Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας είναι εύκολη, όταν στο κρεβάτι στον κήπο σας ή στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων μια τέτοια αφθονία των φρέσκων λαχανικών. Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την παρασκευή μελιτζάνας σε ξινή κρέμα .
Ο συνδυασμός απλών και οικονομικά προσιτών προϊόντων, που μπαίνουν σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι, κάνουν ακριβώς θαύματα. Μελιτζάνες, σβήνουν σε ξινή κρέμα σε καθαρή μορφή με ελάχιστη ποσότητα πρόσθετων μπαχαρικών, γεύση σαν μανιτάρια, και η προσθήκη άλλων λαχανικών θα μετατρέψει το πιάτο σε ράγκο . Η ξινή κρέμα θα φέρει κάποια φασαρία και θα κάνει το κοινότατο πιάτο πιο εκλεπτυσμένο.
Μελιτζάνες σε ξινή κρέμα, όπως τα μανιτάρια
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 550 g.
- κρεμμύδι - 200 g;
- κρέμα γάλακτος 20% - 250 g;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- νωπά χόρτα;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το μελιτζάνα πλένεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και βυθίζεται για τριάντα ή σαράντα λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για να απαλλαγεί από πικρία.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το φλοιό και τα κομμάτια κρεμμυδιού, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα προ-πλυμένα φρέσκα βότανα.
Ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα θερμαίνεται καλά σε μέτρια φωτιά, εκτοξεύοντας μερικά φυτικά έλαια εκ των προτέρων, και εξάπλωση των κρεμμυδιών. Όταν οι κύβοι κρεμμυδιού είναι ελαφρώς καφετί, βάλτε τις μουσκεμένες μελιτζάνες, τις οποίες προ-αλάγουμε σε ένα σουρωτήρι και το πλένουμε με υπερβολική ποσότητα αλατιού. Κρατάμε το πιάτο στη φωτιά μέχρι τα λαχανικά να είναι podzolotyatsya.
Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και σκόρδο μέσω του Τύπου. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και αφήνουμε να τρέξει με την ασθενέστερη θερμότητα για πέντε έως επτά λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε φρέσκα πράσινα κατά βούληση και ανακατεύουμε.
Όπως μπορείτε να δείτε, το σύνολο των προϊόντων και το κόστος του χρόνου είναι πολύ ελάχιστα και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό. Αυτές οι μακαρονιές μελιτζάνες δοκιμάζουν πραγματικά σαν μανιτάρια.
Μελιτζάνες στιφάδα σε ξινή κρέμα με κολοκυθάκια
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 750 g.
- κολοκυθάκια - 550 g.
- κρεμμύδι πράσινο - για γεύση?
- κρέμα γάλακτος 20% - 270 g;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- πικάντικα βότανα.
- νωπά χόρτα;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα φρούτα μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια είναι δικά μου, σκουπίζω στεγνά και κόβω σε ίσους κύβους. Εάν είναι απαραίτητο, οι μελιτζάνες θα πρέπει να τοποθετούνται σε θαλασσινό νερό για σαράντα λεπτά, έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Εάν δεν αισθάνεστε αυτή τη γεύση στο λαχανικό, τότε αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί.
Στέλνουμε στο προθερμασμένο λαχανικό παϊδάρι πρώτα κολοκυθάκια και καφέ τα δύο ή τρία λεπτά σε υψηλή θερμότητα, και στη συνέχεια βάζουμε μελιτζάνα και τηγανίζουμε άλλα πέντε λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πικάντικα βότανα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή έτοιμο αποξηραμένο και εξαπλωμένο ξινή κρέμα αναμειγμένο με πιεσμένο με πρέζα σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα τακτοποιημένα και αφήστε τα πάνω από μέτρια θερμότητα στον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας των λαχανικών.
Ετοιμάζεται γεύμα στο τραπέζι, με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Μελιτζάνες στιφάδο με λαχανικά σε ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 475 g.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 275 γραμ.
- ντομάτες - 275 g.
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδι - 150 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ξινή κρέμα - 175 ml;
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- Προβηγκιακά βότανα.
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά μου, αποξηραμένα και μαγειρεμένα παραδοσιακά. Τα μελιτζάνες κόβονται σε φέτες ή τεταρτημόρια. Αφαιρούμε πιπεριές από κουτιά σπόρων και τεμαχίζουμε αρκετά μεγάλους κύβους. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται
Το Multivarku έχει ρυθμίσει τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα", ρίχνει λίγο φυτικό λάδι στο δοχείο του και καφετί το κρεμμύδι με καρότα. Στη συνέχεια βάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, εκτός από την ντομάτα και διατηρούμε στο ίδιο καθεστώς για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, τα δάφνια και τα βότανα της Προβηγκίας, πιέζουμε το τυρί με το σκόρδο, ρίχνουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε και αλλάζουμε τη συσκευή με τη λειτουργία "Σβήσιμο", προετοιμάζουμε άλλα τριάντα έως σαράντα λεπτά.