Φασόλια οποιουδήποτε είδους και κατάσταση ωρίμανσης, καθώς και κρέας κοτόπουλου (ειδικά φιλέτα) - ένα εξαιρετικό αρμονικό γαστρονομικό ζευγάρι - χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα ως βασικά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία νόστιμων και υγιεινών σαλατών. Τέτοιες σαλάτες μπορούν να θεωρηθούν ως διατροφικές, ενώ θα είναι πολύ θρεπτικές, κάτι που είναι πολύ σημαντικό και ελκυστικό για όσους θέλουν να έχουν ένα στενό δείπνο ή δείπνο, διατηρώντας παράλληλα την αρμονία της φιγούρας.
Μια συνταγή για μια σαλάτα κόκκινων φασολιών και κοτόπουλο με μανιτάρια
Συστατικά:
- φασόλια κόκκινα έτοιμα, βραστά (θα πάει και κονσερβοποιημένα) - περίπου 200-300 g?
- κρέας κοτόπουλου βρασμένο, χωρίς δέρμα και σπόρους (από το στήθος ή / και τους μηρούς, τα κνήμες) - περίπου 300 g.
- μανιτάρια φρέσκα: μανιτάρια στρειδιών , μανιτάρια ή άσπρος (μπορεί να μαγειρευτεί) - περίπου 300 g.
- κρεμμύδι κόκκινο ή κοινό - 1 τεμ., ή νεαρό πράσινο?
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.
- φρέσκα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος κ.λπ.) ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ψυχρό συμπιεσμένο φυτικό έλαιο.
- φυσικό ξύδι ή χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασολιών, αποστραγγίζετε το σιρόπι σάλτσας και το ξεπλένετε με βραστό νερό και στη συνέχεια ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματιστά φασόλια ή ακόμα και λευκό (το τελευταίο όμως είναι λιγότερο χρήσιμο από το κόκκινο και το χρώμα).
Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια, τα αφαιρέστε από τη μαρινάδα και ξεπλύνετε. Αν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά και στραγγίστε. Τα μανιτάρια δεν μπορούν να μαγειρευτούν, είναι βρώσιμα και χρήσιμα στην ωμή τους μορφή.
Βραστό κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδια - μισοί δακτύλιοι ή τετράγωνα δαχτυλίδια, γλυκές πιπεριές - μικρά καλαμάρια. Κόψτε το σκόρδο και τα πράσινα ψιλοκομμένα.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ρίξτε ένα ντύσιμο από ένα μίγμα από λάδι και ξύδι σε αναλογία 3: 1, ανακατέψτε και σερβίρετε στο τραπέζι. Αντί για επίδεσμο από λάδι με ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι ή μαγιονέζα μη ζαχαρούχου (κατά προτίμηση σπιτικό).
Σε μια τέτοια θαυμάσια σαλάτα είναι καλό να σερβίρετε ένα ποτήρι άλλο ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί για καλύτερη αφομοίωση.
Κοτόπουλο σαλάτα και πράσινα φασόλια
Μια εξαιρετικά χρήσιμη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από ένα φασόλι με σέσουλα, καρότα, μαριναρισμένα μανιτάρια και αγγούρια.
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια - 1 τυποποιημένη συσκευασία.
- κρέας κοτόπουλου βρασμένο, χωρίς δέρμα και οστά - περίπου 300-400 g?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα στην κορεατική - περίπου 200 γραμμάρια (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο στις επιχειρήσεις της κουζίνας σπίτι)?
- μανιτάρια μαριναρισμένα οποιαδήποτε - περίπου 200 g?
- γεμιστά αγγούρια όχι μεγάλες - 4-5 τεμάχια?
- φρέσκα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιανδρος).
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- ψυχρό συμπιεσμένο φυτικό έλαιο.
- ξύδι, φυσικό μήλο ή χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Πάρτε από τη συσκευασία των κατεψυγμένων φασολιών όσο χρειάζεται (για παράδειγμα, 1/2 ή 2/3) και βράζουμε για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία, μετά το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι.
Το βραστό κρέας κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια, αγγούρια - κύκλοι ή κύβοι, κρεμμύδι - μισο δακτυλίους. Αν το
Θα συνδυάσουμε σε ένα μπολ σαλάτας κοτόπουλο, φασόλια, μανιτάρια, αγγούρια, καρότα σε κορεατικά και χόρτα με σκόρδο. Βελτιώστε το από βούτυρο με ξύδι ή χυμό λεμονιού (αναλογία 3: 1). Αντί για το βούτυρο και το ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή τη μαγιονέζα. Και σε αυτή τη σαλάτα, οι νεαρές πράσινες ελιές χωρίς κοιλώματα θα είναι εκτός δρόμου - μπορούν να κοπούν σε φέτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2-3 αυγά κοτόπουλου ψιλοκομμένα.
Σε αυτή τη σαλάτα μπορείτε να σερβίρετε επιτραπέζιο κρασί ή πικρό ή μαρμελάδες ως απεριτίφ.