Ψάρια - ένα προϊόν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ απαραίτητο για το σώμα μας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα των ψαριών. Τώρα θα σας ενημερώσουμε πώς να μαγειρεύουμε το γλυπτό στο φούρνο.
Η συνταγή για τον κυπρίνο με λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- κυπρίνος - 1 kg.
- κρεμμύδι - 300 g.
- μελιτζάνα - 1 kg.
- 500 γρ.
- μαγιονέζα - 100 g.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τα λαχανικά: βάζετε κρεμμύδια και λίγο τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Sinenkie (400 g) κομμένο σε κύβους, μανιτάρια - φέτες και ξεχωριστά τηγανίζουμε. Μετά από αυτό, συνδυάζουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε αλάτι.
Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, το αλάτι και το αλάτι αμέσως πριν ψήσουμε. Τοποθετούμε ένα δίσκο ψησίματος με κούπες μελιτζάνας, οι οποίες ψεκάζονται με αλάτι από πάνω. Βγάζουμε τα προετοιμασμένα ψάρια από ψηλά και στα διαστήματα μεταξύ τους τοποθετούμε το λαχανικό. Κορυφή με μαγιονέζα νερού και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Στους 250 ° C μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μετά τον οποίο μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 220 ° C και ψήνουμε τον κυπρίνο με τα λαχανικά στον φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά.
Ασημένιο κυπρίνο σε ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- κυπρίνος - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα ψάρια, το έντερο, ξεπλένουμε από το εξωτερικό και το εσωτερικό, τα τρίβουμε με ένα μείγμα πιπέρι και αλάτι. Τα κρεμμύδια, οι ντομάτες και το σκόρδο είναι κομμένες σε φέτες. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε το ψάρι, μέσα στο οποίο βάζουμε φέτες κρεμμυδιού, σκόρδου και κομμάτια βούτυρο. Γύρω από τα ψάρια βγάζουν τα υπόλοιπα κρεμμύδια και φέτες ντομάτας. Τώρα οι άκρες του φύλλου ανυψώνονται, ρίχνουμε τα ψάρια με λαχανικά με ξινή κρέμα και σφίγγουμε τις άκρες του φύλλου, σχηματίζοντας κάτι σαν ένα πακέτο. Σε 200 μοίρες, ψήνουμε το χαρούπι στο φούρνο για 25 λεπτά.
Μεγάλο αλκοόλ με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- κυπρίνος - 2 kg.
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτες - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, τρίψτε με μπαχαρικά και αφήστε για 15 λεπτά για να απολαύσετε. Κάνουμε 7-8 εγκάρσιες τομές. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε 8 μέρη, αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στις περικοπές εισάγουμε τις φέτες ντομάτας. Μετά από αυτό, οι πατάτες και τα ψάρια λιπαίνονται με ελαιόλαδο και απλώνονται σε δίσκο ψησίματος. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 250 ° C και στέλνουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα εκεί. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
Φιλέτο ασημένιου κυπρίνου στο φούρνο
Συστατικά:
- ασημένιο φιλέτο κυπρίνων - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, καρυκεύματα για ψάρι.
Προετοιμασία
Με το ασημένιο καρότο κόβουμε το δέρμα και το τρίβουμε με καρύκευμα για ψάρι και αλάτι. Η φόρμα αυτή λιπαίνεται με λάδι και τοποθετείται σε αυτό ένα "μαξιλάρι λαχανικών" - κούπες ντομάτας, δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Από πάνω στα λαχανικά βάζουμε μερίδες φιλέτου ψαριού. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με τριμμένο τυρί και καλύπτουμε φιλέτα με αυτή τη μάζα. Στέλνουμε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα. Δεδομένου ότι υπήρχε μια κόκκινη κρούστα, μπορείτε να πάρετε τα ψάρια από το φούρνο.
Νόστιμο καράγεμα στο φούρνο
Συστατικά:
- κυπρίνος - 1,5 kg.
- σάλτσα ταρτάρ - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- καρύκευμα για τα ψάρια - 3 κουταλιές της σούπας.
- λεμόνι - μισό?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Σκουπίστε τον ξυλουργό σας, καθαρίστε και κόψτε σε κομμάτια κομμένα. Τους τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι και ετοιμάζουμε με καρυκεύματα για ψάρι. Στην κορυφή, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε τη μαρινάδα για 1,5 ώρες. Ετοιμάστηκαν με αυτόν τον τρόπο τα ψάρια τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και λιπαίνονται με μια πέτρα με σάλτσα. Οι γλυκές πιπεριές καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες, οι οποίες τοποθετούνται ανάμεσα στα κομμάτια του κυπρίνου. Και ακριβώς πάνω στα κομμάτια των ψαριών βάζουμε μια φέτα λεμόνι. Για να είναι όμορφη, είναι επιθυμητό η πιπεριά να είχε διαφορετικά χρώματα. Στους 180 ° C, ψήνετε τα χαρούπια για περίπου 40 λεπτά.