Σαλάτα από μελιτζάνες είναι ένα απλό φαγητό που μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε τραπέζι - ακόμη και καθημερινά, αν και σε εορταστικό. Το μπλε είναι απόλυτα εναρμονισμένο με τυρί, κρέας, άλλα λαχανικά, ώστε να μπορείτε να βρείτε διάφορα καλούδια για κάθε γούστο.
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα από μελιτζάνες;
Η συνταγή για τη σαλάτα μελιτζάνας, η οποία παρουσιάζεται παρακάτω, είναι πολύ απλή και προσβάσιμη. Προετοιμάστε μια χρήσιμη, αρωματική και λαμπερή θεραπεία για όλους. Αν δεν έχετε χειροποίητο ρόκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα μαρουλιού, αν και προτιμάτε την πρώτη επιλογή. Είναι καλύτερα να φοράτε σαλάτα με ελαιόλαδο.
Συστατικά:
- ρόκα - 200 g.
- βαλσαμικό ξύδι - 60 ml.
- μπλε - 400 g.
- κουκουνάρι - 60 g;
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- λάδι - 80 ml.
Προετοιμασία
- Το Sinenki κόβεται με σφήνες και τηγανίζουμε.
- Διαδώστε το ρόκα, πασπαλισμένο με ξύδι, στην κορυφή είναι οι μελιτζάνες, οι ντομάτες.
- Ψεκάστε τη σαλάτα μελιτζάνας με ελαιόλαδο και διακοσμήστε με καρύδια.
Σαλάτα με μελιτζάνες και ντομάτες
Σαλάτα από μελιτζάνες με ντομάτες και σκόρδο παρασκευάζεται εύκολα, αλλά αποδεικνύεται πικάντικη και ορεκτική. Αντί για τυρί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί Adyghe και ακόμη και το τυρί cottage. Εάν δεν υπάρχει σάλτσα σόγιας ή για κάποιο λόγο δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, δεν είναι πρόβλημα, μια σαλάτα θα είναι νόστιμη χωρίς αυτό. Μόνο τότε το πιάτο πρέπει να αλατιστεί.
Συστατικά:
- μπλε - 3 τεμ.
- brynza - 200 g.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- καρύδια - 30 g.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κόβονται με μικρούς κύβους και τηγανίζονται.
- Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για ένα λεπτό 2.
- Ξηροί καρποί και σκόρδο ψιλοκομμένοι.
- Τυρί και ντομάτες κόβονται σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά, διακοσμήστε με πράσινα και σερβίρετε μια σαλάτα με ντομάτες και μελιτζάνες στο τραπέζι.
Ζεστή σαλάτα με μελιτζάνες
Σαλάτα από ψητά μελιτζάνες σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή. Το ίδιο το μαγείρεμα, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το ψήσιμο, θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το πιάτο πηγαίνει πολύ αρωματικό, μέτρια αιχμηρά και πολύ νόστιμο. Από το πράσινο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο και μαϊντανό. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα ως συμπλήρωμα στη γαρνιτούρα ή μαζί με το toast.
Συστατικά:
- μελιτζάνα μεγάλο - 4 τεμ.?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χόρτα;
- λάδι - 30 ml.
- λεμόνι - μισό?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες και οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
- Κόψτε το μπλε στο μισό και βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι.
- Καθαρίστε την ντομάτα και στείλτε τη σάρκα στη μελιτζάνα.
- Λεπτά χτενισμένα.
- Από το λεμόνι πιέστε έξω το χυμό.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε.
Σαλάτα από κολοκυθάκια και μελιτζάνα
Σαλάτα από τηγανητές μελιτζάνες με κολοκυθάκια έρχεται σε μια πλούσια και φωτεινή ταυτόχρονα. Ταιριάζει απόλυτα με τις γεύσεις των τηγανισμένων και φρέσκων λαχανικών. Μπορεί να σερβιριστεί αντί για ένα πιάτο σε πτηνό ή κρέας. Από τον αναφερόμενο αριθμό εξαρτημάτων, θα ληφθούν 3 μερίδες, η παρασκευή των οποίων διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- μοβ κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.
- ξύδι - ½ κουτ.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Οι μυρμήγκια κόβονται σε κύβους και μελιτζάνες - καλαμάκια.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά.
- Κόψτε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε τα χόρτα με φρέσκα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη pritrushivayut, ποτίζονται με ξύδι, βάλτε το σκόρδο και ανακατεύετε.
- Η μάζα τοποθετείται σε ένα πιάτο, τα κολοκυθάκια τοποθετούνται πάνω, μπλε και σερβίρονται.
Μελιτζάνα σαλάτα με αυγό
Μελιτζάνα σαλάτα με μαγιονέζα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο. Η γεύση και το άρωμα του φαγητού από αυτό θα βελτιωθεί μόνο. Και αυτό το μπλε στη σαλάτα δεν είναι πικρή, πρέπει να κοπεί, να χύσει αλάτι για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 4 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- πετρέλαιο ·
- πιπέρι
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες πλένονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο δαχτυλίδια και χύνεται με βραστό νερό για ένα λεπτό.
- Το νερό στραγγίζεται, προστίθεται ξίδι και αναδεύεται.
- Τα μελιτζάνες τηγανίζονται.
- Τα αυγά κόβονται σε κύβους ή καλαμάκια.
- Με τα κρεμμύδια να συγχωνεύσετε το υγρό, προσθέστε το μπλε, τα αυγά, το πιπέρι, τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
- Στείλτε μια έτοιμη σαλάτα με τηγανητές μελιτζάνες στο κρύο για μισή ώρα, και στη συνέχεια σερβίρετε.
Σαλάτα με μελιτζάνες και κοτόπουλο
Η σαλάτα με τις μελιτζάνες και το κρέας είναι θρεπτική και μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Η συνταγή δείχνει ότι τα καρότα και οι πιπεριές είναι επίσης τηγανητές. Αλλά υπάρχει ένας δεύτερος τρόπος, όταν τα λαχανικά μπαίνουν σε νέα μορφή, επίσης, αποδειχθεί νόστιμο. Αν δεν ξέρετε τι είναι καλύτερο, προετοιμάστε και τις δύο επιλογές και, στη συνέχεια, θα καταλάβετε ακριβώς πώς σας αρέσει περισσότερο.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- μελιτζάνα μικρό, γλυκό πιπέρι, καρότα - 1 κομμάτι?
- μαγιονέζα ·
- πετρέλαιο ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Οι μελιτζάνες με τηγανητά τηγανίζονται.
- Τα καρότα αλέθονται σε ένα τρίφτη για τις κορεάτες σαλάτες, και το πιπέρι κομμένο με άχυρο.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά.
- Το φιλέτο βράζει, ψύχεται και αποσυναρμολογείται.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, μια σαλάτα από μελιτζάνες είναι διακοσμημένη με πράσινα.
Σαλάτα "Teschchin" από μελιτζάνες
Μια νόστιμη σαλάτα από μελιτζάνες με ένα ενδιαφέρον όνομα αποδεικνύεται απότομη και νόστιμη. Ακριβώς ό, τι χρειάζεστε το χειμώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Ένα άλλο πιάτο συνδυάζεται τέλεια με πιάτα από πατάτες . Η λεπτότητα μπορεί να προετοιμαστεί το καλοκαίρι, τότε η ποσότητα του ξιδιού και της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2,5 kg.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 5 τεμ.
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόρδο - 100 g.
- ξύδι 9% - 100 ml;
- έλαιο - 200 ml.
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κόβονται σε δακτυλίους, τηγανητά.
- Σκόρδο, πιπέρι ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε λάδι, ξύδι, ζάχαρη και χόρτα.
- Το επίδεσμο τοποθετείται σε ένα πιάτο και μαγειρεύεται για 20 λεπτά.
- Τα μπλε μπουκάλια απλώνονται σε κουτάκια, γεμίζουν με επιδέσμους και αποστειρώνονται για 20 λεπτά.
Γεωργιανή σαλάτα με μελιτζάνες και ντομάτες
Μια πικάντικη σαλάτα μελιτζάνας, μαγειρεμένη σύμφωνα με τη γεωργιανή συνταγή, σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορη όλους τους λάτρεις της καύσης πιάτων. Πικανότητα προστίθεται στα χόρτα και τα καρύδια. Πριν από την σίτιση, τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται σε κρύο. Είναι βολικό να το φτιάξετε το βράδυ, και το επόμενο πρωί το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 150 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Κοράνι και μαϊντανό.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- βασιλικό αποξηραμένο, λυκίσκο-suneli - για ½ κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι, ζεστό πιπέρι έδαφος?
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- γρανάτης.
Προετοιμασία
- Sinenki ολόκληρο ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, καθαρίστε, κόψτε τη σάρκα.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Τα καρύδια είναι αλεσμένα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφαιρέστε τη σαλάτα μελιτζάνας στο κρύο.
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού.
Μελιτζάνα σαλάτα σε κορεατικό στυλ
Σαλάτες από μελιτζάνες για κάθε μέρα μπορούν να εφευρεθούν εντελώς διαφορετικές. Οι φίλοι των πικάντικων πιάτων θα πρέπει να δοκιμάσουν ένα σνακ, η συνταγή του οποίου παρατίθεται κατωτέρω. Χάρη στο βόειο κρέας, η θεραπεία αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και δίνεται ιδιαίτερη σημασία στον σουσάμι.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- μελιτζάνα - 2 τεμ.
- καρότα, γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- χόρτα κολαντάρου, άνηθο, μαϊντανό,
- ζεστές πιπεριές - στη γεύση?
- σουσάμι?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Για ανεφοδιασμό:
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ζάχαρη, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το βόειο κρέας κόβεται με άχυρο και τηγανίζεται με λάδι.
- Καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες κόβονται επίσης σε λωρίδες, προστίθενται μερίδες στο κρέας και φυλάσσονται στη φωτιά για 10 λεπτά.
- Τα λαχανικά πρέπει να παραμείνουν υγρά.
- Αναμίξτε όλα τα εξαρτήματα για ανεφοδιασμό.
- Το προκύπτον μείγμα γεμίζει με σαλάτα με μελιτζάνα και μοσχάρι, αφεθεί για μισή ώρα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.
Νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα μελιτζάνα
Όταν αποδείχθηκε μια εποικοδομητική χρονιά και δεν υπάρχει τίποτα για να βάλουμε μπλε χρώμα, αξίζει να ετοιμάσουμε μια σαλάτα από μελιτζάνες για το χειμώνα . Στην κρύα εποχή, μια ορεκτική θεραπεία θα σας υπενθυμίσει ένα ζεστό καλοκαίρι και θα ευχαριστήσει με την ευχάριστη γεύση και το άρωμά της. Εκφράζει την ικανοποίησή του για το γεγονός ότι δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα βάζα με σαλάτα. Αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία διατήρησης.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 kg.
- κρεμμύδι - 500 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γραμμάρια.
- ζάχαρη, λάδι - 1 γυαλί.
- άλας ·
- πάστα ντομάτας - 500 g.
- ξύδι 9% - 70 ml.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές τεμαχίζουν τα ημίγματα, προσθέστε ντομάτα, ζάχαρη, λάδι, ξύδι, αλάτι.
- Ανακατεύετε και σάλτσα για μισή ώρα.
- Προσθέστε την μελιτζάνα σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
- Η σαλάτα μελιτζάνας απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.
- Γυρίστε τα δοχεία και τυλίξτε.