Το κέικ σοκολάτας με μπάλες τυρί cottage είναι μια καταπληκτική απόλαυση που θα ικανοποιήσει όλα τα γλυκά δόντια. Είναι εξαιτίας των μπάλων ότι το κομμάτι ψησίματος αποδεικνύεται ασυνήθιστα πρωτότυπο και ενδιαφέρον.
Συνταγή για κέικ σοκολάτας με μπάλες τυρί cottage
Συστατικά:
Για μπάλες:
- τσιπ καρύδας - 50 g;
- τυρί cottage - 250 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 50 g.
- άμυλο πατάτας - 50 g.
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 50 g.
- σοκολάτα - 50 g;
- ζάχαρη - 60 g.
- αλεύρι - 50 g.
- ξηρό κακάο - 60 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- σκόνη ψησίματος - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα απ 'όλα πρέπει να κάνουμε μπάλες. Για να το κάνετε αυτό, βάζουμε το τυρί cottage μέσα σε ένα κόσκινο, εισάγουμε αυγά, ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε τα ροκανίδια καρύδας και από τη ληφθείσα μάζα κάνουμε μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα στέλνουμε στο ψυγείο για λίγο.
Τώρα προχωρούμε στη δοκιμή. Διασπάμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Στους κρόκους, χύστε μισή μερίδα ζάχαρης και χτυπήστε το με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Πρωτεΐνες πρώτα δροσερό, και στη συνέχεια επίσης χτυπήστε, σταδιακά χύνοντας την υπόλοιπη ζάχαρη. Η σοκολάτα τήκεται σε ένα λουτρό νερού, την ψύχεται και τη χύνουμε προσεκτικά στη μάζα του κρόκου. Τώρα συνδυάστε απαλά και τα δύο μίγματα και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή κατάσταση με ομαλές κυκλικές κινήσεις. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε άμυλο, σκόνη ψησίματος, ρίχνουμε βανιλίνη και ξηρό κακάο για γεύση. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι, ρίχνουμε σε κόσκινο και κοσκινίζουμε το μείγμα του αυγού και της σοκολάτας. Το κάνουμε αυτό αργά, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται μικρά κομμάτια και να αναμειγνύεται η μάζα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα πυκνό μίγμα σοκολάτας παρόμοιο στην υφή με την κρέμα γάλακτος του χωριού.
Παραμένει τώρα μόνο να ψήσουμε το κέικ μας στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, βάζουμε τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και βάζουμε τις κατεψυγμένες ράβδους πήξης πάνω, πιέζοντας ελαφρά τους. Μετά από αυτό, στέλνουμε το κέικ σοκολάτας με μπάλες καρύδας-καρύδας για να ψήσουμε στον θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Ελέγουμε την ετοιμότητα της κομψότητας με μια οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Τούρτα σοκολάτας με μπάλες τυρί cottage σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
Για μπάλες:
- τυρί cottage - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κοκκοφοίνικα λεπτά ρινίσματα - 50 g;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 60 g.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα αγελάδα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
Για τα μπισκότα:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- κακάο - 30 g.
- γάλα - 75 ml.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- σόδα - τσίμπημα?
- βραστό νερό - 70 ml.
Προετοιμασία
Το τυρόπιδο καλά τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύρισμα καρύδας, εισάγουμε αυγό, ζάχαρη και αλεύρι. Αναμείξτε προσεκτικά τα πάντα και από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες με μπάλες. Τα βάζουμε στο τραπέζι και τα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη ζύμη για το μπισκότο: χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι, κακάο, σόδα και σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μερίδες γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί
Λιπαίνουμε το κάτω μέρος του μπολ με ηλιέλαιο, απλώνουμε τις μπάλες με τυρί και τις γεμίζουμε με ζύμη σοκολάτας. Ψήστε το κέικ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 60 λεπτά και ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αφού ακουστεί το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε προσεκτικά το με ένα καλάθι για τον ατμό και γυρίστε το πάνω από το πιάτο με τις μπάλες πήξης προς τα κάτω.
Για το λούστρο λιώσει σε ένα αδύναμο λάδι φωτιά, ρίξτε το γάλα, ρίξτε τη ζάχαρη και το κακάο. Βράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά και ρίχνουμε αμέσως την πίτα μας.