Μακαρόνια με ζαμπόν

Προετοιμάστε ζυμαρικά (ή όπως λένε στην Ευρώπη, ζυμαρικά) με ζαμπόν γρήγορα και απλά, αυτή είναι μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Φυσικά, θα πρέπει να επιλέξετε ζυμαρικά μόνο από σκληρό σιτάρι (που επισημαίνονται στη συσκευασία ως "ομάδα Α") και να τα μαγειρέετε σωστά.

Μακαρόνια με ζαμπόν, μανιτάρια και ντομάτες

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - περίπου 300 γραμμάρια.
• ζυμαρικά (οποιαδήποτε) - περίπου 100-150 g.
• μανιτάρια (λευκά ζαχαρωτά ή μανιτάρια στρείδι) - περίπου 200 g.
• ντομάτες κόκκινο ώριμο - 3-4 τεμ.?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• τα χόρτα είναι διαφορετικά (δεντρολίβανο, βασιλικός, κόλιανδρος, μαϊντανός).
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ·
• ζεστό κόκκινο πιπέρι?
• λεμόνι.

Προετοιμασία

Το ζαμπόν κόβεται σε μικρές και όχι παχιές λωρίδες και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι κλαδεύεται με δακτυλίους. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια κόβονται όχι ιδιαίτερα μεγάλα, αλλά όχι πολύ λεπτά.

Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα (μέχρι το ανοιχτό χρυσό χρώμα). Προσθέστε το ζαμπόν και όχι περισσότερο από 5 λεπτά τηγανίζουμε όλα μαζί με την προσθήκη μπαχαρικών, χειριζόμενοι ενεργά την ωμοπλάτη. Μέχρι το τέλος της διαδικασίας, προσθέτουμε τη ντομάτα σε φέτες (ή μπορείτε να τα ξυρίσετε και να τα κόψετε με ένα μαχαίρι εκ των προτέρων). Σβήνουμε τα πάντα μαζί κάτω από το καπάκι για περίπου 3-5 λεπτά. Μετά από μια σύντομη θερμική επεξεργασία στις ντομάτες, η ποσότητα χρήσιμου λυκοπενίου αυξάνεται.

Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μαγείρεμα για άλλα 12-15 λεπτά, και εξάτμιση του υγρού, το βάζετε σε ένα τηγάνι με ζαμπόν και ντομάτες. Ανακατεύοντας.

Βράζετε τα ζυμαρικά al dente, δηλαδή επιλέγοντας τον μέσο χρόνο, σε σχέση με τα αναγραφόμενα στη συσκευασία (όχι περισσότερο από 7-8 λεπτά). Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι (μην ξεπλύνετε). Διανέμεμε στα πιάτα ζυμαρικά, ζαμπόν με μανιτάρια και ντομάτες. Ρίχνουμε τη σάλτσα που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια του stewing και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Κάνουμε πράσινο. Σερβίρουμε με ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί.

Με τον ίδιο απλό τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε και ζυμαρικά με το κρέας - θα είναι γρήγορα, απλά και θαυμάσια.