Λίγοι μπορούν να αρνηθούν ένα κομμάτι τρυφερή, αρωματική, κόκκινη πίτα. Αλλά συχνά δεν είναι πολύ επιθυμητό να χαλαρώσετε με το τεστ. Για να πάρετε μια νόστιμη πίτα χωρίς πάρα πολύ χρόνο, χρησιμοποιούμε μια εναλλακτική συνταγή. Η παραλλαγή αυτού του ψησίματος είναι μια ζελέ πίτα σε κεφίρ. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά ελαφριά, ευάερη, ζυμώνεται γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Όσον αφορά την πλήρωση, μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε: φρούτα ή μούρα για μια γλυκιά επιλογή , κρέας, ψάρι, λαχανικά, μανιτάρια και μια μεγάλη ποικιλία συνδυασμών για επιλογές χωρίς ζάχαρη. Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή για μια ζελέ πίτα σε kefir είναι μια μεγάλη επιλογή για το ψήσιμο, ειδικά όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος.
Απλή επιλογή
Μία από τις απλούστερες επιλογές - μια ζελατινοειδή πίτα με ψάρι κονσέρβες σε γιαούρτι. Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το γέμισμα, το οποίο θα εξοικονομήσει χρόνο πίτα μαγειρέματος.
Συστατικά:
- Κεφίρ 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 0,5 l.
- αλάτι ιωδιωμένο μικρό - 2 πρέζα?
- αυγά της κατηγορίας I - 3 τεμ.
- σόδα τροφίμων - ¼ κουταλάκι σόδας?
- άλευρο αλεύρι σιταριού σε / s - 3,5 φλιτζάνια?
- κονσερβοποιημένο κρέας "Σκουμπρί σε λάδι" - 2 κουτιά.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μικρό μάτσο?
- μαϊντανό - 10-12 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ετοιμάστε μια ζύμη για μια ζελέ πίτα σε κεφίρ. Ζυμώνεται απλώς ως ζύμη για τηγανίτες ή τηγανίτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, ή μπορείτε να το μασκάρετε με το χέρι. Σε κεφίρ, ρίχνουμε σόδα, έτσι ώστε να σβήσει. Ενώ η διαδικασία συνεχίζεται, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι μέχρι να σκουρύνετε και την εμφάνιση ελαφρού αφρού. Ρίχνουμε το κεφίρ σε αυτό το μείγμα και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο (καλύτερα δύο φορές, όχι μόνο να αφαιρέσουμε τα σκουπίδια, αλλά και να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο) αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή. Δεν είναι απαραίτητο να το χτυπήσετε, διαφορετικά η πίτα θα χτυπηθεί πολύ. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ρίξτε τα κομμάτια σκουμπριού σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε να στραγγίσει το λάδι, αλέστε ελαφρά με ένα πιρούνι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χόρτα. Αν δεν υπάρχει πράσινο κρεμμύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λάμπα λευκής σαλάτας - επίσης θα είναι υπέροχη. Όταν η γέμιση και η ζύμη είναι έτοιμες, μαζέψτε το κέικ μας. Λιπάνετε το σχήμα του λαδιού, ρίχνετε μέσα του περίπου το ένα τρίτο της ζύμης, βάζουμε το γέμισμα, πάνω στο οποίο διανέμουμε την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε να πασπαλίζετε μια πίτα σουσάμι - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Το κέικ ψήνεται για περίπου 40 λεπτά στον φούρνο και περίπου μία ώρα στο multivark.
Πιάτο κρέατος
Όσοι δεν αγαπούν τα ψάρια ή δεν τρώνε κονσέρβες μπορούν να ψήσουν μια πίτα κρέατος. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό ή μαγειρεμένο κοτόπουλο, βραστό ή καπνιστό χοιρινό, λουκάνικα. Ωστόσο, υπάρχει μια λιγότερο παραδοσιακή επιλογή - θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια ζελέ πίτα με κιμά, σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά kefir δεν αποδίδει τόσο ικανοποιητική, οπότε είναι καλύτερα να προσθέσετε ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- κεφίρ 2,5% περιεκτικότητα σε λίπος - 1 φλιτζάνι?
- ξινή κρέμα 20% λίπος - 1 γυάλινη?
- αυγά της κατηγορίας I - 3 τεμ.
- λευκό κρεμμύδι σαλάτας - 1-2 τεμ.?
- θάλασσα αλάτι μεγάλο - 2 πρέζα?
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αρωματικά - στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι άοσμο, εξευγενισμένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χοιρινό κρέας με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 450-600 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (προαιρετικό);
- μαγειρική σόδα - ¼ κουταλάκι κλπ.
- σιτάλευρο υψηλής ποιότητας - 3 φλιτζάνια.
- πράσινα - 1 μικρή δέσμη.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με το γέμισμα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια. Μπορείτε να κόψετε όσο το δυνατόν μικρότερο, μπορείτε να κόψετε σε λεπτά τεμνόμετρα. Ζεσταίνουμε το λάδι και αρχίζουμε να σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια.