Παρά το γεγονός ότι από έτος σε έτος παραδοσιακά γιορτινά πιάτα πηγαίνουν στο παρασκήνιο, δίνουν τη θέση τους σε σύγχρονα και φανταχτερά σνακ, μερικοί παραμένουν πιστοί στην αυθεντική κουζίνα και χαίρονται να χρησιμοποιήσουν την ευκαιρία να μαγειρεύουν σύνθετα τρόφιμα όπως κάρι. Πολλαπλών στρωμάτων ρωσική πίτα μπορεί να γίνει σύμφωνα με ένα απλοποιημένο σχέδιο και είναι πώς να μαγειρέψουν ένα κουκίνο σύμφωνα με απλές συνταγές και θα μιλήσουμε περαιτέρω.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουκί με κοτόπουλο και πατάτες;
Μπορείτε να απλοποιήσετε σε μεγάλο βαθμό τη συνταγή του kurik, χάρη στην έλλειψη τηγανιών στη συνταγή: τα συστατικά μπορούν απλά να συνδυαστούν και στη συνέχεια να στοιβάζονται πάνω από το στρώμα της ζύμης και να συρράψουν τις άκρες της μαζί.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- κρέμα γάλακτος - 185 g;
- κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 220 g.
- σκόνη για το ψήσιμο - 5 g.
Για τη γέμιση:
- κοτόπουλο - 540 g.
- ζαχαρότευτλα - 210 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κόνδυλοι πατάτας - 260 g.
- κρεμμύδι - 110 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 85 ml.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε το μαγείρεμα από την ίδια τη δοκιμή βάσης. Λίπη παγωμένο λάδι σε ψίχουλα με αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Το ψίχουλο που προκύπτει αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και κρόκους αυγών, μέχρι να μαζέψετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι. Τυλίξτε τη δέσμη με ένα φιλμ και αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Κοτόπουλο μαγειρέψτε και αποσυναρμολογήστε τις ίνες. Οι πιπεριές διασώζονται με ημικυκλικά κρεμμύδια. Βράζουμε τους κονδύλους στις στολές τους και στη συνέχεια τους ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της γέμισης μαζί με τα βραστά αυγά και τοποθετήστε το στο κέντρο του κυλίνδρου φύλλου ζύμης. Συλλέξτε τις άκρες της ζύμης μαζί και αφήστε την τρύπα στο επάνω μέρος. Ρίξτε το ζωμό μέσα στην τρύπα και βουρτσίστε το αυγό με το αυγό. Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα σε 170 μοίρες.
Εάν δεν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε ένα κουρίνι σε ένα multivark, επαναλάβετε τα ίδια βήματα και στη συνέχεια αφήστε το κέικ να μαγειρέψει στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κούπα ζαχαροπλαστικής;
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική (χωρίς ζυμάρι) - 1 συσκευασία.
- κοτόπουλο - 1,1 kg.
- ζαχαρότευτλα - 490 γραμ.
- κρεμμύδι - 165 g;
- ρύζι - 110 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τηγανίτες - 9 τεμάχια.
- ζωμός - 230 ml.
- φτερά κρεμμυδιών - 6-8 τεμ.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε το κρεμμύδι σε λεπτές μεζούρες και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε διαφάνεια με το θερμαινόμενο λάδι μαζί με τα μανιτάρια. Όταν η υγρασία από την τελευταία εξατμίζεται - η γέμιση μπορεί να ψυχθεί. Βράζουμε το ρύζι και το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα αυγά και βότανα. Βράζουμε το κοτόπουλο, αποσυναρμολογούμε τον πολτό στις ίνες.
Βγάλτε το στρώμα της ζύμης και βάλτε την πρώτη τηγανίτα πάνω της. Καλύψτε τη κρέπα με τη γέμιση μανιταριών και καλύψτε με τη δεύτερη κρέμα. Πάνω από αυτό βάζουμε ρύζι και αυγό, έπειτα μια άλλη τηγανίτα - κοτόπουλο. Επαναλάβετε τη στρώση με το στρώμα και μετά συναρμολογήστε τις άκρες της ζύμης μαζί με τα κομμάτια. Στο κέντρο της κούρκια ρίχνουμε το ζωμό και ψήνουμε κέικ μισής ώρας σε 200 μοίρες.