Το μέλι κάστανου είναι ένα αρκετά σπάνιο είδος γλυκιάς απόλαυσης. Λαμβάνεται από νέκταρ, που συλλέγονται από τις μέλισσες κατά την περίοδο άνθησης των βρώσιμων κάστανων. Αυτά τα δέντρα στη μεσαία ζώνη της χώρας μας δεν απαντώνται συχνά αλλά είναι κοινά στις νότιες περιοχές. Το πιο δημοφιλές βρώσιμο καστανιά στην περιοχή της Μεσογείου και στη Γαλλία οι τηγανισμένοι καρποί αυτού του φυτού θεωρούνται εθνική λιχουδιά.
Οι ιδιότητες του μελιού καστανιάς είναι μοναδικές. Πρώτα απ 'όλα, αφορά τις γευστικές του ιδιότητες. Το γλυκό προϊόν μελισσοκομίας που συλλέγεται από τα λουλούδια καστανιάς είναι αισθητά πικρό και επομένως όχι τόσο γλυκό. Αυτό είναι το λεγόμενο "μέλι για έναν ερασιτέχνη", το οποίο δεν μειώνει τα άλλα του θρεπτικά και θεραπευτικά πλεονεκτήματα. Αυτό το είδος μελιού έχει ένα μοναδικό άρωμα, σκούρο καφέ χρώμα και πρακτικά δεν κρυσταλλώνει ακόμη και κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού κάστανου
Όπως κάθε άλλο μέλι, το γλυκό προϊόν από τα λουλούδια της καστανιάς έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε μέλι καστανιάς είναι 284 kcal / 100 g. Η σύνθεση περιέχει μόνο υδατάνθρακες, δεν υπάρχουν πρωτεΐνες, δεν υπάρχουν λίπη εδώ. Υπάρχουν όμως και πολλές άλλες χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες: βιταμίνες , άλατα σιδήρου και μαγγανίου, ιώδιο και χαλκός.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού κάστανου συνδέονται με την ικανότητά του να προλαμβάνει και να θεραπεύει πολλές ασθένειες. Λόγω αυτού, χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Ωστόσο, οι επαγγελματίες ιατροί προειδοποιούν ότι δεν πρέπει να θεωρείται αυτός ο τύπος μέλι, όπως και οποιοσδήποτε άλλος, πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Είναι μάλλον ένα βιολογικό πρόσθετο, αν και πολύ χρήσιμο. Το πιο κοινό μέλι καστανιάς χρησιμοποιείται:
- ως φυσικό αντιβιοτικό, καθώς έχει ισχυρό βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα.
- για τη θεραπεία δερματικών βλαβών: εκδορές, εγκαύματα και τεμάχια, ως αντισηπτικό.
- για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών σε ασθένειες αναπνευστικών, αποβολικών και αναπαραγωγικών συστημάτων.
- να διεγείρει την όρεξη και να βελτιστοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού.
- για την καταπολέμηση της υπερβολικής εργασίας, της αϋπνίας, της χρόνιας κόπωσης, της αναιμίας.
- για την ενίσχυση της ασυλίας ·
- για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων και αγγειακής ενίσχυσης.
Επιπλέον, είναι γνωστό ότι το μέλι κάστανου μπορεί να έχει επαρκές καταπραϋντικό αποτέλεσμα, ανακουφίζοντας το άγχος και τη νευρικότητα. Συνιστάται επίσης να τρώτε τακτικά υπερτασικά τρόφιμα, επειδή αυτό το γλυκό προϊόν μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Πώς να πάρετε το μέλι καστανιάς;
Το όφελος από το μέλι κάστανου οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο πώς ακριβώς και σε ποιες ποσότητες καταναλώνεται από ένα άτομο. Για παράδειγμα, δεν μπορεί να θερμανθεί έντονα ή να υποβληθεί σε ριζική μαγειρική επειδή σε μια θερμοκρασία παραπάνω
Το μέλι κάστανου μπορεί να ληφθεί από το στόμα με καθαρή μορφή, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 κουταλάκια του γλυκού καθημερινά. Μια παράλογη ποσότητα ενός γλυκού προϊόντος μπορεί να γίνει όχι μόνο η αιτία υπερβολικού βάρους , αλλά και άλλων σοβαρών ασθενειών. Ειδικά αυτός ο κανόνας είναι σημαντικός για τους διαβητικούς. Με το διαβήτη, το μέλι κάστανου μπορεί να καταναλωθεί μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού. Μπορείτε επίσης να το αναμίξετε με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, με τον πονόλαιμο, το μέλι συνδυάζεται με νερό και χρησιμοποιείται ως λύση για γαργάρλιες. Για τη θεραπεία του βήχα, το μέλι κάστανων αναμιγνύεται με χυμό ραπανάκι. Για την αντιμετώπιση των ελκών και των ελαφρώς επουλωτικών πληγών, το γλυκό προϊόν αναμιγνύεται με ιχθυέλαιο και εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή.