Η διατροφή των αχλαδιών - μια δημοφιλής συνταγή, ήρθε σε μας από την Αγγλία. Ταιριάζει τέλεια με τοστ και τηγανίτες.
Αχλαδιές με λεμόνι
Συστατικά:
- ώριμα ζουμερά αχλάδια - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ρούμι - 100 ml.
- νερό - 300 ml.
- σαφράν - 10 στήμονες.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε προσεκτικά το Λεμόνι, βάλτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βγάλτε το προσεκτικά και γεμίστε το με παγωμένο νερό. Επαναλάβετε ξανά ολόκληρη τη διαδικασία, μετά από την οποία κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές γραμμές. Τα αχλάδια μου και τα τεμαχίστε σε 4 μέρη, αφαιρώντας τους σπόρους ταυτόχρονα. Κόβουμε τις κομμένες φέτες σε κύβους και, μαζί με το λεμόνι, το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Σβήνουμε με ζάχαρη και το ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι ή μια πετσέτα και αφήστε την για 10 ώρες. Στάμνες σαφράν που τρίβουμε και ανακατεύουμε με ζεστό ρούμι. Στη συνέχεια αφήστε τα λεπτά για 30, για έγχυση.
Αφού περάσει ο χρόνος, ο καρπός τοποθετείται σε φωτιά και θερμαίνεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε, αναδεύοντας για περίπου 45 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον σχηματισμένο αφρό. Στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά τα πιάτα από τη φωτιά και δροσίστε λίγο. Βάζουμε στη μάζα των αχλαδιών ένα παρασκευασμένο ρούμι με σαφράν, ανακατεύουμε τακτοποιημένα και απλώνουμε τη μάζα σε καθαρά βάζα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, σφραγίστε το σφιχτά και βάλτε το στο ψυγείο. Αυτό είναι όλο, μαγειρεμένα αχλάδια με λεμόνι για το χειμώνα!
Διατροφή αχλαδιών και μήλων
Συστατικά:
- αχλάδια - 1 kg.
- μήλα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- τζίντζερ - 40 g;
- κανέλα - 2 μπαστούνια.
Προετοιμασία
Τα λεμόνια είναι δικά μου και πιέζω τον χυμό από αυτά. Τα αχλάδια και τα μήλα πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τους σπόρους. Σάρκα κόψτε σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ. Γεμίστε τα φρούτα με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ σε ένα πουρέ. Η ρίζα του τζίντζερ καθαρίζεται και λεπτώς τεμαχίζεται. Στο παρασκευασμένο πουρέ προσθέτουμε τζίντζερ, κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάλτε το μπολ σε μια αργή φωτιά και βάλτε το σε βράση. Μαγειρέψτε μαγειρεμένα μέχρι να είστε έτοιμοι Στη συνέχεια βγάζουμε τα ραβδιά κανέλας και το μαρούλι χύνεται σε δοχεία και τυλίγεται.
Διαφοροποιήστε τα επιδόρπια σας μπορεί επίσης να μαγειρεμένα από τα δαμάσκηνα , να γίνει μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι.