Η καλύτερη στιγμή για τα κενά, φυσικά, το καλοκαίρι είναι η εποχή που γεμίζουν φρούτα και λαχανικά. Συνήθως μπορούμε να μαγειρεύουμε ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές. Αλλά, εκτός από αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκυθάκια για το χειμώνα. Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ αυτό το πιάτο, τότε μην είστε τεμπέλης και δοκιμάστε το! Αυτή η λιχουδιά συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που έχουν γρήγορη δίαιτα ή διατροφή, καθώς το χαβιάρι έχει πολύ χαμηλές θερμίδες.
Ας μελετήσουμε μαζί σας συνταγές για τις οποίες μπορείτε να μαγειρεύετε χαβιάρι χαβιαριού για το χειμώνα.
Χαβιάρι για το χειμώνα
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 κιλά.
- κρεμμύδι - 0,5 kg.
- καρότα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- πάστα ντομάτας - 0,25 l;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους, κόψτε την ουρά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Όλα τα λαχανικά στρέφονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Βάλτε τα σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι και πάστα ντομάτας, καλύψτε και σάλτε για περίπου δύο ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αν σας αρέσει η πικάντικη τροφή, μην φοβάστε να προσθέσετε περισσότερο πιπέρι, έτσι ώστε να πάρετε ένα αιχμηρό αλατισμένο χαβιάρι με πικάντικη γεύση. Παιχνίδι αρωματικού σκουός για το χειμώνα είναι έτοιμο! Παραμερίσαμε μια μικρή ποσότητα τροφής σε ένα δείγμα πιάτων και το υπόλοιπο χάμπουργκερ ετοιμάστηκε για χειμώνα σε στείρα κουτιά.
Χαβιάρι μελιτζάνας-μελιτζάνας για το χειμώνα
Εάν θέλετε να αλλάξετε ελαφρώς τη γεύση του χαβιαριού χαβιάρι, τότε σας προσφέρουμε μια ακόμα συνταγή. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πιάτο όπως το χαβιάρι και το χαβιάρι μελιτζάνες - μπορεί επίσης να τυλιχτεί σε δοχεία για το χειμώνα ή να χρησιμοποιηθεί ως σνακ.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- μελιτζάνα -0,5 kg.
- καρότα - 0,3 kg.
- κρεμμύδι - 0,2 kg.
- πιπέρι -0,2 kg.
- πάστα ντομάτας - 150 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, χόρτα μαϊντανός - για γεύση.
Προετοιμασία
Σκουός με μελιτζάνες κομμένο σε μεγάλους δακτυλίους και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου. Ψήνουμε τα λαχανικά σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 30 λεπτά.
Καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό κομμένα (όχι πολύ λεπτά) και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε τα μπαχαρικά, την πάστα ντομάτας και αφήστε τα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στρίψουμε όλα σε χαβιάρι, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Το θρυμματισμένο χαβιάρι βράζει ξανά και τυλίγεται.