Προηγουμένως, η πιο συνηθισμένη λιχουδιά, η οποία παρασκευάστηκε σε όλα τα σπίτια, ήταν μαρμελάδα από δαμάσκηνο , μαρμελάδα από μήλα και μαρμελάδα λεμονιού , τώρα αυτό το φάσμα γλυκών έχει συμπληρωθεί με απομιμήσεις. Είναι επίσης παρασκευασμένα από μούρα και φρούτα, και μερικές φορές από λαχανικά και τρώνε ακριβώς έτσι, ή προστίθενται σε αρτοσκευάσματα.
Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ αυτό το πιάτο μόνοι σας, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τις παραγγελίες που δεν θα αφήσουν κανένα μέλος της οικογένειας αδιάφορες.
Διατροφή πορτοκαλιών
Εκείνοι που αγαπούν τα εσπεριδοειδή, όπως και η συνταγή για πορτοκαλιά, που έχει γλυκιά και ξινή γεύση και ασυνήθιστο άρωμα.
Συστατικά:
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 350 g.
- ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί λικέρ - 50-70 ml.
Προετοιμασία
Τα πορτοκάλια πλένονται καλά και, χρησιμοποιώντας μια βελόνα ή μια οδοντογλυφίδα, κάνουν διάτρηση σε όλη την επιφάνεια του καρπού (δεν θα πρέπει να είναι πολύ βαθιά και να φτάνουν στη σάρκα). Μετά από αυτό, βάλτε τα φρούτα σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε να απολαύσετε για 3 ημέρες. Μην ξεχάσετε να αλλάξετε το νερό 3-4 φορές την ημέρα.
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια από το δέρμα, προσπαθώντας να απομακρύνετε μόνο το χυμό, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος. Το Zedra κόβεται αρχικά σε κομμάτια 5-7 εκατοστά και μετά κόβει πολύ λεπτά φύλλα. Το λευκό τμήμα αφαιρείται επίσης από τα φρούτα και κόβεται σε κούπες πάχους περίπου 1 cm. Κόψτε κάθε κύκλο σε 4-6 μέρη.
Σε ένα μπολ, προσθέστε το ξύσμα, χύστε το με χυμό, πιέστε από ασβέστη, προσθέστε πορτοκάλια, γεμίστε το με ζάχαρη και αφήστε το για τουλάχιστον 12 ώρες. Στη συνέχεια, φέρτε αυτό το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει και αφήστε τη να σταθεί μέχρι την επόμενη μέρα.
Μετά από αυτό, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία δύο φορές, προσθέστε το ποτό στο μείγμα (αν θέλετε) και απλώστε το σε καθαρά γυάλινα βάζα. Κρατήστε τη θεραπεία στο ψυγείο κάτω από το κλειστό καπάκι.
Διατροφή μήλων
Συστατικά:
- μήλα - 2,5 kg.
- ζάχαρη - 2 kg.
- νερό - 1,5-2 είδη?
- κανέλα και ζάχαρη βανίλιας, εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα μήλα, φλούδα και σπόρους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε λίγο ζάχαρη σε αυτά για να αφήσετε το χυμό φρούτων. Το νερό ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας όλη την ώρα μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Στο ίδιο μπολ, ρίχνουμε τα μήλα, βράζουμε και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Τελειωμένα μαγειρεύουν μήλα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουν με αποστειρωμένα καπάκια.