Το Lingonberry είναι ένα θαμνώδες φυτό με διακλαδισμένους κατακόρυφους μίσχους και ένα ριζοφόρο ρίζωμα από την οικογένεια ερείκης. Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, σε τύρφη. Οι μορφές πολιτισμών είναι επίσης γνωστές, δυστυχώς, αυτή η αγροτική κουλτούρα δεν είναι ακόμη διαδεδομένη στο μετασοβιετικό χώρο. Εν τω μεταξύ, οι lingonberries δεν είναι απλώς ένα εύρημα για το φυτικό φάρμακο, αφού περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, το lingonberry δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο μούρο. Συνήθως τα βακκίνια ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, τα μούρα σκουραίνονται από ροζ έως ρουμπίνι-κόκκινο. Η γεύση του μούρο μούρο ειδικά, ξινή-γλυκό-πικρή, ελαφρώς στυπτικό. Πολλοί άνθρωποι συλλέγουν με χαρά τους καρπούς των βακκίνων και τις συγκομίζουν για το χειμώνα με διάφορες μορφές.
Πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα τα λουλούδια;
Τα μούρα Cowberry διατηρούνται τέλεια ακόμη και σε φρέσκια μορφή, χωρίς καμία επεξεργασία λόγω του βενζοϊκού οξέος που περιέχεται σε αυτά (το οποίο είναι ένα αποτελεσματικό συντηρητικό από μόνο του). Μια άλλη αγελάδα μπορεί να τρίβεται με ζάχαρη, να παρασκευάζει συμπότες, σιρόπια, ζελέ και μαρμελάδα. Μπορείτε να παρασκευάσετε υγρό μύρτιλλο ή στιφάδο (ατμό) στο φούρνο ή στο φούρνο - αυτές οι συνταγές είναι οι παλαιότερες.
Αγοράστε (ή συλλογή) μούρα σε αποδεδειγμένα μέρη. Εφόσον το καραβίδες απορροφά εύκολα ραδιονουκλεΐδια, όταν αγοράζουν, ζητήστε πιστοποιητικό συμμόρφωσης.
Συνταγή για τους μύρτιες στον ατμό στο φούρνο
Ας μάθουμε πώς να ατμίζουμε τα πιπεριά στο φούρνο. Μαγειρεύουμε τα βακκίνια μαϊντανός σύμφωνα με μια παλιά ρωσική συνταγή. Τα αποξηραμένα μούρα, που πλένονται και στεγνώνουν φυσικά, κοιμούνται σε μια κατσαρόλα που τοποθετούμε σε ένα φούρνο ή σε ένα θερμαινόμενο, αλλά ήδη δροσιστικό ρωσικό φούρνο για 2-3 ώρες (μπορείτε να ανοίξετε ελαφρά την πόρτα του φούρνου). Σε έναν κλίβανο ψύξης μπορείτε να διατηρήσετε έως και 5 ώρες.
Στη συνέχεια βάζουμε τα βακκίνια σε αποστειρωμένα βάζα και τα καλύπτουμε με πλαστικά καλύμματα. Το κρύο για την αποθήκευση των μαύρων μαϊντανιών είναι μια προαιρετική αλλά επιθυμητή κατάσταση. Κατά την κρύα εποχή των μαύρων μαϊντανιών μαϊντανό μπορεί να μαγειρευτεί νόστιμα φρούτα βιταμινών καραβίδας με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ζάχαρης.
Tomlen Cowberry
Βάζουμε τη σάρκα και το πλένουμε καλά, μετά από το οποίο βγάζουμε για να στεγνώσουμε στα λινά. Τα καθαρά πλυμένα βάζα αποστειρώνονται με ατμό από το ακροφύσιο του βραστήρα. Γεμίζουμε τα βάζα με μούρα στην κορυφή, καλύπτουμε με μεταλλικά ή γυάλινα καπάκια. Μέρος των καρπών θα πρέπει να είναι έτοιμο να γεμίσει τα κουτάκια στην κορυφή, επειδή κατά τη διαδικασία της χαλάρωσης το περιεχόμενό τους θα εγκατασταθεί.
Σε μια λεκάνη (ή σε ένα μεγάλο ταψί) βάζουμε μια πετσέτα ή ένα πανί, εκθέτουμε τράπεζες και ρίχνουμε νερό στους "ώμους" στις τράπεζες. Τοποθετήστε απαλά τη λεκάνη στη φωτιά.
Όταν το νερό στην κατσαρόλα βράζει σιγά-σιγά, τα μούρα στα κουτάκια μειώνονται σε όγκο, (αρχίζουν να εξασθενίζουν, δηλαδή, θερμαίνουν, δίνουν χυμό και εγκαθίστανται). Λοιπόν, σας υπενθυμίζω, πρέπει να τα κλείσετε με γυαλί ή μεταλλικά αφαιρούμενα καλύμματα. Όταν τα μούρα έχουν εγκατασταθεί, προσθέστε φρέσκα. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου δεν μπορούν να χωρέσουν περισσότερα μούρα. Τα μούρα πρέπει να καλύπτονται εντελώς με χυμό, αλλά να τα βράσουν
Συνήθως η διαδικασία αυτή δεν διαρκεί περισσότερο από 40 λεπτά. Πολλά εξαρτάται από την πλάκα, τη χωρητικότητα και το μέγεθος των δοχείων (τα πιο κατάλληλα δοχεία από 0,25 έως 1,0 λίτρα).
Όταν τα βακκίνια είναι επαρκώς πρωτόμυλα, αφαιρέστε τα δοχεία από τη λεκάνη και καλύψτε με καπάκια καπρο και ψύξτε. Τα μούρα θα εγκατασταθούν λίγο περισσότερο - αυτό είναι φυσιολογικό.
Τις περιόδους χειμώνας-άνοιξης, τέτοια κενά τσιμέντου διαφοροποιούν σοβαρά το τραπέζι σας, διατηρούν την ασυλία στο επιθυμητό επίπεδο.