις, ο καρπός καθαρίζεται, αφαιρώντας επίσης τους σπόρους και τον ινώδη εσωτερικό πολτό, κόβεται σε φέτες ή φέτες σύμφωνα με τις απαιτήσεις της συνταγής.
- Η κολοκύθα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό και μπορεί να είναι είτε μια βάση για την παρασκευή σνακ χωρίς ζάχαρη, και ένα βασικό συστατικό για το επιδόρπιο ή ένα ανεξάρτητο γλυκό πιάτο.
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα σε φούρνο με λοβούς;
Ακόμη και με μια λακωνική παράσταση, η κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με ζάχαρη, είναι εξαιρετικά νόστιμη και αν προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά ή τα γεμίσετε με μείγμα σταφίδας, δαμάσκηνων, αποξηραμένων βερίκοκων και ξηρών καρπών, το πιάτο θα μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό μαγειρικό αριστούργημα. Μπορείτε να σερβίρετε με μια γλυκιά σάλτσα κρέμας γάλακτος ή μέλι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 τεμ.
- ζάχαρη ή σκόνη - στη γεύση?
- σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - 100 g.
- καρύδια - μια χούφτα?
- κανέλα - 2-3 πρέζα.
Προετοιμασία
- Η πλυμένη κολοκύθα κόβεται σε μεγάλες φέτες, κάθε μία από τις οποίες κόβεται κατά μήκος, σχηματίζοντας μια τσέπη.
- Ρίχνουμε για 10 λεπτά με δαμάσκηνα ζεστού νερού, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, κόβουμε, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
- Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα τσέπης, πασπαλισμένη στην κορυφή με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
- Ψήνουμε τις φέτες σε 200 μοίρες για απαλότητα για περίπου 20-30 λεπτά.
Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο
Μια άνευ προηγουμένου φούρνα σε κάθε γιορτή παράγει μια κολοκύθα γεμισμένη με κρέας που ψήνεται στο φούρνο. Εντυπωσιακό και πρωτότυπο σχεδιασμό και εκλεπτυσμένη εξυπηρέτηση και εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά του προκύπτοντος πιάτου. Η σύνθεση του κρέατος μπορεί να αλλάξει με δική του διακριτική ευχέρεια, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, αντί κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 5-7 kg.
- βόειο κρέας και χοιρινό κρέας - 0,5 κιλά το καθένα.
- καρότα και ντομάτες - 200 g.
- Καρύδια κέδρου και βουλγαρικές πιπεριές - 100 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 200 g;
- ζυμαρικά - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- βούτυρο και χόρτα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ξεχωριστά, το βόειο κρέας και το χοιρινό σε ροζέ.
- Συνδυάστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Τηγανίζουμε χωριστά τα θρυμματισμένα καρότα, ανακατεύουμε με το κρέας, το λάχανο, τις φέτες ντομάτες, το πιπέρι, τα καρύδια και τα χόρτα.
- Προσαρμόστε τη γεύση.
- Κολοκύθα πλένεται, κόβεται από την κορυφή "καπάκι", καθαρίζουν τους σπόρους με ινώδη σάρκα.
- Στο κάτω μέρος της κολοκύθας βάλτε το βούτυρο και τη μαγειρεμένη γέμιση κρέατος και λαχανικών.
- Καλύψτε το λαχανικό με μια κομμένη κορυφή, τυλίξτε το φρούτο με μια γέμιση από φύλλο αλουμινίου, στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μετά από 1,5 ώρες η γεμιστή κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο, ψημένη στο φούρνο, θα είναι έτοιμη.
Κολοκυθάκια κολοκύθας ψημένα στο φούρνο
Όχι λιγότερο νόστιμες και πρωτότυπες απολαύσεις για τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες θα είναι μια γλυκιά κολοκύθα με το ρύζι ψημένο στο φούρνο. Το πιάτο σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται με την προσθήκη ξηρών καρπών, κυδώνων και μήλων. Η θερμιδική του αξία και ο κορεσμός θα εξαρτώνται από το ποια υγρή βάση χρησιμοποιείται για την έκχυση: γάλα ή νερό.
Συστατικά:
- κολοκύθα μικρή - 2 κιλά?
- ρύζι - 400 g.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένα φρούτα - 200 g.
- κυδώνι και μήλο - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 100 g ή για γεύση.
- άλας, βανιλίνη.
Προετοιμασία
- Στην πλυμένη κολοκύθα κόψτε μια κορυφή, καθαρίστε μια εσωτερική σάρκα.
- Ανακατέψτε το πλυμένο ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο, προσθέτοντας ψιλοκομμένο κυδώνι, μήλο και βανίλια.
