Τηγανητά, βραστά, ψημένα ή αλλιώς μαγειρεμένα φιλέτα γαλοπούλας είναι συνταγές που είναι εύκολο να γίνουν και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το κρέας είναι χρήσιμα και χαμηλών θερμίδων, τα οποία θα ευχαριστήσουν ιδιαίτερα τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Μπορείτε να μαγειρέψετε απλές καθημερινές απολαύσεις και να θαυμάσετε τους επισκέπτες με ασυνήθιστα επίσημα γεύματα.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν φιλέτα γαλοπούλας - συνταγές
Για να προετοιμάσετε νόστιμες συνταγές φιλέτου γαλοπούλας δεν χρειάζονται! Οποιαδήποτε πιάτα θα αποδειχθεί ιδανική, ορεκτική και θα απευθύνεται σε όλους τους τρώγοντες. Το κρέας είναι πολύ λεπτό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και, σε αντίθεση με το κοτόπουλο, είναι ινώδες και πιο κορεσμένο.
- Οι αρχάριοι μάγειροι μπορούν να ετοιμάσουν τα πιάτα από φιλέτο γαλοπούλας σύμφωνα με τις βασικές συνταγές: μπριζόλες, σνίτσελ ή γκούλας. Στη συνέχεια ξεκινήστε να ψήνετε ή να δημιουργείτε πιο περίπλοκες απολαύσεις.
- Για να αποφύγετε να στεγνώσετε το κρέας, πρέπει να επιλέξετε μια καλή μαρινάδα για φιλέτο γαλοπούλας, συνήθως τα στήθη μαστίζονται με σάλτσα βουτυρώδους και αφήνονται για μισή ώρα για να κορεσθούν οι γεύσεις και να μαλακώσουν τις ίνες.
- Βραστό φιλέτο γαλοπούλας, συνταγές σούπας, για παράδειγμα, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε όχι μόνο από το στήθος. Κρέας από τα πόδια ή τα φτερά θα κάνει περισσότερα, έτσι το πιάτο θα είναι πιο αλμυρό.
Πώς να μαγειρεύετε φιλέτα γαλοπούλας στο φούρνο;
Ψητό φιλέτο γαλοπούλας σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω, όπως οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, κατάλληλο για παιδικό μενού. Σε καυτή μορφή, το ψημένο στήθος θα λειτουργήσει ως κύριο πιάτο και θα συμπληρώσει με επιτυχία κάθε γαρνιτούρα, και στο κρύο θα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για σάντουιτς, αντικαθιστώντας ένα μη αποδοτικό λουκάνικο.
Συστατικά:
- φιλέτα - 700 g.
- κεφίρ - 200 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βασίλειος, ρίγανη, λεμόνι θυμάρι - για ½ κουτ.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κεφίρ με βότανα, χυμούς και αλάτι.
- Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε, κάνουμε μερικές περικοπές στην επιφάνεια.
- Βάλτε το κρέας στη μαρινάδα, στείλτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Βιδώστε το στήθος σε αλουμινόχαρτο, στεγανοποιήστε, ψήστε για 30 λεπτά στους 200 ° C.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, επεκτείνετε το μαγείρεμα του φιλέτου γαλοπούλας για άλλα 20 λεπτά.
Κοτολέτες από φιλέτο γαλοπούλας
Το να τηγανίζετε το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα τηγάνι είναι ο ευκολότερος τρόπος να τροφοδοτείτε γρήγορα το πεινασμένο νοικοκυριό. Μια καλή επιλογή για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο θα είναι τα κοτσάνια, θα πρέπει να γίνουν ψιλοκομμένα, έτσι ώστε η περιποίηση θα είναι πιο ζουμερή, τα κομμάτια θα γίνουν αισθητά και μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε με απολύτως οποιοδήποτε πιάτο. Για να κόψετε ελαφρά και λεπτό το φιλέτο, χρειάζεται λίγο παγετό.
Συστατικά:
- φιλέτα - 500 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- φρέσκο άνηθο - 20 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι ·
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο με ένα μικρό κύβο, κόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο.
- Ανακατέψτε το κρέας με βότανα, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Εισάγετε ένα αυγό, ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι, στείλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Τηγανίζουμε με καυτό λάδι, απλώνουμε πολύ με ένα κουτάλι (σαν λουκουμάδες).
- Καφέ από τις δύο πλευρές έως το χρυσό καφέ.
Φιλέτο της Τουρκίας σε κρεμώδη σάλτσα
Το φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας είναι συνταγές που διακρίνονται τόσο από την απλότητα όσο και από την ασυνήθιστη, ευχάριστα τρυφερή γεύση. Μια εξαιρετική παραλλαγή μιας τέτοιας απόλαυσης είναι το στέλεχος του βοείου κρέατος με μανιτάρια. Εφαρμόστε για αυτό το πιάτο μπορεί και το δάσος, και αποξηραμένα boletus, και πανταχού παρόντα πεπόνια.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 200 ml.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- λευκό κρασί - 50 ml;
- αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες, καφέ με λάδι σε ένα τηγάνι, βάζετε σε μια πετσέτα για να απορροφάτε το λίπος.
- Στο ίδιο τηγάνι, αποθηκεύστε το κρεμμύδι, προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Επιστρέψτε το κρέας σε ένα τηγάνι, ρίξτε το κρασί, την κρέμα.
- Αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά, σιγοβράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας με μανιτάρια, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Κύλινδρος φιλέτου γαλοπούλας
Ψήνουμε τα φιλέτα γαλοπούλας στο φούρνο σε φύλλα με μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή, γεμίζοντας το ρολό με αποξηραμένα βερίκοκα και γαλλική μουστάρδα. Μια τέτοια θεραπεία δεν θα αφήσει αδιάφορη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Στην παραδοσιακή έκδοση, αυτό το πιάτο χάνεται σε μια αρωματική σάλτσα σε ένα τηγάνι, αλλά σε ψημένη μορφή το σνακ θα είναι πιο διατροφικό και τρυφερό.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 kg.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
- λευκό κρασί - 200 ml.
- μαλακό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με άρωμα, προσθέστε κρασί, αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Κόψτε το φιλέτο με πλάκες, τοποθετήστε ένα στρώμα σε ένα φύλλο φύλλου.
- Αλάτι και λίπος με μουστάρδα και μουστάρδα.
- Για να διανείμετε αποξηραμένα βερίκοκα, roll rolls.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο κρασί, το οποίο αφήνεται μετά το ξερά βερίκοκα.
- Σφραγίστε το φάκελο, ψήστε για 60 λεπτά στους 180 ° C.
Κοτόπουλα από φιλέτο γαλοπούλας
Ακριβώς, γρήγορα και σχεδόν χωρίς την ταλαιπωρία της προετοιμασίας μπαχαρικών από το φιλέτο της γαλοπούλας σε κτύπημα . Η ζύμη μπορεί να γίνει σύμφωνα με μια βασική συνταγή 3 συστατικών, αλλά μπορείτε επίσης να μεταβάλλετε τη σύνθεση προσθέτοντας τσιπς, μουστάρδα και αρωματικά μπαχαρικά. Σε κάθε περίπτωση, θα υπάρξει μια εξαιρετική χυμώδης θεραπεία σε ένα κόκκινο τραγανό κέλυφος.
Συστατικά:
- φιλέτα - 1 kg.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- άλας, σκόνη πάπρικας, μείγμα πιπεριών.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο κατά μερίδες, ελαφρώς αποθαρρύνετε, αλάτι, σερβίρετε με πιπέρι.
- Γεμίστε τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα, προσθέστε τριμμένο τυρί και αλεύρι, σερβίρετε με πάπρικα και αλάτι.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι, βυθίζουμε τη ζύμη, τηγανίζουμε με λάδι και στις δύο πλευρές μέχρις ότου σκουραίνει το χρυσό.
Φιλέτο της Τουρκίας με πατάτες στο φούρνο
Το ψήσιμο των φιλέτων μηρών γαλοπούλας στο φούρνο δεν είναι καθόλου δύσκολο, με αποτέλεσμα ένα εξαιρετικό πιάτο να βγει, το οποίο θα ταιριάζει τόσο στην γιορτή όσο και στο δείπνο στο σπίτι. Για την εφαρμογή αυτής της συνταγής θα χρειαστεί ένα μανίκι, συμπληρώνει τη σύνθεση μπορεί να είναι τα μανιτάρια, όλα τα είδη των λαχανικών. 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, η συσκευασία πρέπει να κοπεί έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι σωστά επιχρυσωμένα.
Συστατικά:
- φιλέτα από μηρούς γαλοπούλας - 1 κιλό.
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι ·
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 3 δόντια.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας δεν είναι μεγάλο.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε, πλύνετε και στεγνώστε.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κρέας με τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, σερβίρουμε με μπαχαρικά, αλάτι, βούτυρο και ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε.
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μανίκι, σφραγίδα, από πάνω κάνει μερικές διατρήσεις.
- Ψήστε για 40 λεπτά, κόψτε τη συσκευασία, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Φιλέτο της Τουρκίας στα γαλλικά στο φούρνο
Τα φρυγμένα φιλέτα γαλοπούλας είναι συνταγές που είναι απίστευτα εύκολο να εφαρμοστούν. Το κρέας στα γαλλικά ψημένο γρήγορα, είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της ετοιμότητας, έτσι ώστε οι μπριζόλες να μην ξεραθούν. Το κρεμμύδι μαρινάρεται εκ των προτέρων, στο ξύδι πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες, για να επιταχυνθεί η διαδικασία, πριν από την αποξήρανση, ρίξτε τα ημικύκλια με βραστό νερό.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1,5 kg.
- μαριναρισμένα κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- τυρί - 200 g.
- αλάτι, κάρυ, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο με πλάκες, αποθαρρύνετε.
- Βάλτε το κρέας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, προσθέστε αλάτι, βράστε με κάρυ.
- Διανείμετε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε το πλέγμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με τυρί.
- Ψημένο φιλέτο γαλοπούλας με τυρί στο φούρνο για 30 λεπτά.
Φιλέτο της Τουρκίας σε σάλτσα σόγιας
Το ψητό φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα καραμέλας είναι ένα ασύγκριτο πιάτο, το οποίο θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Η βάση της μαρινάδας είναι η σάλτσα σόγιας, οπότε το αλάτι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για την υγιεινή στη σύνθεση υπάρχει χυμός πορτοκαλιού και νιφάδες τσίλι, αυτός ο συνδυασμός δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- μέλι - 100 g;
- χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
- σησαμέλαιο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- νιφάδες τσίλι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο σκόρδο - ½ κουτ.
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, σπόρους και σησαμέλαιο, ξηρό σκόρδο, χυμό πορτοκάλι, τσίλι, μέλι.
- Κόψτε το κρέας όχι μεγάλο, προσθέστε λίγο, βάλτε σε σάλτσα, προσθέστε άμυλο, αναμείξτε.
- Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 1 ώρα.
- Σε φρυγμένο λάδι, ψήνετε το κρέας, ρίχνετε τα υπολείμματα της μαρινάδας, παχύνετε μέχρι τη συμπύκνωση και την καραμελοποίηση.
Φιλέτο με λαχανικά
Προετοιμάστε το φιλέτο γαλοπούλας στο μανίκι για το ψήσιμο μπορεί να είναι στην εταιρεία όλων των ειδών τα λαχανικά, σε οποιαδήποτε σύνθεση θα έρθει μια εξαιρετική απόλαυση που θα σατίσει ακόμη και το πιο πεινασμένο τρώει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εποχιακά λαχανικά ή να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία των συστατικών.
Συστατικά:
- φιλέτο ισχίου γαλοπούλας - 1 κιλό.
- ratunda - 2 τεμάχια.
- καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, κάρυ, φυτικό έλαιο.
