Το Canapé (γαλλικό) - ένα δημοφιλές σνακ, που προετοιμάζεται για διάφορες εκδηλώσεις και πάρτι, είναι ένα μικρό σάντουιτς με σουβλάκια πάχους περίπου 0,5 έως 7 cm, που ζυγίζει περίπου 60-80 γραμμάρια (δηλαδή, όπως λένε, ένα δάγκωμα ). Στο σχεδιασμό του καναπέ σουβλάκια εκτελούνται ως αισθητική, και αρκετά χρηστική λειτουργία: μπορείτε να φάτε ένα σάντουιτς, χωρίς να λερωθεί.
Το Canape σερβίρεται σε διάφορα αλκοολούχα ποτά - τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε κοκτέιλ. Οι κανάτες μπορούν επίσης να σερβιριστούν με τσάι, καφέ, rooibos, mate και άλλα ποτά αυτού του τύπου.
Σας λέω πώς να φτιάξετε κανάτα στα σουβλάκια.
Η βασική αρχή
Σύμφωνα με την αρχική τους ιδέα, οι κανάτες εφευρέθηκαν και σχεδιάστηκαν με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορείτε να στείλετε ένα σάντουιτς στο στόμα σας χωρίς να πάρετε ένα κομμάτι κομμάτι, αλλά ολόκληρο. Συνήθως τα καναπεδάκια παρασκευάζονται από διάφορα προϊόντα: κρέας, ψάρι, λουκάνικα και καπνιστά προϊόντα, τυριά, φρούτα και λαχανικά, κομμένα σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια με υπολείμματα τοστ (λιγότερο συχνά από άλλα τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά). Επίσης, για την παρασκευή καναπερίων, συχνά χρησιμοποιούνται βούτυρο, ημίσκληρα πλαστικά επεξεργασμένα τυριά, παχιά σάλτσες, πατέ και διάφορα μίγματα πάστας (από οποιοδήποτε προϊόν).
Πρωτότυπες συνταγές καναπέδες στα σουβλάκια
Οι τοστ για ένα καναπέ μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά σε βούτυρο (λαχανικό ή κρεμώδες) ή αποξηραμένο, το οποίο είναι προτιμότερο από την άποψη της διαιτολογίας.
Canape με ζαμπόν, ελιές και χρένο
Συστατικά:
- λευκό ψωμί;
- σκόρδο ·
- χοιρινό κρέας (ή ζαμπόν, στήθος, ανθρακικό νάτριο).
- νεαρές ελιές χωρίς κοιλώματα.
- τελειωμένη τριμμένη σάλτσα χρένου ·
- χόρτα για διακόσμηση (κόλιανδρος, μαϊντανός, βασιλικός).
Προετοιμασία
Κάνουμε τοστ: κόψτε το ψωμί σε κομμάτια του σωστού μεγέθους και στεγνώστε το. Τρίψτε τη φρυγανισμένη σκόρδο και λιπαίνετε κάθε χρένο (ή μουστάρδα). Από πάνω βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν, και πάνω του ένα φύλλο ή άλλα πράσινα. Στο σουβλάκι βγάζουμε την ελιά (ή τη διαμήκη ήμισυ της ελιάς) και βαθιά μέσα στο κουβούκλιο από την κορυφή. Εάν επιθυμείτε, στο σχεδιασμό των καναπερίων, μπορείτε να βρείτε ένα μέρος για μια φέτα τυριού, μόνο δεν θα πρέπει να έχει πολύ έντονη γεύση (τα ολλανδικά είναι το πιο κατάλληλο).
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, με περίπου την ίδια σειρά προϊόντων, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα καναπέ με ένα καλό καπνιστό λουκάνικο. Αντί για χρένο ή μουστάρδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό από φρέσκο αβοκάντο ή / και μπανάνα, ή μια απότομη σάλτσα-adjika από ντομάτες, γλυκές πιπεριές, ζεστές κόκκινες πιπεριές και σκόρδο.
Το κέικ με το συκώτι του μπακαλιάρου μαγειρεύεται με φυσικό βούτυρο και φρέσκο αγγούρι
Προετοιμασία
Θωρακικό ήπαρ με πιρούνι. Τα αποξηραμένα τοστ πρώτα τρίβονται με το σκόρδο και μετά απλώστε ένα παχύ στρώμα βουτύρου. Το επόμενο στρώμα - πάστα από το ήπαρ γάδου , από πάνω - μια φέτα φρέσκο αγγούρι και / ή ελιά + χόρτα. Συνδέουμε τα πάντα με ένα σουβλάκι.
Ακολουθώντας τη γενική ιδέα και το σχέδιο κατασκευής, ετοιμάζουμε καναπέδες με καπνιστό κοτόπουλο και λιωμένο τυρί.
Προετοιμασία
Διαδώσαμε τα αποξηραμένα τοστ με λιωμένο ημι-υγρό τυρί, βάζουμε μια φέτα καπνιστό κοτόπουλο στην κορυφή, μπορείτε να προσθέσετε ελιές ή μια φέτα ακτινίδιο ή λεμόνι (ασβέστη, κόκκινο πορτοκάλι).
Canapé με καπνιστό χέλι σε ιαπωνικό στιλ
Ετοιμάστε ζεστή σάλτσα από σάλτσα σόγιας, πάστα vassabi, ψιλοκομμένο σκόρδο και φυσικό μέλι λουλουδιών, σάλτσα τη σάλτσα με ζεστή κόκκινη πιπεριά και χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Το αποξηραμένο φρυγανιέρα ψιλοκομμένο με τη σάλτσα, βάζουμε μια φέτα μαριναρισμένη πιπερόριζα στην κορυφή, μια φέτα καπνιστό φύλλο χελιών - άλλα χόρτα, ένα δαχτυλίδι μάραθο. Συνδέουμε με ένα σουβλάκι.
Εξαιρετικά νόστιμα πρωτότυπα καναπεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν σε φέτες ψωμιού σίκαλης (στεγνώστε ή όχι, αποφασίστε μόνοι σας). Για ένα καναπέ με βάση το ψωμί σίκαλης κατάλληλη αλατισμένη ρέγγα, σκουμπρί, σολομό διαφόρων τύπων, βούτυρο χρησιμοποιείται επίσης, αλατισμένο χαβιάρι ψαριών, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά.