Μπριζόλα - ένα μερίδα κομμένο σε λεπτό κομμάτι κρέας, ψημένο σε κόκκινη κατάσταση από τις δύο πλευρές. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να ψήνουμε σωστά μια μπριζόλα βοείου κρέατος.
Πώς να τηγανίζετε μια μπριζόλα σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 800 g.
- βούτυρο - 50 g.
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε έναν από τους απλούς τρόπους πώς να τηγανίζετε μια ζουμερή μπριζόλα βοείου κρέατος. Πλένεται το κρέας, στεγνώνεται προσεκτικά και κόβεται σε μικρές φέτες πάχους περίπου 3 εκατοστών. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μια ισχυρή φωτιά και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω του. Solim, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να τηγανίζετε περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Εάν ως αποτέλεσμα θέλετε να πάρετε καλά ψημένο κρέας από έξω, αλλά ροζ μέσα, τότε ο χρόνος ψησίματος της μίας πλευράς αυξάνεται σε 4 λεπτά. Η έτοιμη μπριζόλα επιτρέπεται να "ξεκουραστεί" για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο μαλακό και οι χυμοί να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένοι σε όλο το κομμάτι. Σερβίρουμε ένα πιάτο με οποιαδήποτε πλάκα και πικάντικη σάλτσα.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε μια μπριζόλα;
Συστατικά:
- βρετανικές μπριζόλες - 4 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- Νωπά χόρτα , λαχανικά - για την κατάθεση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αρχικά, πάρτε τις νωπές φρέσκες μπριζόλες, τις πλένετε καλά και τις στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι τρίβεται με διάφορα μπαχαρικά, αλλά όχι αλάτι και αφήνεται για να απολαύσει για 15 λεπτά. Παίρνουμε μια σχάρα, το βάζουμε σε μια ισχυρή φωτιά και το ζεσταίνουμε σωστά, promazyvat εκ των προτέρων φυτικό έλαιο. Διανέμουμε τις προετοιμασμένες φέτες κρέατος και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα προσεκτικά στην άλλη πλευρά με μια ειδική σπάτουλα και καφέ μέχρι να γίνει. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να υπερεκμεταλλεύεται το βόειο κρέας έτσι ώστε να μην το κάνει
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το βολβό, το τεμαχίζουμε με μισούς δακτυλίους, το φέρουμε καλά στο αλεύρι σιταριού, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και το περάσαμε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τώρα τοποθετήστε προσεκτικά την ακτίνα σε μια χαρτοπετσέτα και βυθίστε το για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Σερβίρουμε κρέας με κρεμμύδια για γαρνίρισμα, φρέσκα λαχανικά και βότανα. Αλατοποιήστε το κρέας απευθείας κατά τη διάρκεια του γεύματος και απολαύστε τη σάλτσα για τη γεύση σας.