- Τοποθετήστε τη μάζα σε μια κολοκύθα, ρίξτε το ζεστό γάλα.
- Καλυμμένα με την κορυφή, τα γεμιστά φρούτα είναι τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου και ψημένα για 1,5 ώρες στους 190 βαθμούς.
- Ψημένο γλυκό κολοκύθα κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα σε μια πιατέλα.
Κολοκύθα με τυρί ψημένο στο φούρνο
Τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός λαχανικού μετατρέπονται με έκπληξη όταν ψηθούν με τυρί, προσθέτοντας λίγο ξινή κρέμα και χόρτα. Συμπληρώστε αρμονικά την παλέτα και το σκόρδο, τα οποία πρέπει να αναμιχθούν σε σάλτσα ξινή κρέμα. Κατάλληλο είναι μια ψημένη κολοκύθα για γαρνίρισμα ή για εαυτό σερβίρισμα σαν ελαφρύ σνακ.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- τυρί σκληρή και ξινή κρέμα - 250 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- νερό 100 ml.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα ή ξηρά βότανα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Πούλπα κολοκύθα κομμένο σε μεγάλους κύβους ή μεσαίου μεγέθους brusochkami.
- Sdabrivayut τεμαχίζοντας αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε μια λαδωμένη μορφή, η οποία χύθηκε ζεστό νερό.
- Λιπάνετε το λαχανικό αναμειγμένο με σκόρδο και βότανα με ξινή κρέμα, τυρί με τυρί και βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μια ώρα αργότερα η κολοκύθα, ψημένη με τυρί, θα είναι έτοιμη.
Κολοκύθα ψημένο με μέλι
Η αληθινή χαρά για το γλυκό δόντι γίνεται μια κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο, μια γλυκιά γλάστρα για την οποία παρασκευάζεται με βάση το μέλι με την προσθήκη ξηρών καρπών. Το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα, έτσι ώστε το επιδόρπιο να γίνει ακόμη πιο αρωματικό, αλλά θα είναι πιο θερμιδικό. Όχι πάρα πολύ στη σύνθεση του μελιού μίγμα θα είναι αλεσμένη κανέλα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηροί καρποί - 200 g.
- κανέλα - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Το μέλι αναμιγνύεται με βούτυρο, καρύδια και κανέλα.
- Κολοκύθα κόβεται, απλώνεται σε λαδωμένη μορφή, καλύπτεται με μείγμα μέλι-καρύδι.
- Ψήστε μια κολοκύθα για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κολοκύθα με τα μήλα ψημένα στο φούρνο
Ένα άλλο νόστιμο φως επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί, με βάση τις ακόλουθες συστάσεις. Η ψημένη κολοκυθόπιτα με γλυκές φέτες μήλου, καρυκευμένη με κανέλα και χυμό λεμονιού είναι ιδιαίτερα καλή μετά την ψύξη και μπορεί να σερβιριστεί σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή ζεστό γάλα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μεγάλες φέτες, απλώστε το κομμάτι σε λαδωμένη μορφή.
- Πάνω από τις φέτες μήλου, οι οποίες μετά το κόψιμο αμέσως πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα, pritrushivayut επιφάνεια του πιάτου, το οποίο στέλνεται σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 200 βαθμών.
- Μετά από 30 λεπτά, η κολοκύθα, ψημένη με μήλα, θα είναι έτοιμη.
Κολοκύθα με τυρί cottage ψημένο στο φούρνο
Μια εξαιρετική λύση για ένα θρεπτικό πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο θα είναι μια κολοκύθα ψημένη με τυρί cottage με την ακόλουθη συνταγή. Οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν ή να συμπληρωθούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα και η μάζα τυροκομικών μπορεί να προστεθεί επιπλέον με βανιλίνη. Όταν χρησιμοποιείτε ξηρό τυρί cottage, πρέπει να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη και σταφίδες - 1 γυαλί.
- λάδι - 100 g.
- βανιλίνη, ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Η κολοκύθα καθαρίζεται, τεμαχίζεται, χύνεται σε νερό και ψήνεται στους 200 βαθμούς 20 λεπτά.
- Το τυρί Cottage είναι αλεσμένο με βούτυρο και βανίλια, προσθέτοντας σταφίδες και ¾ φλιτζάνια ζάχαρη.
- Καλύψτε το μείγμα με τη κολοκύθα, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και επιστρέφουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
- Ψημένο γλυκό κολοκύθα με ξινή κρέμα.
