Παρά το γεγονός ότι όλοι είναι σίγουροι ότι το γρήγορο φαγητό είναι επιβλαβές, οι περισσότεροι ακόμα αγοράζουν τέτοια σνακ. Αλλά το εγχώριο shawarma παύει να είναι τέτοιο, αν είναι μαγειρεμένο σωστά, μπορεί να αποδειχθεί πολύ χρήσιμο και πολύ θρεπτικό.
Πώς να κάνετε την ξυριστική μηχανή στο σπίτι;
Συστατικά:
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- σκόνη curry - 5 g;
- ελαιόλαδο ·
- κύμινο;
- σκόρδο δόντια - 3 τεμ.?
- κοτόπουλο - 425 g.
Σάλτσα:
- ξινή κρέμα (20%) - 95 g;
- μισή φλούδα λεμονιού?
- σκελίδα σκόρδο.
Συμπλήρωση:
- γλυκό κρεμμύδι, μοβ - 25 g;
- φρέσκο αγγούρι - 75 g.
- ντομάτες με πυκνό πολτό - 85 g.
- lavash .
Προετοιμασία
Πρώτον, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Το πουλί πρέπει να καθαριστεί από το δέρμα και το λίπος, κομμένο και μαριναρισμένο σε ένα μίγμα χυμού λεμονιού, ελαιόλαδου και ψιλοκομμένου σκόρδου με κάρυ και κύμινο. Ο χρόνος γήρανσης του κρέατος σε μαρινάδα σε θερμοκρασία δωματίου είναι 20 λεπτά.
Επιλέξτε ένα τηγανισμένο πουλί σε ένα τηγάνι ή πάνω από μια σχάρα.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ξύσμα και σκελίδες σκόρδου.
Κόψτε τα λαχανικά με μικρά και όχι μακριά αμύγδαλα, απλώστε το φύλλο ψωμιού πίτας, τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από την κορυφή και γεμίστε με σάλτσα. Πάρτε την ξυριστική μηχανή με οποιονδήποτε τρόπο.
Αρχική ξυριστική μηχανή με κοτόπουλο σε πίτα ψωμί - συνταγή
Συστατικά:
- μικρά φύλλα λαβάς - 2 τεμ.
- σάλτσα για ξυριστική μηχανή - 175 g;
- κοτόπουλο μηρό - 375 g?
- ξινή κρέμα (20%) - 75 g;
- ντομάτες με πυκνή σάρκα - 165 γραμμάρια.
- φρέσκα αγγούρια - 150 g.
- λευκό λάχανο ή pekinka - 175 g?
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 25 g;
- μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Ζελατίνα πετρέλαιο - 35 ml.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια την περιγραφείσα επιλογή στην πρώτη συνταγή. Και ενώ επιμένει στο ψυγείο, μαρινάρετε το κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, χωρίστε τον πολτό των κοτόπουλων από τα κόκαλα, κόψτε τα σε μικρές φέτες και τα διπλώστε σε μια βαθιά πλάκα. Στη συνέχεια στείλετε ξινή κρέμα, γενναιόδωρα εποχή με μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για δύο ώρες.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, στέλνουμε με τη σειρά του μικρές μερίδες, κοτόπουλο και τηγανίζουμε τα κομμάτια σε υψηλή θερμοκρασία σε πλούσιο χρώμα και στις δύο πλευρές. Τώρα, ακριβώς στο τηγάνι, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε τις φέτες για μερικά ακόμα λεπτά και
Τώρα προχωρήστε στην πλήρωση λαχανικών. Μοσχαρίστε το λάχανο και κόψτε μικρά κομμάτια αγγουριού και ντομάτας. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση σνακ. Διαδώστε το ψωμί πίτας στο τραπέζι, πασπαλίστε το στο κέντρο με δύο κουταλιές της σούπας. Πρώτα βγάζετε μια χούφτα λάχανο, ακολουθούμενη από ντομάτες και αγγούρια και κατανέμετε το ήμισυ του συνόλου του κρέατος. Ρίξτε μια άλλη σάλτσα, τυλίξτε την ξυριστική μηχανή, πιέζοντας το πιτάτο από κάτω και έπειτα προς τα πλάγια και στη συνέχεια αναδιπλώνοντάς το με τη μορφή κυλίνδρου. Βάλτε το σνακ σε ένα στεγνό τηγάνι. Ανακατέψτε και ζεστάνετε την ξυριστική μηχανή και στις δύο πλευρές.