Τα οφέλη από τα παντζάρια έχουν ειπωθεί πολλά και όλοι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας. Και θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας νόστιμες συνταγές για τα ζαχαρότευτλα, για να το απολαύσετε.
Παντζάρια ζαχαρωμένα σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- τεύτλα - 500 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
- μαϊντανός - μισή παρτίδα?
- ξύδι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα και τα καρότα πλένονται, αποφλοιώνονται και κόβονται σε λωρίδες μαζί με το σέλινο. Διπλώστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε το ξύδι, το βούτυρο, λίγο νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο. Θα διαρκέσει περίπου 45-60 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το αλεύρι, ανακατεύετε καλά, προσθέτετε ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι και, αν θέλετε, ένα δάφνη. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά και σερβίρουμε ζαχαρότευτλα σε σάλτσα ξινή κρέμα με κρέας ή ψάρι.
Παντζάρια με μήλα
Συστατικά:
- τεύτλα - 300 g.
- μήλα (μαριναρισμένα) - 300 g.
- κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
- βούτυρο - 50 g.
- Μοσχοκάρυδο και αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε λάδι για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες μήλα. Κοιτάξτε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Τεύτλων μαγειρέματος, φλούδα, επίσης, κομμένο σε κύβους και να στείλει στα μήλα. Περίστε το πιάτο με αλάτι, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μοιάζει με πατάτες πουρέ. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.
Τηγανητό τεύτλων με δαμάσκηνα
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 kg.
- δαμάσκηνα - 200 g;
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Τρίψτε το παντζάρια σε ένα μεγάλο τρίφτη, σεζόν με λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα και αποφλοιωμένα δαμάσκηνα. Βάζετε τα πάντα σε μια μικρή φωτιά, χωρίς να ξεχνάτε εάν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό, μέχρι να προετοιμαστεί πλήρως. Στρίψτε με αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Γαρνίρετε με τα τεύτλα ταιριάζει απόλυτα πιάτα από το κρέας, το φαγόπυρο με τα μανιτάρια ή το φυτικό πιλάφι .