Κολοκύθα ψημένο σε ένα δοχείο
Κολοκύθα, ψημένο με κρέας στα γλάστρες , προσελκύει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τους οπαδούς του κλασσικού ψητού, που φοβούνται να βλάψουν την φιγούρα. Από την αναφερόμενη ποσότητα προϊόντων θα έρθουν τέσσερα σερβίτσια σερβιρίσματος.
Συστατικά:
- κολοκύθα και κρέας - 800 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5-6 κομμάτια.
- κρεμμύδι - 3-4 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- ζωμός - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι, χόρτα, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Κριθάρι κριθάρι, κολοκύθα, τηγανίζουμε χωριστά και βάζουμε σε κατσαρόλες, καρυκεύματα σε γεύση.
- Προσθέστε αλατισμένα κρεμμύδια, σκόρδο, ψιλοκομμένες πιπεριές.
- Ρίξτε λίγο ζωμό, καλύψτε τα δοχεία και στείλτε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 190 μοίρες.
- Μια ώρα αργότερα η ψημένη κολοκύθα θα είναι έτοιμη.
Κολοκύθα ψημένη στη σάλτσα ξινή κρέμα
Μια άλλη επιλογή για ένα νόστιμο πιάτο στο κρέας ή τα ψάρια είναι μια κολοκύθα ψημένη στην ξινή κρέμα. Ειδική πικάντικη στο πιάτο θα δώσει πικάντικα πρόσθετα με τη μορφή κάρυ, κουρκούμη, και χάρη στην κολοκύθα τομάτας θα αποκτήσουν κορεσμό και πρόσθετες νότες γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε ψητά λαχανικά τόσο ζεστά όσο και κρύα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο σκόρδο, κάρυ και κουρκούμη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ζωμός - 200 ml.
- λάδι, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φέτες κολοκύθας με σκόρδο, κάρυ, κουρκούμη, πιπέρι και βούτυρο, βάζετε σε ένα καλούπι και ψήνετε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με ξινή κρέμα, καλύψτε με σάλτσα κολοκύθας, επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Μετά από άλλα 15-20 λεπτά, η ψημένη κολοκύθα εγχέεται και είναι έτοιμη για το σερβίρισμα.
Κολοκύθα ψημένο με μπαχαρικά
Πικάντικη ψημένη κολοκύθα, μαγειρεμένη σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, είναι καλή και με θερμότητα με θερμότητα, και μετά από ψύξη. Χάρη στη θερμική επεξεργασία σε ένα μανίκι ή σε φέτες αλουμινίου, παραμένουν ζουμερά, κερδίζοντας ένα απίστευτο άρωμα και μια πικάντικη γεύση. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως πιάτο ή σαν ανεξάρτητο πιάτο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- ξηρό βασιλικό, ιταλικά βότανα και κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Μεγάλος πολτός κολοκύθας, αναμειγμένος με βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Τοποθετήστε τη μάζα λαχανικών στο χιτώνιο ψησίματος και διανείμετε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κολοκύθα ψημένο σε ένα πολυμεταβλητό
Η αρωματική κολοκύθα, ψημένη σε ένα πολυκάρτα με φέτες, θα συμπληρώσει αποτελεσματικά οποιοδήποτε τσάι ή θα γίνει ένα θαυμάσιο ελαφρύ επιδόρπιο. Αντί καφέ ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη απλή ή σε σκόνη. Για να αποφύγετε την καύση του περιεχομένου στο μπολ, είναι καλύτερα να ρίχνετε λίγο νερό μετά από 5 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- καφέ ζάχαρη - 100 g ή γεύση.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα σε ένα λαδωμένο κύπελλο και πασπαλίστε με μείγμα ζάχαρης, κανέλας και βανιλίνης.
- Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ψήστε" για 20 λεπτά.
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων;
Κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο μικροκυμάτων με κομμάτια χωρίς πρόσθετα συστατικά και καρυκεύματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή όλων των ειδών επιδόρπια, ψωμάκια, κέικ και άλλα πιάτα, όπου υπάρχει ανάγκη για πουρέ κολοκύθας. Εάν είναι επιθυμητό, το λαχανικό ζαχαρωμένο με ζάχαρη ή καρυκεύματα και σερβίρεται μόνο του.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- νερό 50 ml.
- ζάχαρη ή μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία
- Φέτες αποφλοιωμένες φέτες κολοκύθας, τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων για σόμπα.
- Ρίξτε νερό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και προετοιμάστε το λαχανικό για 8-15 λεπτά.
- Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από τον απαιτούμενο ανάλογα με την ικανότητα της συσκευής και τις φυσικές ιδιότητες της ποικιλίας λαχανικών που χρησιμοποιείται, επομένως κάθε 7 λεπτά, κάθε λεπτό, ελέγξτε την ετοιμότητα και συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες.