Σε κάποιον που δεν του αρέσει το ήπαρ, απλά δεν είναι τυχερός - σημαίνει ότι δεν το δοκιμάσαμε σωστά και νόστιμα μαγειρεμένα. Το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο και απαραίτητο για το σώμα μας, γι 'αυτό είναι πολύ επιθυμητό να το συμπεριλάβετε τουλάχιστον περιστασιακά στη διατροφή σας. Τώρα θα σας πούμε ενδιαφέρουσες συνταγές για σνακ από το συκώτι. Σίγουρα, θα είστε ευχαριστημένοι, θα τους αρέσουν ακόμα και εκείνοι που δεν είχαν προηγουμένως ευνοήσει αυτό το προϊόν.
Σνακ από συκώτι γάδου
Συστατικά:
- εύθρυπτο τυρί cottage - 200 g.
- καρύδια - 100 g;
- κρόκος του ήπατος - 200 g.
- φύλλα μαρούλι - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Τα καθαρισμένα καρύδια είναι αλεσμένα σε μπλέντερ. Συνδυάζουμε το τυρί cottage και το συκώτι του γάδου, αφού αποστραγγίσουμε το υγρό από αυτό. Λοιπόν, το ανακατεύουμε όλοι μαζί για να κάνουμε μια ομοιογενή μάζα. Τα χέρια υγρά στο νερό, σχηματίζουν μικρές μπάλες και τους θρυμματίζονται σε κομμένα καρύδια. Σε ένα πιάτο απλώνουμε τα φύλλα μιας πράσινης σαλάτας, στην κορυφή τοποθετούμε ένα σνακ από το συκώτι του μπακαλιάρου και το τυρί cottage. Βάζουμε 20 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ορεκτικό από συκώτι βοδινού
Συστατικά:
- το συκώτι βοοειδών - 500 g.
- κρεμμύδια - 200 g;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι μου, το καθαρίζουμε από τις ταινίες, το κόβουμε σε φέτες, το χτυπούμε ελαφρά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, περιστρέφουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό, βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε η υπερβολική λίπος στοίβα. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τηγανίζετε μέχρι να επιτευχθεί χρυσό χρώμα. Τώρα πάρτε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα προσεκτικά και στη συνέχεια κόψτε τα με δαχτυλίδια και τηγανίζετε στο λάδι στο οποίο ψητόταν το κρεμμύδι. Στο πιάτο, βάλτε πρώτα τα τηγανητά κρεμμύδια, και στη συνέχεια τις φέτες του ήπατος και των μήλων, εναλλάσσοντας στρώματα.
Ορεκτικό κοτόπουλου
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- αποφλοιωμένες αγγουράκια - 3 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- φυτικό έλαιο;
- φύλλα του λάχανου του Πεκίνου.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
Προετοιμασία
Το πλυμένο και αποξηραμένο ήπαρ κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το ψήνουμε σε φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια κάνουμε την πυρκαγιά ελάχιστη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σάλτσα το συκώτι για άλλα 10 λεπτά Μετά από αυτό προσθέστε το πιπέρι, αλατοποιήστε και ανακατέψτε τη γεύση.
Ψυχρό ήπαρ κομμένο σε κύβους, μόλις κόβουμε και βράζουμε σκληρά βραστά αυγά. Τρίψτε τα κρεμμύδια και κόψτε τα αγγουράκια με λεπτές καλαμάκια, καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη και τηγανίζουμε μαζί με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Συνδέουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Peking λάχανο ταξινομείται σε φύλλα, κόβουμε μέρος του φύλλου στη βάση, όπου υπάρχει πάχυνση. Τοποθετούμε τα φύλλα σε ένα κατσαρόλα και βάζουμε το προετοιμασμένο σνακ από το συκώτι κοτόπουλου πάνω. Κορυφή με ψιλοκομμένα βότανα.
Σνακ από χοιρινό ήπαρ
Συστατικά:
- χοιρινό συκώτι - 1 kg.
- τυποποιημένο τυρί - 150 g.
- βούτυρο - 150 g.
- καρότα - 150 g;
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- κρεμμύδι - 100 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι καθαρίζεται από ταινίες, κόβεται σε κομμάτια και βράζει μέχρι να είναι έτοιμο. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Το ήπαρ μαζί με τα λαχανικά αλέθονται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.
Επεκτείνουμε την προκύπτουσα μάζα στην περγαμηνή με ένα στρώμα πάχους μέχρι 1 cm. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το συνδυάζουμε με το λιωμένο τυρί και το βούτυρο. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα στο ηπατικό στρώμα. Πετάμε το ρολό, το τυλίγουμε σε περγαμηνή και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά το βγάζουμε, το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε ένα κρύο σνακ από το συκώτι στο τραπέζι.