Το ρύζι είναι ένα δημοφιλές συστατικό της κουζίνας της Ανατολικής Ασίας. Με την απλότητα και την ανεπιτήδευσή της, έπεσε στην προτίμηση των μαγειρικών ειδικών μας. Η ουσία του πιάτου είναι ότι το προ-βρασμένο προϊόν επιτρέπεται σε ένα τηγάνι, πάνω σε μια δυνατή φωτιά, με μπαχαρικά, αυγά, λαχανικά και κρέας, αποκτώντας μια ριζικά νέα εμφάνιση και γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό ρύζι;
Το τηγανισμένο ρύζι είναι μια συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα και αρωματικά πιάτα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βράσετε πρώτα τους κόκκους πριν τους μαγειρευτείς και στη συνέχεια ακολουθώντας τις οδηγίες στη συνταγή. Στο ρύζι προστίθενται μπαχαρικά και διάφορες αρωματικές σάλτσες. Χιλή και το σκόρδο δίνουν ένα άγγιγμα φωτός ostinku.
Συστατικά:
- ρύζι - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πασπάνι - 1 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- ένα πιπέρι τσίλι πιπεριά - 1/2 τεμ.?
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Το ρύζι βράζει και ψύχεται.
- Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, κόψτε τις πιπεριές και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Προσθέτουμε ρύζι, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας.
- Τρίψτε για 10 λεπτά.
- Το τηγανισμένο ρύζι πρέπει να μουσκεύεται με σάλτσα και να γίνεται εύθρυπτο.
Τηγανητό ρύζι σε στιλ της Ταϊλάνδης
Το τηγανισμένο ρύζι με αυγό είναι ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο πιάτο με έντονα αρώματα και έντονη γεύση. Η δημοφιλής συνταγή είναι απίστευτα απλή: προψημένο και διατηρημένο με απλή ψύξη ρυζιού, τηγανισμένο σε μπαχαρικά και ζωμό με την προσθήκη κτυπημένων αυγών και καρπών καρύου. Για να πάρει το κόκκους κοκκώδη υφή και να μην μετατραπεί σε χάος, αναδεύεται έντονα.
Συστατικά:
- βρασμένο ρύζι - 450 g.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- κάρυ - 10 g.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζωμός - 70 ml.
- κάσιους - 80 γρ.
Προετοιμασία
- Τσίλι, γλυκιά πιπεριά και σκόρδο σε υψηλή ζέστη.
- Ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε εντατικά.
- Προσθέστε ζωμό, ζάχαρη, κάρυ και σάλτσα σόγιας.
- Ρίχνουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε και εισάγουμε το ρύζι.
- Γκριλ Ταϊλανδικό τηγανισμένο ρύζι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Τηγανητό ρύζι στα κινεζικά
Το τηγανισμένο ρύζι με λαχανικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα στην κινεζική κουζίνα. Ένα απίστευτα απαλό, νόστιμο και χρήσιμο πιάτο δίνει χώρο για γαστρονομικές φαντασιώσεις. Για το μαγείρεμα κάθε φρέσκο και ποιοτικό λαχανικό. Μαζί με τα παραδοσιακά καρότα και τα κρεμμύδια, ένα νεαρό κολοκυθάκι και τα πράσινα μπιζέλια θα φαίνονται ιδιαίτερα ελκυστικά.
Συστατικά:
- βρασμένο ρύζι - 200 g.
- πράσινο μπιζέλι - 60 g;
- κολοκυθάκια - 1/2 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- λάδι - 40 ml.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα μπιζέλια βράζουν.
- Τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά.
- Ανακατέψτε τα αυγά και ανακατέψτε εκτενώς.
- Βάλτε ρύζι και σκόρδο.
- Ρίξτε τη σάλτσα.
- Μαγειρέψτε το τηγανισμένο κινέζικο ρύζι για 7 λεπτά.
Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο
Το τηγανισμένο ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά θα γίνει πιο νόστιμο και αρωματικό αν ακολουθήσετε την ασιατική τεχνική μαγειρέματος. Οι βασικοί κανόνες είναι οι ακόλουθοι: όλα τα συστατικά είναι εξίσου λεπτά κομμένα και γρήγορα τηγανητά σε ένα ζεστό τηγάνι. Το ρύζι τοποθετείται τελευταίο και για καλύτερο εμποτισμό με σάλτσα, θα πρέπει να είναι πολύ κρύο.
Συστατικά:
- βρασμένο ρύζι - 180 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 120 g;
- Κινέζικο λάχανο - 60 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- σάλτσα ψαριού - 40 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- κόκκινο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το σκόρδο.
- Προσθέστε φιλέτα και λαχανικά.
- Βάλτε σε κρύο ρύζι, ζάχαρη, σόγια και σάλτσες ψαριών.
- Ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα.
- Μαγειρέψτε το τηγανισμένο ρύζι για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες
Το τηγανισμένο ρύζι με γαρίδες και αυγά είναι ένας ζωντανός εκπρόσωπος των κινεζικών γαστρονομικών παραδόσεων. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες συνταγές, αυτό διακρίνεται από την απαλότητα, την ελαφρότητα και την ισορροπημένη γεύση. Όλα τα εξαρτήματα επιλέγονται προσεκτικά και συμπληρώνονται κατάλληλα μεταξύ τους. Το προψημένο και το παγωμένο ρύζι θα βελτιώσει τη δομή του πιάτου.
Συστατικά:
- γαρίδα - 450 g;
- βρασμένο ρύζι - 230 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- πράσινα μπιζέλια - 120 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 80 ml.
Συστατικά:
- Τα πράσινα μπιζέλια και τα καρότα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε γαρίδες και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα αυγά, ανακατέψτε.
- Εισάγετε το ρύζι, ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε γρήγορα.
- Σερβίρετε ζεστό.
Τηγανητό ρύζι με κρεμμύδι και καρότα
Το τηγανισμένο ρύζι με κρεμμύδια είναι μια απλή συνταγή από την οποία μπορείτε να αρχίσετε να γνωρίζετε την ασιατική κουζίνα. Η τεχνολογία μαγειρέματος βασίζεται στο γεγονός ότι το ξηρό ρύζι τηγανίζεται για λίγα λεπτά με τα λαχανικά, αποκτώντας ένα χρυσό χρώμα, ρίχνοντας βραστό νερό και χαλάζοντας κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Το ρύζι αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό, εύθρυπτο και σερβίρεται σαν πλάκα.
Συστατικά:
- ρύζι - 250 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 80 ml.
- βραστό νερό - 450 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Τρίψτε λίγο.
- Προσθέστε ρύζι, ανακατεύετε, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Γεμίστε με βραστό νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κάλυμμα, εξατμίστε το υπόλοιπο νερό. Ανακατέψτε.
- Τηγανίζουμε το ψητό σε ένα τηγάνι στο τραπέζι ζεστό.
Τηγανητό ρύζι με ανανά - συνταγή
Το ρύζι με ανανά είναι κλασικό της κουζίνας της Μαλαισίας. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι χωρίς σκοπό: ο ανανάς δίνει έμφαση στη γλυκύτητα του τηγανισμένου ρυζιού και δίνει φρεσκάδα. Το πιάτο είναι θρεπτικό, όχι υψηλών θερμίδων και διαφοροποιεί τέλεια τη διαιτητική διατροφή. Δεδομένου ότι η συνταγή είναι προσαρμοσμένη στην ευρωπαϊκή αντίληψη, η παρουσία των αρακά και του καλαμποκιού είναι κατάλληλη.
Συστατικά:
- βρασμένο ρύζι - 350 g.
- ανανά - 180 g.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- πράσινο μπιζέλι - 80 g;
- καλαμπόκι - 50 g;
- Αποξηραμένη πιπερόριζα - 10 g.
- σάλτσα σόγιας - 70 g;
- κόκκινο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Ψήστε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
- Προσθέστε ρύζι, κύβους ανανά και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά.
- Ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας, σεζόν με τζίντζερ και κόκκινη πιπεριά.
- Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Μπορείτε να σερβίρετε το ρύζι τηγανισμένο σε γαρνιτούρα, ή μπορείτε και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Τηγανητό ρύζι με σκόρδο - συνταγή
Το ρύζι με το σκόρδο αντιπροσωπεύει την ιαπωνική κουζίνα. Το ιαπωνικό φαγητό είναι λεπτή και ισορροπημένη. Αυτή η παραλλαγή - με το άρωμα σκόρδου, την απαλότητα του καβουρντισμένου ρυζιού και την ευελιξία της μάζας των αυγών, ανταποκρίνεται πλήρως στις μαγειρικές παραδόσεις του Ουρανού. Το πιάτο μπορεί να προσαρμοστεί για vegan, εξαλείφοντας τα αυγά.
Συστατικά:
- ρύζι - 180 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- λάδι - 30 ml.
- νερό 20 ml.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
- Φτάστε το σκόρδο στο λάδι.
- Προσθέστε ρύζι και τηγανίζουμε.
- Ανακατέψτε τα αυγά, αναμείξτε, προσθέστε 20 ml νερού και απολαύστε το κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Τηγανητό ρύζι με χοιρινό και μάνγκο - συνταγή
Τηγανητό ρύζι με χοιρινό και μάνγκο - το πιο εκλεκτό πιάτο εστιατόριο, που αντιπροσωπεύει ταϊλανδέζικη κουζίνα. Ο συνδυασμός κρέατος και εξωτικών φρούτων στις ασιατικές χώρες αναγνωρίζεται ως κλασικό και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες εκδόσεις. Σε αυτή τη συνταγή, το γλυκό μάνγκο αποχρωματίζει τέλεια τη γεύση του χοιρινού και του πικάντικου ρυζιού, προσθέτοντας ένα πιάτο χυμού και πικάντικης.
Συστατικά:
- ρύζι - 250 g.
- χοιρινό κρέας - 180 g;
- μάνγκο - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- Αποξηραμένη πιπερόριζα - 5 g.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ρύζι.
- Κόβουμε και τηγανίζουμε το χοιρινό.
- Προσθέστε πιπέρι, τζίντζερ, σέλινο και μάνγκο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Βάλτε το ρύζι, ανακατεύετε. Ρίξτε τη σάλτσα.
- Μαγειρέψτε έως ότου το ρύζι θερμανθεί εντελώς.
Τηγανισμένο ρύζι σε ένα πολυπαραγοντικό
Το τηγανισμένο ρύζι με τη σάλτσα σόγιας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο στο κρέας και τα ψάρια. Παραδοσιακά, είναι έτοιμη σε ένα wok. Η απουσία του θα αντικαταστήσει το κύπελλο του multivark, που θυμίζει την κατασκευή ενός ασιατικού τηγανιού. Αντιμετωπίζει απόλυτα τη δουλειά, η οποία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 6 λεπτά, γρήγορα τηγανίζοντας όλα τα εξαρτήματα στην καθιερωμένη λειτουργία.
Συστατικά:
- βρασμένο ρύζι - 250 g.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- λάδι - 40 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- ρίζα τζίντζερ - 1/4 τεμ.
Προετοιμασία
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 6 λεπτά.
- Δύο λεπτά ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπερόριζα.
- Προσθέτουμε ρύζι, σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε.
- Τηγανίζουμε το ρύζι για 4 λεπτά.