Τα κρέατα συχνά σερβίρονται με διάφορες σάλτσες, που αγοράζονται έτοιμες ή ετοιμάζονται ανεξάρτητα, γεγονός που, φυσικά, είναι προτιμότερο.
Στο σπίτι, το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί με εξαιρετικές αυθεντικές σάλτσες από τον καρπό της ώριμης Καλίνας, είναι οι πλέον κατάλληλες για χοιρινό ή κοτόπουλο.
Ο καρπός του viburnum περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, συγκεκριμένα: βιταμίνες C και P, οργανικά οξέα, πηκτίνη, καροτίνη και τανίνες. Η τακτική εποχιακή ένταξη στο μενού της Kalina βελτιώνει την πέψη, την κατάσταση του συστήματος αποβολής, τη γενική κατάσταση του σώματος και ενισχύει την ανοσία. Λοιπόν, επιπλέον, σάλτσες, από το viburnum - είναι απλά νόστιμο, για να μην αναφέρουμε το θαυμάσιο φωτεινό χρώμα. Δηλαδή, τα πιάτα, καρυκευμένα με σάλτσες kalinovymi, πολύ αποτελεσματικά ματιά στο τραπέζι.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα από ζιζανιοκτόνο;
Προκειμένου να διατηρηθούν οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στον καρπό του ζιζανιοκτόνου, δεν θα θερμαίνουμε τη σάλτσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πόσο μάλλον να μαγειρεύουμε.
Η γεύση των ώριμων καρπών του ζιζανιοκτόνου είναι ξινή-πικρή, για να δώσει στη σάλτσα μια πιο ογκώδη γεμάτη γεύση και για να αντισταθμίσει την πίκρα προσθέτουμε ζάχαρη ή φυσικό μέλι.
Συστατικά:
- κόκκινο κρασί - 2 βούρτσες.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό βρασμένο κρύο - 30-50 ml.
Προετοιμασία
Θα ξεπλύνουμε τα μούρα στις βούρτσες και θα τα κουνήσουμε ελαφρά, αλλά καλύτερα να περιμένουμε μια ώρα. 2. Ας θυμηθούμε τα μούρα με ζάχαρη, ώστε να αφήσουν το χυμό μέσα, προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε για να εξαφανιστεί η ζάχαρη. Θα τρίψουμε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό που παραμένει είναι τυλιγμένο σε ένα καθαρό διπλό πλέγμα γάζας και πιέζεται.
Εδώ, η σάλτσα είναι έτοιμη. Αυτό το νόστιμο βιταμινούχο καρύκευμα είναι εύκολο να παρασκευαστεί ακόμη και σε συνθήκες αγροκτήματος, για κυνήγι, για παράδειγμα, ή σε πικ-νικ. Συχνά σε τέτοιες καταστάσεις, το viburnum μπορεί να απομακρυνθεί κατευθείαν από τον κλάδο (χωρίς κόσκινα που μπορείτε με κάποιο τρόπο να διαχειριστείτε).
Ζεστή σάλτσα από την Καλίνα στο κρέας - συνταγή
Αυτή η συνταγή, με κάποιους τρόπους, είναι πιο περίπλοκη από την προηγούμενη.
Θεωρείται ότι σε οξεία σάλτσα θα πρέπει να υπάρχουν συστατικά όπως το σκόρδο και το ζεστό κόκκινο πιπέρι. Για τις γεύσεις και τις γεύσεις του σκόρδου, του ζιζανιοκτόνου και της πιπεριάς σε συνδυασμό, συμπεριλαμβάνουμε το λεμόνι στη σάλτσα.
Συστατικά:
- κόκκινο κρασί - 2 βούρτσες.
- μέλι φυσικό - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πιπέρι κόκκινο?
- λεμόνι.
Προετοιμασία
Οι καρποί του ζιζανιοκτόνου μπορούν να κατασταλούν και θα τρίψουμε στο κόσκινο, χωρίζοντας έτσι τα οστά από τα υπόλοιπα. Τα υπόλοιπα στο κόσκινο συμπιέζονται μέσα από το τραπεζομάντιλο.
Προσθέτουμε στο χυμό ζιζανιοκτόνο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και κόκκινη πιπεριά. Για άλλη μια φορά, προσθέστε μέλι και αναμείξτε. Η πυκνότητα της σάλτσας μπορεί να ρυθμιστεί με προσθήκη νερού.