Η χρησιμότητα οποιασδήποτε σούπας ντομάτας καθορίζεται, καταρχάς, από το γεγονός ότι οι τομάτες υπό οιαδήποτε μορφή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Οι ντομάτες μπορούν να μαγειρευτούν από νωπά καθώς και από ντομάτες που διατηρούνται σε πολτό με την προσθήκη τοματοπολτού για μεγαλύτερο κορεσμό. Απουσία ντομάτας στην κουζίνα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα με πάστα ντομάτας και άλλα συστατικά.
Ντοματίνια στα πολωνικά
Νόστιμη σούπα ντομάτας με ρύζι σερβίρεται στα πολωνικά. Οι ντομάτες και το ρύζι είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός μαγειρικής.
Συστατικά:
- 6-8 πυκνές κόκκινες ντομάτες.
- γραμμάριο 80-100 φυσικού βούτυρου.
- 3 χούφτα ρυζιού?
- 1 σπονδυλική στήλη του μαϊντανού.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας τομάτας.
- λίγο φυτικό έλαιο?
- άλας ·
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- ξινή κρέμα;
- πράσινα.
Προετοιμασία:
Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Καρότα και μαϊντανός ρίζα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι ή με ένα μεγάλο τρίφτη. Σπασερούμ σε χαμηλή φωτιά σε κρεμμύδια σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Προσθέστε καρότα και ρίζα μαϊντανού. Propasseruem, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, για να ανοιχτό μαύρισμα. Βάλτε τα λαχανικά σε μια μικρή κατσαρόλα, 2/3 νερό από τον όγκο της κατσαρόλας. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Βάζουμε κατά μέσο όρο φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 5-8 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπαμπούμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτές (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες τομάτας στον πολτό, δηλαδή στο χυμό σας). Συνθλίψτε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι ή τρίβετε μέσα από ένα μεγάλο μεταλλικό κόσκινο. Προσθέστε τις ντομάτες στη σούπα μαζί με την πάστα ντομάτας, πιπέρι, προσθέστε το, βράστε το και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό 3. Αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά Πριν το σερβίρετε, γεμίστε τη σούπα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Σούπα ντομάτας
Η ντομάτα με τυρί είναι ασυνήθιστα νόστιμη.
Συστατικά:
- 1 κιλό ώριμων κόκκινων ντοματών.
- 1 κρεμμύδι.
- 1-2 κουταλιές λάδι?
- ένα και μισό λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
- ένα ποτήρι ξηρό σέρι ή Μαδέρα.
- 200 γρ. Τριμμένο τυρί?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου?
- 1-2 σκελίδες σκόρδου.
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- ξηρά μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία:
Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες σε βραστό νερό, ξεφλουδίζετε και τρίβετε σε κόσκινο. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λάδι μέχρι χρυσή απόχρωση. Οι λειασμένες ντομάτες και τα κρεμμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε κατσαρόλα και ρίχνουν ζεστό ζωμό, προσθέτουμε κρασί και βράζουμε για 2-4 λεπτά χωρίς καπάκι. Προσθέστε άμυλο για να ενισχύσετε την πυκνότητα. Περίστε με τα μπαχαρικά και αμέσως ρίξτε σε κύπελλα σούπας. Σε κάθε φλιτζάνι ένα κομμάτι ψίχουλα, τρίβεται με σκόρδο και βουτυρωμένο. Πασπαλίστε άφθονα με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα. Καλύψτε τα κύπελλα σούπας με πιατάκια για περίπου 3 λεπτά, αφαιρέστε τα πιατάκια και σερβίρετε. Αυτή είναι μια απλή σούπα ντομάτας. Αυτή η συνταγή μπορεί να συνιστάται σε όποιον θέλει να χάσει βάρος.
Κοτόπουλο σούπα ντομάτας
Συστατικά:
- 200 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 λίτρο νερού, 1 κρεμμύδι.
- 1 καρότο.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 4-5 ντομάτες.
- 2 κουταλιές της σούπας τομάτας.
- πιπέρι, βότανα, αλάτι.
Προετοιμασία:
Σε βράζοντας νερό, βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες (κατά μήκος των ινών). Μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα, διασώζονται σε τηγάνι σε λάδι για 5-8 λεπτά. Οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό, αποφλοιωμένες, προσθέστε στο τηγάνι μαζί με την πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, στο κοτόπουλο, προσθέστε την πάστα λαχανικών και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ξηρά μπαχαρικά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφεθείτε να ετοιμάσετε για 10 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε, αναγκαστικά πασπαλισμένο με βότανα. Φυσικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε πατάτες ή μικρά ζυμαρικά στη σούπα.
Η ιταλική έκδοση
Ντομάτα ιταλική σούπα, πολύ απλή, νόστιμα και υγιεινά, μπορείτε να πείτε, διατροφή.
Συστατικά:
- 0,8 kg τομάτας ·
- 2 κρεμμύδια.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- 1 μεγάλη δέσμη φρέσκων βοτάνων (βασιλικός, δενδρολίβανο, μαντζουράνα, μαϊντανός, θυμάρι).
- 300-400 ml ζωμού κρέατος ή λαχανικών ·
- λίγο ελαιόλαδο?
- ξηρά μπαχαρικά.
Προετοιμασία:
Μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις ίδιες αρχές που ορίζονται σε προηγούμενες συνταγές. Οι ωμές και πικάντικες επιλογές της ντοματικής σούπας είναι καλές το πρωί μετά από μια άφθονη λύπη. Παρασκευάζονται με επαρκή ποσότητα κόκκινου καυτερού πιπεριού, σκόρδου, πικάντικων ξηρών μπαχαρικών και ποικιλίας χόρτων.