Τα μαγειρικά βιβλία και οι θεματικές τοποθεσίες περιέχουν πολλές διαφορετικές συνταγές σαλάτας, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το κρέας. Σας προσφέρουμε πολλές σαλάτες, όπου το κρέας αντικαθίσταται από ένα παραπροϊόν - τις κοιλίες. Οι σαλάτες από τα στομάχια κοτόπουλου μπορούν να εξοικονομήσουν λίγα χρήματα για την αγορά τροφίμων, επειδή το κρέας κοστίζει πολύ περισσότερο από τα παραπροϊόντα. Επιπλέον, χάρη σε αυτές τις σαλάτες, διαφοροποιείτε το τραπέζι. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: οι σαλάτες από τα στομάχια κοτόπουλου και τους ομφαλούς είναι λιγότερο θερμιδικές από τις σαλάτες με βάση το κρέας.
Κατά την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου, τα υποπροϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των στομαχιών κοτόπουλου, πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά, να αποκόπτονται από αυτά ένα κιτρινωπό σκληρό κέλυφος και να πλένονται. Ο χρόνος για το μαγείρεμα των στομαχιών κοτόπουλου δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 1,5 ώρες, έτσι ώστε να είναι πολύ μαλακοί.
Πολύ ασυνήθιστο και όμορφο σε εμφάνιση είναι μια σαλάτα με στομάχια κοτόπουλου με μπιζέλια, η συνταγή των οποίων θέλουμε να σας προσφέρουμε.
Σαλάτα από κοτόπουλο στομάχι με πράσινα μπιζέλια
Συστατικά:
- κοτόπουλα στομάχι - 0,5 kg?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- πράσινα μπιζέλια εγκεφαλικών ποικιλιών - 1 βάζο?
- μαγιονέζα - 120 g.
- φυτικό έλαιο για φρύξη.
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα στομάχια κοτόπουλου μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό, κομμένα σε λωρίδες. Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτές ημικύκλες, τρίβουμε το ακατέργαστο καρότο σε ένα τρίφτη για τις κορεάτες σαλάτες, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τα αγγούρια κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύονται όλα τα συστατικά, απλώνονται πράσινα μπιζέλια. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Εξαιτίας του συνδυασμού φωτεινών πορτοκαλιών καρότων, πράσινων φετών αγγουριού και μπιζέλια, η σαλάτα φαίνεται πολύ γιορτινή και η γεύση της είναι απαλή, ώστε να αποτελέσει ένα εξαιρετικό πιάτο για αναψυκτικά.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την προετοιμασία των σαλατών, δεδομένου ότι το στομάχι κοτόπουλου συνδυάζεται καλά με τη γεύση των βρασμένων λαχανικών, του καλαμποκιού, των πράσινων μπιζελιών, των αυγών και του τυριού.
Συνταγή για σαλάτα από κοτόπουλα στομάχι
Συστατικά:
- κοτόπουλα στομάχι - 0,5 kg?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά?
- μαγιονέζα - 100 g.
- λευκό πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το στομάχι κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Διαχωρίζουμε τα βρασμένα στομάχια σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά βράζουν σκληρά και κόβονται. Τα ακατέργαστα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα συστατικά της σαλάτας αναμειγνύονται, καρυκεύματα με μαγιονέζα (ξινή κρέμα), αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Η παρασκευή των στομαχιών κοτόπουλου στην ξινή κρέμα είναι ένας άλλος τρόπος για να γίνει η υφή αυτού του ιδιότυπου υποπροϊόντος πιο μαλακό και πιο ευχάριστο. Δοκιμάστε!
Πικάντικη σαλάτα από κοτόπουλα στομάχι
Συστατικά:
- κοτόπουλα στομάχι - 0,5 kg?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τσαγιού ξύδι (6 ή 9%) - ½ φλιτζάνι?
- φυτικό λάδι, αποσμημένο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 7 μπιζέλια.
- Κορίανδρος και μαϊντανός κόκκος πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Αυτό το κρύο πιάτο ονομάζεται επίσης "κορεατική σαλάτα από κοτόπουλα στομάχι".
Τα στομάχια κοτόπουλου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος πιπέρι μπιζέλια και φύλλα δάφνης. Αφήνουμε τους ομφαλούς να κρυώσουν πριν αποστραγγίσουμε το ζωμό. Αν ο ζωμός δεν αποστραγγίζει οι κοιλίες θα απορροφήσουν πολύ υγρό.
Τα ακατέργαστα καρότα τρία σε ένα ειδικό τρίφτη για τις κορεάτες σαλάτες (λαμβάνεται με τη μορφή μακριών λεπτών λωρίδων). Οι ψυχόμενες κοιλίες ψύχονται με πλάκες. Εμείς εξαπλώνονται σε ένα μπολ στομάχι, καρότα και promarinovanny τόξο. Γεμίστε με σάλτσα σόγιας, πασπαλίζετε με κόλιανδρο και πιπέρι. Το ηλιέλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και χύνεται σε μια σαλάτα, τα πάντα ανακατεύονται καλά. Βάζουμε την παρασκευασμένη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.