Συνδέουμε σαλιγκάρια σταφυλιών με ένα ενυδρείο ή με μια ντάχα, τη θάλασσα, αλλά όχι με το μαγείρεμα. Εν τω μεταξύ, τα πιάτα σαλιγκαριών είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα και σχεδόν σε όλο τον κόσμο έχουν ήδη κερδίσει αγάπη.
Η διαδικασία προετοιμασίας των σαλιγκαριών άρπαξε από τη γαλλική κουζίνα. Το πιάτο θεωρείται εξωτικό και έχει μια λεπτή γεύση.
Για να ετοιμάσετε ένα σαλιγκάρι στα σπίτια, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ή κατεψυγμένα σαλιγκάρια στο κατάστημα ή στην αγορά. Αλλά για μερικές συνταγές, κονσέρβες σαλιγκάρια δεν ταιριάζουν, αλλά θα πρέπει να αυξηθεί η δική σας ή να αγοράσετε ζωντανές.
Η προετοιμασία των σαλιγκαριών είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία, αλλά ενδιαφέρουσα. Αν αποφασίσετε να προετοιμάσετε πλήρως τα ίδια τα σαλιγκάρια, τότε πρέπει να είστε ένας αδύναμος άνθρωπος.
Η συνταγή για τα σαλιγκάρια είναι αρκετά παλιά. Στην Ευρώπη και την Ασία, για παράδειγμα, τα σαλιγκάρια γενικά είναι ένα οικείο και καθημερινό στοιχείο στο μενού σχεδόν όλων των εστιατορίων, ενώ για εμάς, μέχρι στιγμής, τα σαλιγκάρια είναι μια περιέργεια. Όμως, όλο και περισσότερα εστιατόρια προσπαθούν να περιθάλψουν τον Ρώσο πολίτη με ένα τόσο εξωτικό και εξαιρετικό πιάτο. Το πιο συνηθισμένο στη Ρωσία και σε όλο τον κόσμο είναι η συνταγή για την προετοιμασία των σαλιγκαριών στα γαλλικά, τα οποία θα συζητήσουμε παρακάτω. Οι Γάλλοι τον αποκαλούν ακόμα ένα escargot. Η ασυνήθιστη γεύση του, κερδίζει λόγω του γεγονότος ότι τα κοχύλια είναι γεμάτα με σάλτσα σκόρδου με την προσθήκη βουτύρου, λόγω της οποίας τα σαλιγκάρια αποκτούν μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση.
Σε γενικές γραμμές, συνταγές για την προετοιμασία των σαλιγκαριών υπάρχουν μια τεράστια ποικιλία, για διαφορετικά γούστα. Τα σαλιγκάρια μπορούν να μαριναριστούν. Για αυτό, μαγειρεύονται και στη συνέχεια προστίθενται σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και κρασί. Επίσης τα σαλιγκάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορες σάλτσες: τυρί κρέμας , σκόρδο , τυρόπηγμα. Επιπλέον, μια σαλάτα από σαλιγκάρια και ψητά από τηγανητά και βραστά σαλιγκάρια, ή ψημένα, είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.
Η κουζίνα μας αποτελείται από συνταγές και πιάτα διαφόρων λαών. Και τα προσαρμόζουμε για τον εαυτό μας, προσθέτοντας κάτι και αφαιρώντας κάτι. Έτσι, προετοιμάζοντας και φέρνοντας σαλιγκάρια πιο κοντά στη συνήθη γεύση μας.
Παρακάτω θα εξετάσουμε την προετοιμασία κονσερβοποιημένων σαλιγκαριών σταφυλιών.
Σαλιγκάρια σταφυλιών - συνταγή
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα σαλιγκάρια σταφυλιών - 1 kg.
- φρέσκια μπαγκέτα - 1 τεμ.
- βούτυρο - 300 g.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- χυμός λεμονιού.
- μαϊντανός, χόρτα, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Από τα κοχύλια παίρνουμε σαλιγκάρια, αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Σε άδειο και στεγνό κέλυφος
Κόβουμε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες και βγάζουμε τα έτοιμα σαλιγκάρια από το φούρνο.
Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Με μια οδοντογλυφίδα παίρνουμε κρέας, τρώμε, και έχουμε μια τσίμπημα ψωμιού.