- σιταριού σιταριού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τυχαία τα λαχανικά, το ψιλοκομμένο πιπέρι, τον πορτοκαλί πολτό και τις φέτες φιλέτου.
- Περιέχετε μπαχαρικά, αλάτι και βούτυρο, προσθέτετε μουστάρδα, ανακατεύετε.
- Βάλτε όλη τη μάζα στο μανίκι, σφραγίστε, κάνετε διάτρηση.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 200 μοίρες, κόψτε το δέμα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Σούπα φιλέτου της Τουρκίας - συνταγή
Νόστιμη, διατροφική σούπα φιλέτου γαλοπούλας δεν πρέπει να μαγειρεύεται με ψητό, για να μην χαλάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Ο ζωμός θα μαγειρευτεί γρήγορα, για την παρασκευή του είναι εφικτό να εφαρμοστεί ένα φιλέτο από το στήθος, τα πόδια και τα φτερά, ώστε το πιάτο να αφήσει πιο αλμυρά. Από τα μπαχαρικά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα πράσινα και αποξηραμένα βασιλικά.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 300 g.
- νερό - 4 λίτρα.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- ζυμαρικά - 2 χούφτες;
- φασόλια string - 200 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- άνηθο - 20 g.
- ξηρό βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, δάφνη.
Προετοιμασία
- Από τα φιλέτα και το ζωμό βράζει νερό, με βρασμό για να αφαιρέσετε το θόρυβο.
- Ρίξτε ολόκληρο το ξεφλουδισμένο βολβό, μαγειρέψτε για 2 ώρες.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τα καρότα, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε μισά.
- Βάλτε τα φασόλια, τα ζυμαρικά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Περάστε με αλάτι, σεζόν με βασιλικό και δάφνη, απενεργοποιήστε τη φωτιά, σκιάστε με πράσινα.
Το φιλέτο της Τουρκίας σε multivark
Ακριβώς μαγειρεμένο και νόστιμο έρχεται το μαϊντανό φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο multivark. Για να εφαρμόσετε την ιδέα, δεν χρειάζεται να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ακολουθήσετε τη διαδικασία, η έξυπνη σόμπα θα κάνει τα πάντα μόνοι σας, ο μάγειρας πρέπει να προετοιμάσει και να φορτώσει τα προϊόντα. Συμπληρώστε τη σύνθεση του στιφάδο μπορεί να είναι οποιαδήποτε λαχανικά, καλά συμπεριφερόμενες ντομάτες, ratunda και πικάντικο πιπέρι.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- πατάτα - 400 g.
- ratunda - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- νερό - 500 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- χόρτα, αλάτι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τυχόν συστατικά τυχαία, φορτώστε στο μπολ.
- Αλάτι, ρίχνουμε σε λάδι, νερό, σεζόν με μπαχαρικά.
- Στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Μετά το σήμα, πετάξτε τα πράσινα, αφήστε το "Keeping heat" για 20 λεπτά.
Το φιλέτο της Τουρκίας ατμός σε multivarka
Το φιλέτο γαλοπούλας για τον ατμό μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα και σε μια δομή δοχείου και κόσκινου, αλλά εάν είναι διαθέσιμο ένα multivark, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό πιάτο. Για να εξασφαλιστεί ότι το κρέας δεν βγαίνει πολύ φρέσκο, μαρινάρεται με την προσθήκη μπαχαρικών. Στη δεξαμενή με τη γαλοπούλα, μπορείτε να ρίξετε λαχανικά και να μαγειρέψετε ένα πιάτο με γαρνιτούρα.
Συστατικά:
- φιλέτα - 300 g.
- αλάτι, πιπέρι, λυκίσκος-σουνέλι.
- κατεψυγμένα λαχανικά - 200 g.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας, τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά, αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Στο κύπελλο, ρίξτε το νερό (σύμφωνα με τις οδηγίες), εγκαταστήστε το δοχείο ατμού, βγάλτε το κρέας και τα λαχανικά.
- Κάτω από το καπάκι προετοιμάστε τον τρόπο "ατμού" 30 λεπτών.